Siapa bilang tahu adalah makanan yang tidak terlalu enak? Jika Anda percaya bahwa keju vegetarian-kedelai yang terkenal diperuntukkan bagi mereka yang mengikuti diet rendah kalori atau vegan, Anda salah besar paprika, dan Anda akan segera berubah pikiran!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 125 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk bakso
- 350 gram tahu
- Q.b. lada
- Q.b. garam
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Jika perlu: beberapa sendok makan susu kedelai
- 1 sendok teh paprika manis
- 1 tangkai peterseli
- 1 siung bawang putih
- 25 gr tepung terigu
- Sekitar 70 gram tepung roti
- 80 g zaitun hijau
- 30 gr biji wijen
untuk saus
- Q.b. garam
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- Beberapa daun kemangi
- 100 gram tomat ceri
- 400 gr paprika
- Q.b. lada
Bahan yang Dibutuhkan
- Pengaduk
- Panci masak
- Sendok
- Talenan
- Pisau
Persiapan
- Pertama, mengabdikan diri untuk persiapan saus. Cuci paprika, potong menjadi dua, buang tangkai, biji, dan filamen internal. Potong paprika menjadi kubus.
- Tumis paprika dalam wajan dengan sedikit minyak, tambahkan tomat potong dadu dan bumbui dengan garam dan merica. Masak selama 15 menit.
- Sementara itu, potong tahu menjadi kubus.
- Kumpulkan kubus tahu dalam blender, tambahkan garam, merica, paprika, bawang putih, peterseli, zaitun, dan biji wijen: blender hingga halus.
Alternatif yang tepat
Bagi yang tidak suka tahu bisa menggantinya dengan seitan atau otot gandum: dalam hal ini, sesuaikan kekentalannya dengan menambah atau mengurangi takaran cairan.- Campur krim tahu dengan remah roti dan tepung gandum sebanyak yang diperlukan untuk mendapatkan konsistensi yang bisa dikerjakan dengan tangan. Jika perlu, tambahkan sedikit susu kedelai.
- Ambil sesendok adonan dan buat bola-bola kecil di atas kenari.
- Gulingkan bakso di atas tepung roti.
- Setelah bakso diperoleh, kecokelatan dalam gerimis minyak, mempertahankan nyala api yang berkelanjutan.
- Saat sudah kecokelatan, pindahkan ke wajan dengan paprika dan masak selama 10 menit, dengan api kecil, untuk membumbuinya.
- Sajikan bola tahu panas dengan beberapa daun kemangi, pasangkan dengan crouton.
Komentar Alice - PersonalCooker
Apakah rasa bola tahu membuat Anda terpesona? Mereka istimewa sebagai hidangan musim panas tunggal: jika Anda tidak menyukai paprika, Anda dapat menghindarinya dan menggunakan saus tomat sederhana yang dibumbui dengan basil. Untuk versi berdosa, celupkan bakso ke dalam minyak mendidih dan tidak ada yang bisa menolak!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Bakso Tahu dengan Paprika adalah resep yang termasuk dalam kelompok hidangan utama vegan.
Ini memiliki asupan energi yang moderat dan kalori terutama disediakan oleh lipid, diikuti oleh karbohidrat dan akhirnya oleh protein. Asam lemak terutama tak jenuh tunggal, karbohidrat kompleks dan peptida memiliki nilai biologis sedang - tinggi.
Kolesterol tidak ada dan serat berlimpah.
Tahu Bakso Paprika adalah makanan yang cocok untuk sebagian besar diet, termasuk untuk patologi metabolisme dan kelebihan berat badan.
Kelimpahan serat dapat meningkatkan motilitas usus.
Mereka tidak mengandung laktosa, itulah sebabnya mereka dapat dikonsumsi oleh mereka yang tidak toleran terhadap gula susu. Namun, mereka tidak cocok untuk penyakit celiac karena adanya gluten.
Mereka juga diterima oleh filosofi vegetarian dan vegan.
Porsi rata-rata sekitar 150-250 g (180-300 kkal).
