Sekolah memasak hari ini! Saya belajar teknik membuat strozzapreti buatan sendiri, jenis pasta buatan sendiri tertentu yang cocok untuk dibumbui dengan segala jenis saus, mulai dari saus daging, saus seitan, hingga sayuran. Persiapannya jauh, jauh lebih sederhana dari yang Anda kira: Saya tidak sabar untuk menunjukkan kepada Anda teknik yang telah saya pelajari. Sementara itu, mari kita cari tahu dosisnya!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 179 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 200 g semolina gandum durum yang digiling ulang
- 120 ml air
Bahan yang Dibutuhkan
- mangkuk
- Timbangan menimbang makanan
- Penggiling adonan
- Roda pemotong pasta
Persiapan
- Dalam mangkuk, campurkan semolina gandum durum yang telah digiling kembali dan, di tengah, tambahkan air hangat perlahan. Campur tepung dan air sampai Anda mendapatkan bola yang lembut dan lembut.
Apakah Anda tahu bahwa
Jika pasta masih terlalu lengket, tambahkan sedikit semolina sampai konsistensi yang diinginkan tercapai.
Namun, disarankan untuk tidak berlebihan jumlah semolina: adonan, pada kenyataannya, sangat mudah digulung jika konsistensinya lembut dan lembut.- Bungkus adonan pada cling film dan biarkan istirahat setidaknya selama setengah jam: dengan cara ini, gluten berkembang dan adonan akan menghindari mundur pada saat penyusunan.
- Di akhir sisanya, ambil adonan dan potong sepotong: bungkus bagian lain dalam film agar tidak mengering jika terkena udara.
- Gilas adonan dengan rolling pin, berhati-hatilah untuk menaburkan bagian atasnya dengan sedikit semolina: dapatkan selembar dengan ketebalan beberapa milimeter.
- Dengan pemotong pasta, potong-potong selebar beberapa sentimeter. Ambil strip dengan tangan Anda, pegang dari salah satu ujungnya. Geser ujung strip di antara tangan Anda, buat gulungan yang tidak terlalu kencang dan panjang 4-5 sentimeter. Sobek gulungan adonan dengan tangan Anda dan sisihkan. Lakukan ini dengan semua potongan dan sisa adonan.
- Saat dibentuk, atur strozzapreti di atas permukaan yang ditaburi tepung agar tidak saling menempel.
- Masak strozzapreti dalam air asin ringan selama 3-4 menit.
Apakah Anda tahu bahwa
Strozzapreti dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari. Untuk penyimpanan yang lebih lama, mereka dapat dibekukan: dalam hal ini, disarankan untuk meletakkannya di atas nampan, dengan jarak yang baik satu sama lain, dan membekukannya selama "jam. Ketika mereka keras, strozzapreti semi-beku adalah mereka. dapat dikumpulkan dalam kantong plastik dan disimpan dalam freezer selama 2-3 bulan.Komentar Alice - PersonalCooker
Lihat betapa "mudahnya menyiapkan strozzapreti di rumah! Mulai dari semolina sederhana dan air Anda dapat membuat keajaiban! Anda dapat langsung menggunakan pasta Anda: pasta akan siap dalam 3-4 menit mendidih! Atau Anda dapat mengeringkannya di oven pada suhu rendah atau membekukannya!
Coba resep strozzapreti dengan saus kerang!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Strozzapreti buatan sendiri adalah makanan untuk kursus pertama dengan asupan energi rata-rata. Kalori terutama berasal dari karbohidrat (kompleks), diikuti oleh protein (nilai biologis sedang) dan akhirnya oleh lipid (terutama asam lemak tak jenuh). Kolesterol tidak ada dan serat yang sangat relevan .
Strozzapreti buatan sendiri cocok untuk sebagian besar diet, dengan pengecualian yang ditujukan untuk pencegahan / pengobatan penyakit celiac. Porsinya sedang dalam kasus kelebihan berat badan, hipertrigliseridemia dan diabetes mellitus tipe 2. Mereka dapat dikonsumsi oleh intoleran laktosa, vegetarian dan vegan. Porsi rata-rata adalah sekitar 150g (265kkal).
