Bagaimana kalau menyajikan Telur Paskah raksasa sebagai hidangan pertama? Yah, jelas saya tidak berbicara tentang Telur Cokelat! Karena telur adalah salah satu bahan penting untuk menghormati Paskah, saya berpikir untuk membuat timbale berbentuk telur khusus. Temukan bersama saya bagaimana menyiapkan timbale panekuk vegetarian yang luar biasa, dengan isian ricotta dan bayam yang lembut.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 108 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk adonan
- 180 g (3 sedang) telur
- 180 gr tepung terigu tipe 00
- Q.b. garam
- Q.b. lada
- 1 buah pala parut
- 450 ml susu
Untuk isian dan sausnya
- 1 buah pala parut
- Q.b. lada
- Q.b. garam
- 80 gr keju Parmesan parut
- 250 g ricotta segar
- Makanan kukus, diperas: 300 g bayam
- 300 gr saus tomat
Bahan yang Dibutuhkan
- Cetakan berbentuk telur dengan tinggi 30 cm atau loyang persegi
- Mangkuk berbagai ukuran
- Pengaduk
- Sendok makan
- cambuk listrik
- Timbangan menimbang makanan
- Pan dengan diameter 28 cm
Persiapan
- Pertama, curahkan diri Anda pada persiapan isian. Cuci bayam segar, tiriskan dan kukus selama 5 menit. Peras bayam dan blender sampai lembut.
- Campur krim bayam dengan ricotta segar dan bumbui dengan garam, merica, dan pala. Bumbui dengan sekitar 50 g keju Parmesan parut. Jika krim terlalu kering, disarankan untuk menambahkan susu. Tutup dengan cling film dan biarkan istirahat.
- Sementara itu, siapkan adonan pancake. Dalam wadah blender atau dalam mangkuk, ayak tepung putih (atau tepung jenis lain sesuai selera), tambahkan sedikit garam, sedikit merica dan penyedap rasa dengan pala secukupnya.Tambahkan telur dan, perlahan, susu, sambil terus mengaduk adonan dengan pengocok (atau dengan pengocok listrik) hingga adonan menjadi setengah padat dan tidak menggumpal.
- Panaskan wajan dengan diameter 28 cm dan tambahkan, secukupnya, satu sendok teh (5 ml) minyak. Saat wajan panas, tuangkan sesendok adonan dan masak dengan api sedang selama 2-3 menit, putar krep setengah matang.
- Keluarkan crepe pertama dan lanjutkan dengan cara ini sampai semua bahan habis.
Perhatian!
Tidak perlu menambahkan lebih banyak minyak selama memasak: satu sendok teh minyak (untuk digunakan untuk memasak krep pertama) sudah cukup untuk semua adonan. Satu-satunya rekomendasi adalah menggunakan batu berkualitas baik atau wajan anti lengket, panaskan banyak sebelum menuangkan adonan dan nyalakan api sedang. Untuk menghindari pecahnya krep, juga disarankan untuk membaliknya hanya jika sudah membentuk kerak di alasnya.- Oleskan lapisan tipis krim ricotta dan bayam di seluruh permukaan setiap krep. Bungkus krep dengan hati-hati untuk membuat dua atau tiga putaran. Potong krep pada putaran kedua atau ketiga untuk mendapatkan gulungan. Bungkus bagian yang tersisa dari krep yang diisi untuk mendapatkan gulungan lain. Lanjutkan dengan cara ini dengan crepes lainnya.
- Alasi cetakan telur (dari ketinggian 30 cm) dengan kertas roti. Oleskan lapisan pertama saus tomat di alasnya. Tempatkan crepes cannelloni ke dalam cetakan dengan membuat semacam tali tak berujung, berhati-hatilah untuk mengatur ujung setiap cannelloni di sebelah ujung berikutnya. Jika ada sisa crepes, bisa diisi cetakan lain.
Alternatifnya oke
Sebagai alternatif dari "serpentone" crepes, dimungkinkan untuk membuat mawar. Setelah mendapatkan cannelloni, potong crepes menjadi batang sepanjang 5-6 cm. Kemudian susun crepes yang sudah diisi di atas tomat, dengan sisi yang dipotong menghadap ke atas.- Lapisi permukaan crepes dengan saus tomat dan akhiri dengan parutan parmesan.
- Panggang dalam oven dengan suhu 180°C (berventilasi) selama sekitar 15-20 menit, nyalakan panggangan selama 5 menit sebelum mengeluarkan timbal dari oven.
- Biarkan dingin, balikkan, potong-potong dan sajikan.
Komentar Alice - PersonalCooker
Timbale ini adalah ide yang bagus untuk menyajikan hidangan pertama yang kaya dan substansial!Seperti biasa, Anda dapat mengubah isian sesuai selera pribadi Anda, mengganti bayam dengan saus jamur atau, bagi mereka yang menyukai daging, dengan ham dan keju sederhana. Tomat penutup juga bisa diganti dengan béchamel.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Timbale Krep Vegetarian adalah makanan yang termasuk dalam kelompok hidangan pertama. Ini memiliki asupan energi sedang, terutama dari karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
Karbohidrat terutama kompleks dan asam lemak cenderung jenuh; kebanyakan peptida memiliki nilai biologis yang tinggi.
Kolesterol relevan dan serat kurang.
Vegetarian Crepe Timbale diperbolehkan dalam diet subjek yang kelebihan berat badan; dalam kasus penyakit metabolik, disarankan untuk tidak melebihi porsi.
Itu tidak cocok untuk diet intoleransi laktosa dan celiac.
Itu diterima oleh filosofi vegetarian, tetapi tidak oleh filosofi vegan.
Porsi rata-rata sebagai hidangan pertama adalah sekitar 350-400g (370-430kkal).
.jpg)
