Apakah Anda ingin susu nabati? Anda tahu, saya menemukan bahwa ekstraksi jus dari sereal, kacang-kacangan dan buah kering sangat mudah, dan kemudian cairan yang diperoleh adalah minuman yang lembut dan sehat. Jadi saya berpikir untuk membuat susu nabati alternatif yang terbuat dari spelt. Nilainya Nilai gizi sereal ini hampir sebanding dengan gandum durum dan gandum lunak, bahkan jika kandungan proteinnya lebih tinggi. Mari kita lihat bagaimana susu spelt disiapkan di rumah!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 33 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- Sereal dikuliti organik: 100 g dieja
- 1 potong rumput laut kombu
- 1 L air
- 2 sendok makan sirup maple
- 1 sejumput garam
Bahan yang Dibutuhkan
- mangkuk
- Basi
- Perendaman atau mixer kaca
- serbet
- saringan
Persiapan
Tolong dicatat
Dalam resep ini kami menggunakan hulled spelt. Berbeda dengan spelled pearled, hulled spell menjaga pericarp tetap utuh (sangat kaya serat): untuk alasan ini, hulled spell membutuhkan perendaman dan pemasakan yang sangat lama (60 menit).Resep yang sama dapat diulang menggunakan pearl spelt : in dalam hal ini, tidak perlu direndam dan sereal harus dimasak hanya selama 30 menit.- Rendam spidol yang sudah dikupas dalam air setidaknya selama 6 jam.
- Bilas farro untuk menghilangkan beberapa fitat.
- Didihkan 1 liter air dan masak spel selama 60 menit, tambahkan sepotong rumput laut kombu dan sejumput garam laut utuh.
Mengapa menggunakan rumput laut kombu?
Rumput laut kombu adalah sumber monosodium glutamat, penambah rasa yang terkenal.- Masukkan blender imersi dan campurkan spell dengan air rebusan. Atau, gunakan blender kaca. Bagi yang menginginkan rasa yang lebih intens dan krim yang lebih kental, bisa mengurangi jumlah airnya.
- Lapisi saringan dengan kain bersih dan letakkan di seluruh mangkuk. Saring bubur yang dihasilkan: okara (sereal yang sudah habis yang kaya serat, yang darinya tidak mungkin lagi untuk mengekstrak susu) akan tetap terperangkap di dalam kain, sementara cairannya akan dikumpulkan dalam wadah di bawah saringan.
- Susu spelt dapat dimaniskan dengan sirup agave atau dengan pemanis lainnya. Untuk rasa alternatif, susu spelt perasa dengan biji vanili, pisang tumbuk, kurma halus atau kakao. Dapat didinginkan selama 2 hari, dibekukan, atau dipasteurisasi dan dikumpulkan dalam wadah dengan topi sekrup.
Komentar Alice - PersonalCooker
Karena kekayaan dalam hal karbohidrat kompleks, susu spelt cukup energik, sedangkan jumlah lemaknya praktis nihil. Di sisi lain, catatan manfaat adalah kandungan serat dan garam mineral: dalam minuman yang dieja kita sebenarnya dapat menemukan "konsentrasi potasium, fosfor, dan magnesium yang sangat baik.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
PERHATIAN! Nilai nutrisi yang ditunjukkan dalam tabel bersifat indikatif dan sangat bervariasi berdasarkan kepadatan (hidrasi) produk jadi.
Susu yang dieja adalah minuman vegan, rendah kalori, dengan prevalensi energi karena karbohidrat; lipid dan protein hampir tidak relevan. Ini mengandung banyak serat dan tidak membawa kolesterol.
Susu yang dieja cocok untuk semua jenis diet, termasuk kelebihan berat badan, penyakit metabolisme, dan intoleransi laktosa; mengandung gluten, TIDAK cocok untuk diet melawan penyakit celiac.
Jelas, itu TIDAK BISA menggantikan susu asal hewan dalam makanan karena rendahnya asupan kalsium dan riboflavin (vitamin B2). Porsi rata-rata sekitar 150-300ml (50-100kkal).
