Bosan dengan risotto biasa dan pasta klasik? Masalah apa yang ada: ketukan di telepon atau email dan Personal-Cooker Anda siap menjawab pertanyaan Anda! Inilah sebabnya mengapa hari ini saya mengusulkan kursus pertama yang sangat baik yang berbeda dari biasanya, tetapi sangat sangat baik: jelai dengan cukini dan kunyit Kami akan menggunakan jelai mutiara, yaitu biji dari sereal ini tanpa integumen dan embrio: dengan kata lain, jelai mutiara telah kehilangan kulit luarnya dan untuk alasan ini tidak memerlukan berjam-jam perendaman. Mari kita cari tahu bersama apa yang kita butuhkan.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 103 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- sekitar setengah liter kaldu sayuran
- 1 atau 2 sendok makan (10 atau 20 ml) minyak zaitun extra virgin
- 150 g jelai mutiara
- q.s. lada
- 1 tangkai peterseli
- q.s. garam
- 1 sachet kunyit
- 200 g zucchini
Bahan yang Dibutuhkan
- Panci untuk kaldu sayuran
- Casserole untuk persiapan jelai
- Pan untuk mencoklatkan zucchini
- Becker + mixer tangan untuk krim zucchini
- Talenan dan pisau untuk menyiapkan cukini
- Sendok dari kayu dan baja
Persiapan
- Siapkan kaldu sayuran dengan merebus setengah liter air asin dengan wortel, cukini, dan kentang (sebagai alternatif, Anda dapat menggunakan kaldu sayuran yang terbuat dari kubus atau bubuk).
- Bersihkan dan cuci labu dengan hati-hati, singkirkan bagian yang tidak bisa dimakan. Potong cukini menjadi potongan-potongan kecil dan kecokelatan dalam wajan dengan gerimis minyak zaitun extra virgin, garam dan merica.
- Saat labu kuning kecoklatan di setiap sisinya (2-3 menit sudah cukup), tuangkan sebagian ke dalam panci: tambahkan jelai dan biarkan bersulang selama beberapa menit. nanti.
Ide tambahan
Mereka yang ingin dapat mencampur jelai dengan sedikit anggur putih.- Pada titik ini, lanjutkan sebagai risotto biasa, secara bertahap menghidrasi jelai dengan sedikit kaldu panas pada satu waktu.Masakan jelai mutiara yang optimal adalah 30 menit.
- Setelah 20 menit, sisa cukini (yang telah selesai dimasak dalam wajan) akan menjadi lunak: tuangkan ke dalam gelas kimia dan kurangi menjadi krim dengan blender pencelup, mungkin tambahkan sedikit kaldu panas.
- Tambahkan krim cukini ke dalam panci jelai. Larutkan kunyit dalam sedikit kaldu, lalu tambahkan ke jelai.
- Lanjutkan mengaduk untuk mendistribusikan safron dan krim cukini dengan baik. Selesai memasak dengan membumbui dengan sedikit peterseli segar.
Apakah Anda tahu bahwa
Jelai dengan zucchini dan kunyit tidak harus menggunakan keju atau mentega atau lemak lain: karena alasan ini, karena tidak disiapkan dengan makanan hewani atau berasal dari hewan, hidangan ini juga cocok untuk mereka yang mengikuti pola makan vegan.- Susun beberapa potong zucchini panggang di atas piring (opsional) dan sajikan segera dengan hiasan daun peterseli dan ikal cukini.
Komentar Alice - PersonalCooker
Alternatif yang valid untuk nasi dan pasta, jelai dengan cukini dan kunyit harus dihargai - serta karena rasanya yang menarik - juga karena daya cernanya yang tinggi dan kemudahan penggunaan. Sajikan panas, mungkin hiasi dengan beberapa daun. peterseli. Nikmati makanan Anda !Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
catatan. Nilai yang ditampilkan di samping mengacu pada hidangan yang sudah jadi dan termasuk rehidrasi jelai selama memasak. Jelai dengan zucchini dan kunyit adalah makanan yang cocok untuk nutrisi vegan, karena benar-benar bebas dari bahan-bahan yang berasal dari hewan. zucchini dan kunyit adalah hidangan pertama yang kaya akan serat kental, oleh karena itu ia menawarkan indeks glikemik yang sangat moderat; lemak berkurang dan terutama tak jenuh tunggal tetapi, di sisi lain, protein tidak mencukupi.Porsi jelai yang direkomendasikan rata-rata dengan cukini dan kunyit adalah sekitar 100g mentah dan 300g dimasak, dengan total 300-310kkal.
