Mengingat minat dan rasa ingin tahu yang dibangkitkan oleh masakan etnik di era modern, saya berpikir baik untuk menemukan kembali hidangan khas Thailand bersama Anda: ya, karena tidak perlu terbang ke luar Italia untuk menikmati kenikmatan ini. beras harum harum, varietas Melati: butiran panjang cemerlang yang menjadi ciri penampilan beras ini membutuhkan bahan yang agak halus. Mari bersenang-senang menyiapkan kue beras harum dengan jahe, paprika manis, dan udang.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 116 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk nasi
- 150 gr beras wangi Varietas harum "Jasmine
- 1 sendok makan (10 ml) minyak zaitun extra virgin
- setengah sendok teh paprika manis
- beberapa iris jahe
- q.s. garam
- 250 ml air
Mendekorasi
- 3-4 tetes klorofil
- 300 gr udang
- q.s. dari glasir cuka balsamic
- 3-4 potong zucchini
- setangkai adas
Bahan yang Dibutuhkan
- 2 cangkir pasta dengan ukuran berbeda
- 1 panci untuk menanak nasi
- 1 panci untuk merebus udang
- Kupas sayuran untuk jahe
- Sendok kayu
- Pisau saku
- talenan makanan
Persiapan
- Dalam panci, tuangkan satu sendok makan minyak zaitun extra virgin dan panggang nasi selama beberapa menit.
- Tuang air asin mendidih sekaligus, aduk cepat dan segera tutup panci dengan tutupnya, kecilkan api. Masak nasi selama 10 menit, jangan pernah diaduk.
Kenapa tidak boleh dicampur?
Dengan menghindari pencampuran nasi, pati yang terkandung akan tetap "terperangkap" di dalamnya, sehingga mencegah apa yang disebut "krim" dibuat (operasi yang sangat diperlukan untuk menyiapkan risotto). Dengan cara ini, kacang akan tetap terlepas dengan baik.- Sementara itu, siapkan jahe: lalu kupas dengan pengupas kentang dan potong banyak irisan yang sangat tipis. Oleh karena itu, potong menjadi kotak-kotak kecil: jahe akan ditambahkan saat dimasak untuk mencegah bahan aktif menjadi rusak.
- Dalam wajan panas, goreng ekor udang dengan setetes minyak. Masak dengan api kecil hanya selama 2-3 menit.
- Saat nasi sudah siap, ambil sekitar sepertiganya dan tambahkan saus yang dibuat dengan memasak ekor udang. Tuang ke dalam mangkuk kecil dan tambahkan beberapa tetes klorofil: dalam hal ini, klorofil akan berfungsi secara eksklusif sebagai pewarna. (Mari kita ingat secara singkat bahwa klorofil digunakan dalam fitoterapi sebagai agen anti-fermentasi).
- Di sisa nasi, tambahkan sendok teh paprika manis dan potongan jahe. Aduk rata untuk mencampur semuanya.
- Penyajian: gunakan dua cincin kue dengan ukuran berbeda, satu lebih besar dan satu lebih kecil. Di yang lebih kecil, tuangkan nasi yang diwarnai dengan klorofil. Kelilingi mangkuk pasta kecil dengan yang lebih besar dan isi ruang dengan nasi rasa jahe.
- Hiasi sesuai keinginan dengan adas dan udang. Dengan irisan cukini, kelilingi pai seperti pita. Akhiri dengan beberapa tetes krim cuka balsamic.
- Sajikan panas.
Komentar Alice - PersonalCooker
Kami telah bereksperimen dengan hidangan inovatif yang tidak diragukan lagi merusak kanon masakan Italia. Menggugah selera? Resep untuk mencoba mengejutkan!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
catatan. Nilai gizi yang ditampilkan di samping mengacu pada "hidangan SELESAI" dan mempertimbangkan tingkat hidrasi nasi selama memasak (+ 100% dari berat kering); Bagaimanapun, saat mengevaluasi kepadatan energi mentah, nasi Thailand dengan jahe dan udang dapat didefinisikan sebagai hidangan pertama yang sangat rendah kalori. Porsi rata-rata (yang mengandung sekitar 80g beras kering) menyediakan sekitar 230-250 kkal atau 55-60% dari sepiring pasta dengan minyak dan parmesan Lemak beras Thailand rendah dan sebagian besar tak jenuh, fitur yang diinginkan dalam terapi apapun. makanan pelangsing atau metabolisme.
