Semakin banyak orang yang memilih "diet tanpa" hewani dan bahan-bahan yang berasal dari hewan. Oleh karena itu perlu mengetahui makanan yang selama ini kurang dikenal dan dimanfaatkan sesuai dengan kebutuhan. Hari ini kita akan melihat bagaimana menggunakan quinoa untuk mendapatkan susu nabati tertentu, tanpa kolesterol, tanpa laktosa dan sangat kaya akan garam mineral (magnesium, fosfor, kalsium). Apalagi susu quinoa tidak mengandung gluten, sehingga cocok juga untuk diet penderita celiac!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
-
bahan
- 1 L air
- 70 gram quinoa
- 1 potong rumput laut kombu
- 1 sejumput garam
- Opsional: pemanis bebas gluten (gula, sirup agave, pisang yang dihaluskan, dll.) atau 1 sendok makan barley malt
Bahan yang Dibutuhkan
- Casserole dengan tutup
- Saringan jaring sempit
- serbet
- Wadah
Persiapan
- Timbang quinoa dan biarkan terendam selama beberapa jam.
- Bilas quinoa secara menyeluruh dengan air dingin.
Mengapa merendam dan membilas quinoa?
Penting untuk sering mengganti air rendaman quinoa untuk menghilangkan saponin, zat alami yang terkandung dalam pseudocereal ini, yang menyebabkan rasa pahit.- Campurkan quinoa yang sudah direndam dalam panci, tuang air, tambahkan sedikit garam dan sepotong rumput laut kombu berukir (penambah rasa).
- Masak selama sekitar 15 menit.
- Sekarang keluarkan rumput laut dan campur semuanya dengan mixer perendaman selama sekitar satu menit: dengan cara ini, akan lebih mudah untuk mengeluarkan jus dari biji quinoa.
- Lapisi saringan dengan handuk teh bersih, yang tidak berbau deterjen. Tempatkan saringan di atas mangkuk dan tuangkan campuran melalui kain: "susu" akan dikumpulkan di mangkuk di bawah, sedangkan sereal (okara) yang habis akan tetap berada di kain.
Apakah Anda tahu bahwa
Quinoa okara dapat digunakan kembali untuk menyiapkan biskuit, roti pipih, roti, muffin, atau membuat salad sereal.- Maniskan susu quinoa secukupnya dengan sesendok barley malt. Bagi mereka yang menderita penyakit celiac, beri rasa minuman dengan pemanis alternatif dan bebas gluten, seperti: pisang yang dihaluskan, kurma yang dihaluskan, sirup agave, sirup maple, gula merah atau lainnya.
- Simpan susu quinoa di lemari es hingga dua hari.
Komentar Alice - PersonalCooker
Susu quinoa paling lama disimpan di lemari es selama beberapa hari. Untuk penyimpanan lebih lama, Anda dapat mempasteurisasi (mengikuti petunjuk untuk mempasteurisasi selai) atau membekukannya.
Anda pecinta susu nabati? Maka jangan lewatkan resep susu beras dan susu kedelai dengan hazelnut!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
PERHATIAN! Karena ketidakmungkinan memperkirakan secara tidak langsung profil kimia makanan dengan akurat, bidang yang berlawanan tidak akan melaporkan perkiraan kuantitatif nutrisi.
Susu quinoa adalah makanan vegan, tanpa bahan yang berasal dari hewan, oleh karena itu tanpa kolesterol. Ini menggunakan porsi lipid berkualitas baik, karena asam lemak harus didominasi tak jenuh.
Karbohidrat yang ada pada dasarnya kompleks (yang sederhana hanya meningkat dengan penambahan pemanis) dan protein kurang.Susu quinoa cocok untuk diet apa pun dan porsi rata-rata sebanding dengan susu hewan.
.jpg)
