PIZZA MIMOSA - PIZZA DENGAN TEPUNG OAT

Kartu Identitas Resep

218 KCal Kalori per porsi

bahan

Untuk pasta

Untuk menyebarkan: 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
8 gram garam
1 g ragi bir kering
150 ml air
70 gr tepung oat
180 g tepung Manitoba

Untuk isiannya

10 gr tomat ceri
Makanan dalam toples: 50 g jagung
Makanan rebus: 30 g kacang hijau
30 gram pure tomat
150 gr mozarella

Bahan yang Dibutuhkan

mangkuk
Sendok kayu
Timbangan menimbang makanan
Film transparan
Baki kue persegi panjang atau piring batu tahan api

Persiapan

Dalam mangkuk, ayak tepung Manitoba dan oatmeal. Kemudian gabungkan ragi bir kering dan air. Uleni dengan cepat dan tambahkan garam (hati-hati untuk menghindari kontak langsung dengan ragi).

kalau tidak
Sebagai pengganti ragi bir kering, dimungkinkan untuk menggunakan 3 g ragi bir segar yang dilarutkan dalam sekitar 50 ml air.

Kerjakan adonan untuk waktu yang sangat lama dan dengan energi: Anda harus mendapatkan campuran yang halus, lembut, dan lembut.
Olesi mangkuk dan atur adonan yang sudah disiapkan di dalamnya. Tutup dengan selembar film transparan: fase istirahat ini disebut "taruhan".
Biarkan adonan matang pada suhu kamar minimal 24 jam.

Apakah Anda tahu bahwa
Dengan membiarkan adonan beristirahat untuk waktu yang lama, ragi "tertidur" (aksinya melambat); sebagai hasilnya, campuran yang sangat aromatik dan mudah dicerna akan diperoleh.
Dianjurkan untuk menggunakan minyak hanya setelah naik: lemak dalam adonan, pada kenyataannya, memperlambat penyerapan air.
Oat memberikan rasa yang lebih kuat pada adonan, sedikit manis, tetapi pada saat yang sama lebih ringan.

Setelah 24 jam, adonan pizza siap digulung (atau dipotong menjadi beberapa blok, jika Anda ingin mendapatkan pizza yang lebih kecil). Panaskan oven hingga suhu maksimum (250-280 ° C).
Tepung sedikit permukaan kerja dan gulung adonan dengan tangan Anda dengan bantuan satu atau dua sendok makan minyak, biarkan tepinya lebih tebal: itu akan sangat mudah menyebar.
Isi pizza dengan saus tomat dan mozzarella. Buat seikat mimosa dengan kacang hijau rebus (yang berfungsi sebagai raceme), jagung (untuk membuat bunga kuning) dan tomat ceri (untuk membuat mimosa bow).
Dengan sekop khusus, angkat pizza dan letakkan di atas piring batu tahan api. Masak selama sekitar sepuluh menit pada suhu maksimum.

Perhatian!
Mereka yang tidak memiliki piring batu tahan api dapat memanggang pizza dalam panci persegi panjang biasa (dialasi kertas roti) pada suhu 250 ° C selama sekitar 20 menit.

Keluarkan pizza 24 jam dari oven dan sajikan.

Komentar Alice - PersonalCooker

Menghabiskan Hari Perempuan dengan teman-teman adalah yang terbaik, bahkan lebih baik ketika mengatur makan malam bertema! Ide lain? Saya mengusulkan kue mimosa dan risotto mimosa!

Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

Pizza Mimosa adalah resep yang merupakan bagian dari kursus pertama atau hidangan tunggal.
Ini memiliki asupan energi yang moderat, bahkan jika terjemahan di samping tidak memperhitungkan dehidrasi yang terjadi selama memasak.
Energi terutama dipasok oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan protein (dua yang terakhir dalam ukuran yang sama).
Peptida di atas semua nilai biologis sedang, asam lemak cenderung jenuh dan karbohidrat kompleks (pati).
Kolesterol tidak relevan, sementara serat berlimpah.
Ini adalah resep yang tidak dapat dimasukkan dalam pola makan vegan tetapi diperbolehkan dalam pola makan vegetarian. Dalam kasus kelebihan berat badan, diabetes mellitus tipe 2 dan hipertrigliseridemia, porsi rata-rata harus lebih kecil.
Ini harus dihindari dalam diet untuk penyakit celiac dan intoleransi laktosa.
Porsi rata-rata resep, bila digunakan sebagai hidangan tunggal, adalah sekitar 200-250g (430-540kkal).