Musim dingin adalah waktu terbaik untuk menikmati sup! Dan saya mencari rasa yang berbeda dan kombinasi alternatif. Jadi, secara kebetulan, saya menemukan diri saya di depan toko makanan organik yang luar biasa! Saya masuk dan membeli banyak produk. Diantaranya ini juga cicerchie dan daikon kering. Cicerchie adalah kacang-kacangan yang menyerupai buncis pecah, tetapi memiliki rasa yang lebih lembut. Daikon adalah lobak putih, dengan rasa yang sedikit pedas, khas Jepang. Penasaran untuk menemukan sup cicerchie saya dan daikon renyah?
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 118 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 100 gram cicerchie
- 1 tangkai rosemary
- 1 L air
- Makanan kering: 20 g daikon
- Makanan buatan sendiri: 1 sendok makan (30 g) kubus sayuran
- 10 gr jamur kering
- 100 gram seledri
- 100 g tomat tembaga
- 100 gram wortel
- 100 gram kentang
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
Bahan yang Dibutuhkan
- mangkuk
- Talenan
- Pisau
- Basi
- Panci masak
- Kain kasa
Persiapan
- Mulailah menyiapkan resep dengan merendam cicerchie kering semalaman.
- Bilas kacang polong dari air rendaman dan sisihkan.
- Cuci sayuran, kupas kentang dan wortel, dan singkirkan filamen keras dan kayu dari seledri. Potong semua sayuran (kentang, seledri, wortel, tomat) menjadi kubus.
- Campurkan sayuran dalam panci, tambahkan cicerchie, jamur kering dipotong kecil-kecil dan sesendok sayur kubus krim (makanan buatan sendiri). Sebagai alternatif dari kaldu sayuran, garam laut utuh yang sederhana dapat digunakan.
- Siram sayuran dengan air (sekitar 1 liter) dan didihkan, masak selama sekitar 30 menit, sampai kacang polong lunak.
- Sementara itu, rendam daikon kering dalam air.
Apa itu daikon?
Daikon adalah lobak putih khas Jepang, akar yang dapat dimakan yang digunakan untuk membumbui sup dan semur. Anda dapat membelinya kering secara online atau di toko organik yang khusus menjual makanan etnik.- Saat dimasak, cicipi rasanya dan, jika perlu, bumbui dengan garam.
- Kumpulkan rosemary dalam kain kasa steril dan bumbui supnya, biarkan kantong bumbu meresap ke dalam sup selama 5 menit.
- Sementara itu, panaskan beberapa sendok makan minyak zaitun extra virgin, tiriskan daikon yang sudah lunak dan tumis dalam wajan sampai menjadi renyah.
- Sajikan sup panas, ditemani dengan sesendok daikon renyah. Mereka yang ingin dapat menambahkan sesendok keju parut vegan.
Komentar Alice - PersonalCooker
Sup Luar Biasa: Saya hampir bisa mengatakan ini adalah salah satu favorit saya! Krimnya cicerchie dikombinasikan dengan kerenyahan daikon dan rasa sup yang lembut ditingkatkan dengan nada rosemary yang menyenangkan! A real mengobati untuk langit-langit dan perut!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Cicerchie dan Daikon Soup adalah hidangan pertama vegan rendah kalori, dengan prevalensi karbohidrat yang energik, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein. Asam lemak yang paling banyak adalah asam lemak tidak jenuh, kolesterol tidak ada dan seratnya sangat tinggi.
Sup Cicerchie dan Daikon cocok untuk semua jenis diet, termasuk kelebihan berat badan, penyakit metabolik, dan intoleransi gluten dan laktosa. Porsi sedang (bahan kering) setara dengan sekitar 250-300g (295-350kkal).
