Risotto dengan Prosciutto dan Melon

Kombinasi "ham dan melon" adalah hidangan khas Italia yang sangat populer di musim panas: beberapa menyajikannya sebagai hidangan pembuka, yang lain sebagai hidangan tunggal! Tapi bagaimana resep ini bisa diklasifikasikan? ham dan melon, jadi kita tidak akan ragu dalam mengklasifikasikannya itu sebagai kursus pertama Ayo cari tahu idenya!

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 129 KCal Kalori per porsi

• bahan

  • 300 gr beras
  • 30 g yogurt Yunani
  • Makanan buatan sendiri: 30 g kubus sayuran
  • 100 gram ham mentah
  • 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • Q.b. lada
  • Q.b. garam
  • 50 gr daging buah melon
  • 600 ml air
  • 50 ml anggur putih kering

  Bahan yang Dibutuhkan

  • Talenan
  • Pisau
  • Basi
  • Sendok kayu
    
  • Sendok
  • Panci masak

  Persiapan

  1. Didihkan air dan cicipi rasa dengan krim kubus sayuran buatan sendiri.

  Apakah Anda tahu bahwa
  Dalam resep ini kami menggunakan kubus sayuran krim buatan sendiri. Sebagai alternatif, Anda bisa menyiapkan kaldu sayur dengan wortel, seledri dan bawang bombay atau menggunakan air asin biasa.

  2. Cuci melon dengan air dingin dan singkirkan sisa-sisa tanah. Potong melon menjadi irisan, kupas dan potong menjadi kubus kecil. Timbang 250 gr daging buah melon.
  3. Tuang minyak ke dalam panci dan tumis kubus melon: masak dengan api besar selama 2 menit.
  4. Pada titik ini, tambahkan nasi, deglaze dengan anggur putih dan roti panggang selama satu menit, sering diaduk.
  5. Tuang sesendok kaldu sayuran ke dalam nasi, lalu tutup dengan tutupnya dan masak dengan api yang sangat kecil selama beberapa menit. Tuang lagi kaldu sedikit demi sedikit dan lanjutkan menaburkan nasi secara bertahap hingga matang (12-15 menit, tergantung jenis nasi yang dipilih).
  6. Sementara itu, potong ham mentah menjadi potongan-potongan dan panggang dalam wajan, tanpa menambahkan bumbu: ham mentah harus sedikit keemasan, tetapi tidak gosong.
  7. Saat nasi sudah siap, matikan api dan masukkan sesendok yogurt Yunani.

  Mengapa menggunakan yogurt Yunani?
  Yoghurt Yunani digunakan untuk membuat risotto lebih creamy, menghindari penambahan mentega atau krim.

  8. Sajikan risotto segera, ditemani dengan beberapa potong ham mentah dan lada yang baru digiling.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Bagaimana dengan interpretasi ulang saya terhadap ham dan melon klasik? Saya sangat menyukainya dan saya harus berterima kasih kepada ibu saya karena memberi saya ide yang sangat menarik ini. Apakah Anda menyukai ide risotto buah? Cobalah juga dengan buah persik: benar-benar istimewa!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Risotto dengan Ham dan Melon adalah hidangan pertama yang tidak terlalu energik, bahkan jika nilai di samping mengacu pada makanan yang dimasak, oleh karena itu direhidrasi.
  Kalori terutama disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan protein. Karbohidrat pada dasarnya kompleks, asam lemak dari jenis tak jenuh tunggal dan peptida dengan nilai biologis sedang. Serat tampaknya kurang, seperti kolesterol.
  Risotto dengan Prosciutto dan Melon adalah kursus pertama yang cocok untuk sebagian besar diet, lebih baik dalam porsi kecil bagi mereka yang kelebihan berat badan, dengan diabetes mellitus tipe 2 atau hipertrigliseridemia. Sangat cocok untuk diet melawan penyakit celiac tetapi dapat menimbulkan beberapa gejala yang merugikan pada intoleransi laktosa yang lebih sensitif. Ini harus dikeluarkan dari diet vegetarian dan vegan.
  Porsi rata-rata Risotto dengan Ham dan Melon yang Dimasak adalah sekitar 250g (325kkal).