Hari ini resep pemulihan dengan makanan musiman. Jika Anda berlebihan dengan takaran nasi dan menyisakan beberapa porsi, jangan khawatir: nasi bisa digunakan kembali untuk membuat resep lezat lainnya. Risotto akan menjadi isian yang sempurna untuk membuat gulungan kubis yang lezat: jangan lewatkan videonya.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 86 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk gulungan
- 500 g (8 daun) kubis
- Makanan vegetarian yang dimasak, dibumbui (risotto): 500 g nasi
- Q.b. garam
- Q.b. lada
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
Untuk béchamel vegan vegan
- 10 gram biji wijen
- Q.b. paprika manis
- Q.b. pala
- Q.b. lada
- Q.b. garam
- 25 gr tepung beras
- 300 ml susu beras atau susu kedelai
- Opsional: 1 sendok makan (10 g) serpihan ragi bir
Bahan yang Dibutuhkan
- panci besar
- skimmer
- panci kecil
- Cambuk
- Baki kue
- Timbangan menimbang makanan
- Sikat
Persiapan
Tolong dicatat
Untuk membuat resep ini kami menggunakan risotto jamur (versi vegan) yang tersisa dari hari sebelumnya. Bagaimanapun, adalah mungkin untuk menyiapkan roti gulung dengan jenis risotto lainnya: risotto dengan jamur sangat ideal!- Isi panci besar dengan banyak air dan didihkan.
- Masak kubis. Lepaskan daun kubis dengan hati-hati, jangan sampai patah. Cuci sampai bersih, lalu rebus dalam air selama 2 menit atau lebih, sampai daunnya menjadi lembut.
- Tiriskan daun kubis dari air, biarkan mengalir dalam saringan. Biarkan dingin. Tempatkan sepotong kubis di atas talenan dan, dengan pisau kecil, lepaskan vena sentral yang kaku dan lebih berserat. Lanjutkan dengan cara ini juga dengan daun yang lain.
- Tata daun kubis yang sudah direbus di atas permukaan, lalu bumbui dengan garam dan merica. Tambahkan setetes minyak secukupnya, sebarkan dengan kuas.
- Isi setiap daun dengan sesendok besar risotto.
- Tutup daun dalam bungkus dan susun gulungan (dengan sisi terlipat ke bawah) di dalam panci, lakukan juga dengan daun kubis lainnya, hati-hati mengatur gulungan berdampingan.
- Siapkan béchamel vegan. Tuang 250 ml susu kedelai ke dalam panci, tambahkan garam, merica, paprika dan pala: didihkan. Sementara itu, larutkan pati dalam sisa susu kedelai dingin.Saat susu di dalam panci hampir mendidih, tambahkan pati yang sudah diencerkan dan lanjutkan memasak, terus aduk dengan mengocok hingga kuah mengental.
- Tuang béchamel sayuran di atas roti gulung, taburi permukaannya dengan biji wijen dan sesendok serpihan ragi bir (opsional).
- Panggang gulungan kubis dalam oven panas yang dipanaskan hingga 200 ° C selama sekitar 15 menit. Untuk gratin yang lebih baik, disarankan untuk menyalakan panggangan selama 2-3 menit sebelum mengeluarkan gulungan dari oven.
Masakan alternatif
Untuk memasak lebih cepat, Anda dapat memilih microwave: dalam hal ini, kami merekomendasikan memasak pada 800W (gabungan fungsi mikro + panggangan) selama sekitar 10 menit.- Keluarkan dari oven dan sajikan segera.
Komentar Alice - PersonalCooker
Ini adalah proposal saya, benar-benar sayuran, dari gulungan kubis. Coba juga memasangkan dengan labu: menyenangkan! Jika Anda menyukai ikan, cobalah mengisi daun kubis dengan salmon asap dan tambahkan keju krim. Bagaimanapun, ini akan menjadi suguhan yang nyata!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Fagottini Kubis dan Nasi adalah makanan berenergi rendah yang termasuk dalam kelompok hidangan pertama.
Kalori sebagian besar berasal dari karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya protein.
Karbohidrat terutama kompleks, asam lemak tak jenuh tunggal dan peptida dengan nilai biologis sedang.
Kolesterol tidak ada dan serat hadir dalam jumlah rata-rata.
Savoy dan Rice Fagottini adalah makanan yang cocok untuk semua diet, termasuk untuk kelebihan berat badan dan patologi metabolisme.
Mereka tidak mengandung gluten dan laktosa, oleh karena itu mereka cocok untuk diet melawan intoleransi makanan terkait.
Mereka diizinkan oleh rezim nutrisi vegetarian dan vegan.
Porsi rata-rata sekitar 250-400 g (215-340 kkal).
Coba juga pai kubis savoy
.
