Apakah Anda suka "menang mudah"? Nah, jika demikian, pasti dengan resep yang akan saya usulkan Anda akan mendapatkan hasil ini: hidangan yang luar biasa, mudah disiapkan, yang akan membuat Anda puas! Saya memikirkan hidangan pertama pedesaan dan bertubuh penuh, pasta yang dieja pedesaan dengan saus taleggio, kenari, dan jamur!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
-
bahan
Untuk pasta
- 100 gram tepung terigu
- 100 gr tepung terigu tipe 00
- 120 g (2 sedang) telur
untuk saus
- 1 siung bawang putih
- Q.b. lada
- Q.b. garam
- 40 g biji kenari
- 100 gram Taleggio
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 300 g jamur champignon atau chiodini atau pioppini
- 1 tangkai peterseli
Bahan yang Dibutuhkan
- mangkuk
- Rolling pin atau mesin pasta
- Panci masak
- Basi
- Blender perendaman
- Garpu atau saringan
Persiapan
- Siapkan pasta spelt segar. Dalam mangkuk, campur tepung spel dengan tepung putih, lalu campur bubuk dengan dua telur sampai adonan padat, padat dan tidak lengket.
Sebagai pengganti telur
Bagi yang tidak suka telur bisa menyiapkan pasta dengan mencampurkan 100 g tepung spelt dengan 100 g semolina dan sekitar 120 ml air. Dalam hal ini, pasta akan kurang keras, tetapi sama baiknya.- Bungkus adonan dalam selembar cling film dan biarkan selama setengah jam.
- Sementara itu, bersihkan jamur, potong-potong dan tumis dalam wajan dengan sedikit minyak dan satu siung bawang putih (utuh atau potong-potong, sesuai selera Anda), bumbui dengan garam dan merica, dan setelah kecoklatan awal, kecilkan api, tutup dengan tutupnya dan lanjutkan memasak selama 10-15 menit.
- Ambil adonan dan giling dengan rolling pin atau dengan mesin listrik khusus sampai Anda mendapatkan lembaran tipis, setebal beberapa milimeter.
- Potong setiap lembar pasta menjadi potongan selebar 4 mm untuk mendapatkan fettuccine atau tagliatelle.
Ide alternatif
Dimungkinkan untuk mereplikasi resep dengan mengganti lasagna dengan bentuk pasta lain, seperti strozzapreti, maltagliati atau farfalle.- Isi panci besar dengan banyak air, didihkan dan beri sedikit garam.
- Potong kenari dan panggang dalam wajan untuk meningkatkan aromanya.
- Celupkan lasagna yang dieja ke dalam air dan masak selama satu atau dua menit: waktu memasak yang dibutuhkan tergantung pada ketebalan pasta yang digulung.
- Kumpulkan sebagian saus jamur dalam wadah tinggi, tambahkan sesendok air rebusan pasta dan aduk hingga lembut. Campurkan krim jamur di dalam wajan dan tambahkan beberapa potong keju Taleggio, hati-hati untuk menjaga nyala api yang sangat manis.
- Saat pasta sudah siap, keluarkan dari air rebusan dengan garpu dan masukkan saus jamur.
- Matikan api dan selesaikan dengan peterseli cincang dan kenari panggang.
Komentar Alice - PersonalCooker
Hidangan untuk "tanda" musim gugur, menurut Anda juga? Dan jika Anda memiliki beberapa sisa, Anda dapat mengatur pasta di atas loyang dan menikmatinya keesokan harinya dengan tabir béchamel tanpa mentega: kelezatan yang nyata!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
PERHATIAN! Karena kurangnya beberapa nilai gizi, tidak mungkin untuk memberikan terjemahan komponen kimia makanan.
Spelled Pasta with Taleggio adalah hidangan pertama dengan asupan kalori rata-rata, terutama dipasok oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
Karbohidrat terutama kompleks (pati), asam lemak tak jenuh (tetapi dengan fraksi jenuh yang relevan) dan peptida dengan nilai biologis tinggi dan sedang.
Serat berlimpah dan kolesterol hadir dengan baik.
Spelled Pasta with Taleggio adalah makanan yang cocok untuk diet ovo susu vegetarian (dengan keju taleggio tanpa rennet hewani) tetapi tidak untuk vegan; itu juga dikontraindikasikan untuk intoleransi laktosa dan gluten.
Ini tidak mudah dimasukkan dalam diet pelangsing hipokalori dan untuk nutrisi klinis penyakit metabolik, terutama hiperkolesterolemia, hiperglikemia (dan diabetes mellitus tipe 2 yang jelas) dan hipertrigliseridemia.
Tidak mungkin untuk secara akurat memperkirakan porsi rata-rata.
