DIL

Keterangan

Dill adalah herba tahunan yang tingginya jarang melebihi satu meter; ia memiliki batang yang tipis dan lurik, diartikulasikan dalam simpul dan dengan bagian melingkar, yang diartikulasikan hanya di bagian tertinggi, di mana perbungaan berbentuk payung muncul (dari pertengahan musim panas). Banyak bunga kuning berbeda dari ini dari mana buah-buahan coklat kecil (jenis achenes dan karena itu tidak tepat disebut biji) matang (pada akhir musim panas). Daun dill berbentuk filiform dan tersusun dalam spiral; mereka terkonsentrasi di bagian bawah batang dan bercabang tepat di atas bagian bawah tanah (akar tunggang dan akar - sangat mirip dengan sawi putih). , adas dapat dikacaukan dengan adas liar; Namun, aroma dan rasa kedua herbal tersebut tidak sepenuhnya tumpang tindih.

Distribusi geografis

Dill berasal dari belahan bumi utara, lebih tepatnya di Asia barat daya tetapi, berdasarkan lingkungan yang menguntungkan, itu juga tersebar luas di banyak negara Eropa selatan. Sejujurnya, tidak semua ahli botani berbagi hipotesis bahwa "dill mungkin memiliki akar oriental dan beberapa berpendapat bahwa kehadirannya di cekungan Mediterania tidak disebabkan oleh impor manusia.
Dill adalah tanaman aromatik yang lebih menyukai iklim sedang dan tidak mentolerir yang terlalu panas atau terlalu dingin; karena alasan ini, kehadirannya di wilayah Italia lebih besar di daerah berbukit dan pegunungan rendah di tengah-utara (600-1000m) daripada pada "siang" Juga dalam hal ini ada ambiguitas tertentu: tidak jelas apa iklim favorit dill dapat, karena kapasitas aklimatisasi yang baik.
Tanah yang paling cocok untuk budidaya dill kaya akan kalsium dan silikon dengan pH netral, drainase dan dengan kelembaban rendah.

Etimologi

Sejak zaman kuno, dill dianggap sebagai tanaman obat dan aplikasinya berkisar dari: obat-obatan, aromatisasi lingkungan, memasak, dll.
Tata nama dill memiliki akar yang sangat kuno. Anethum berasal dari istilah Yunani untuk "adas manis" (diperoleh dari "Mesir) dan mengacu pada sifat terapeutik, sementara graveolens (Kata benda Latin yang digunakan dalam klasifikasi ilmiah) mengacu pada kekuatan aromanya.

Penggunaan dill

Seperti yang diharapkan, adas selalu dianggap sebagai tanaman obat. Baik daun dan buahnya (bijinya) dapat digunakan dalam infus untuk mengurangi beberapa gejala atau penyakit seperti: nyeri kolik, kesulitan pencernaan, kurang nafsu makan, insomnia ringan, dll. Selalu menurut pengobatan populer, dill juga dapat berguna dalam meningkatkan diuresis dan dalam memerangi infestasi usus.
Di masa lalu, adas juga dianggap sebagai afrodisiak yang baik, tonik untuk tubuh dan pikiran, obat untuk epilepsi dan bahkan obat yang baik untuk nasib buruk.
Saat ini, dill dianggap sebagai tanaman aromatik yang dominan dan berguna dalam gastronomi, sementara aplikasi fitoterapi terbatas. Bagian yang dapat dimakan dari dill terdiri dari daun dan buah-buahan.Mengenai daun, penggunaannya berkisar dari bumbu produk persik hingga formulasi aroma komposit untuk beberapa daging dan saus (di India, adas merupakan unsur penting dari acar diawetkan) Biji (berminyak) termasuk dalam beberapa resep untuk minuman keras dan minuman beralkohol lainnya, dan mengunyahnya terbukti menjadi obat yang berguna untuk mengatasi bau mulut. Dill digunakan di Asia (terutama di India), di beberapa daerah Afrika dan Timur Tengah, dan di Eropa (terutama di Utara dan Timur).Seperti semua rempah-rempah, itu dapat dianggap sebagai pengawet alami .
Minyak atsiri diperoleh dari biji adas (kandungan 2,5%, sedangkan 8% terdiri dari minyak lemak) yang sangat berguna dalam komposisi sabun dan beberapa jenis deodoran. Buah-buahan dan minyak atsiri menemukan penggunaan fitoterapi dalam pengobatan gangguan dispepsia, berkat sifat stimulasinya (mereka mendukung sekresi jus lambung), desinfektan (melawan proses fermentasi) dan pada saat yang sama spasmolitik (mereka mengendurkan otot-otot halus pencernaan. organ). Di antara penggunaan phytotherapeutic dill disebutkan: aerophagia, dispepsia, cegukan, fermentasi usus yang berlebihan (meteorisme, perut kembung, diare menular), muntah gugup, kolik usus yang berasal dari saraf dan kolik infantil.

Komisi E, komite ahli Jerman yang bertugas mengevaluasi obat-obatan herbal, menyetujui dill untuk gangguan pencernaan.

Untuk menyegarkan napas Anda, ada baiknya mengunyah satu sendok teh biji dill

Infus disiapkan pada konsentrasi mendekati 2,5%: 5 gram buah yang dihancurkan (biji) direndam selama 10/15 menit dalam 200 ml air mendidih dengan api dimatikan. Penyaringan dan konsumsi siang hari berikut (maks 3 gelas per hari). Dosis harus dikurangi, menurut saran medis, dalam persiapan yang ditujukan untuk anak-anak yang menderita kolik.

Untuk penggunaan sediaan komersial, bergantung pada instruksi yang diberikan oleh dokter Anda atau pada kemasannya.

Pada dosis terapeutik, dill umumnya ditoleransi dengan baik dan tanpa efek samping, kecuali dalam kasus hipersensitivitas individu terhadap satu atau lebih komponennya.Pada dosis tinggi dapat menyebabkan efek toksik.

Komposisi nutrisi

Dill adalah tanaman aromatik dan peran nutrisinya dalam makanan manusia hampir marginal.Dill menggunakan kandungan garam mineral dan vitamin yang sangat tinggi, bahkan jika kita ingat bahwa beberapa elektrolit yang berasal dari sayuran (misalnya zat besi dan kalsium) tidak memiliki bioavailabilitas yang sebanding dengan makanan asal hewan.