Hari ini kita akan memberi penghormatan kepada masakan Italia dengan mengusulkan salah satu simbol paling khasnya dalam varian panggang: tomat parut. Banyak teks memasak menyarankan tomat au gratin dengan jumlah minyak yang berlebihan agar enak. Sebagai pemasak pribadi yang baik, saya akan menunjukkan kepada Anda bahwa cukup menggunakan sedikit minyak (dari minyak yang baik) untuk membuat sayuran sederhana yang lezat dan lezat.
Video resepnya
Kartu Identitas Resep
- 121 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 6 fillet (sekitar 30 g) ikan teri
- q.s. garam
- 1 tangkai peterseli
- 300 g (3 besar) tomat tembaga
- q.s. lada
- Sekitar 70 g (5 sendok makan) remah roti
- 1 sendok makan oregano
- 50 g zaitun hijau
- 2 sendok makan (50 g) keju Parmesan parut
- 1 siung bawang putih
- q.s. anggur putih kering
Bahan yang Dibutuhkan
- 1 pisau runcing
- 1 penggali atau 1 sdt
- 1 talenan untuk makanan
- 1 mangkuk kecil untuk minyak dan bawang putih
- 1 gelas piring untuk memanggang
- 1 mangkuk untuk menyiapkan adonan
- 1 sendok kayu untuk mengaduk dan 1 sendok baja
- 1 piring saji untuk disajikan
Persiapan
- Hal pertama yang harus dilakukan adalah menyiapkan minyak rasa bawang putih: dengan pisau, potong satu siung bawang putih dalam mangkuk kecil dan tutup dengan minyak. Dengan cara ini, minyak diperkaya dengan rasa dan rasa. Biarkan istirahat selama beberapa menit.
Nasihat Personal-Cooker
Bagi yang menyukai rasa pedas, bawang putih bisa dicincang dan ditambahkan langsung ke minyak, yang nantinya akan digunakan untuk menaburkan tomat dan melengkapi isiannya.- Sementara itu, potong tomat dari tangkai hingga pangkalnya, setelah dicuci dan dikeringkan dengan hati-hati.
- Dengan ujung pisau, potong daging tomat, sisakan margin sekitar 1 cm; oleh karena itu buang biji dan ampasnya, dan tempatkan dalam wadah. Operasi dapat difasilitasi dengan menggali atau dengan sendok sederhana.
- Sementara itu, siapkan isiannya. Dalam mangkuk kecil, potong bagian dari bubur tomat yang sebelumnya dibuang menjadi potongan-potongan kecil; tambahkan roti parut, keju parmesan, zaitun cincang, peterseli dan oregano. Tambahkan beberapa sendok makan minyak wangi dengan bawang putih dan anggur putih, sampai adonan mencapai konsistensi krim.
- Susun tomat yang sudah diambil dagingnya di piring kaca, bumbui dengan garam dan merica, dan taburi dengan sedikit minyak rasa bawang putih.
- Isi tomat dengan beberapa sendok teh adonan.
- Di atas setiap tomat isi, atur sepotong ikan teri untuk membuat hidangannya enak.
Tolong dicatat
Dalam hal ini, fillet ikan teri ditempatkan di atas tomat. Mereka yang menginginkan "tomat gratin kejutan" dapat menyembunyikan ikan teri di bawah isian, lalu meletakkannya di mangkuk tomat sebelum menambahkan adonan.- Gerimis dengan beberapa sendok makan minyak zaitun extra virgin rasa.
- Tempatkan wajan dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 ° C, selama sekitar 20-25 menit, sampai tomat membentuk kerak emas yang menyenangkan.
Komentar Alice - PersonalCooker
Tomat gratin adalah lauk yang lezat dan menggugah selera untuk daging dan ikan, atau hidangan kedua ringan yang lezat. Rasa penting dari ikan teri berpadu sempurna dengan zaitun yang lebih lembut, memberikan sentuhan pedesaan yang khas pada hidangan ini.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Tomat au gratin dengan ikan teri adalah lauk yang cukup rumit yang tidak boleh dibandingkan dengan makanan dari kategori yang sama tetapi mentah atau dimasak dengan cara yang sederhana. Tomat au gratin dengan ikan teri membawa sejumlah besar lipid dan protein, karakteristik yang umumnya tidak terkait dengan lauk pauk. Disarankan untuk tidak mengkonsumsi lebih dari 2 buah tomat gratin dengan ikan teri sekaligus untuk memenuhi asupan kalori total makanan.
