huruf besar

Begitu juga Capitone

Spesimen belut betina dewasa disebut capitone.

Ini adalah ikan yang bermigrasi - dengan siklus hidup yang sangat kompleks - yang hidup di perairan pedalaman segar (atau payau) dan berkembang biak di perairan asin di Samudra Atlantik tengah-selatan;

di Italia, capitone dikonsumsi terutama selama periode Natal tetapi, di lokasi tertentu tertentu (misalnya pantai Emilian di pantai Adriatik, Verona dan Brescia di sepanjang danau Garda, dll.), itu adalah produk yang banyak dikonsumsi di semua musim "tahun dan itu (rata-rata) mencapai harga eceran antara € 28 dan € 45 per kilogram.

Deskripsi dan Biologi

Nomenklatur binomial huruf kapital adalah belut belut, atau disebut belut Eropa (walaupun juga ada di Afrika utara), yang berbeda dari "belut Amerika (A. daftar nama) untuk Spesies yang dimilikinya; Sangat menarik untuk dicatat bahwa, meskipun ada perbedaan besar dalam sifat genetik, ketiga belut bermigrasi dan bereproduksi di tempat yang sama: lautan Sargassi.
Capitone adalah ikan predator tetapi hampir omnivora (tidak jarang spesimen ditangkap dengan perut penuh jagung yang digunakan untuk memancing ikan mas), dan terutama memakan: moluska, krustasea, ikan, cacing, annelida, dan daging yang membusuk .
Capitone harus mencapai, dibandingkan dengan jantan belut (bahkan jika masih ada keraguan kuat tentang dismorfisme seksual ikan ini), dimensi tiga kali lebih tinggi. Ukuran capitone yang paling umum untuk keperluan makanan adalah sekitar 1kg per 75-100cm; biasanya mencapai bahkan 2kg tetapi luar biasa dapat melebihi 3kg, menyentuh 5-6kg berat.
Capitone memiliki bentuk silinder dan memanjang, mirip dengan ular; kulitnya halus dan kaya lendir, dengan serpihan kecil sikloid elips (2,0-2,5 x 0,6-0,7mm) tersusun dalam kelompok tidak beraturan di seluruh tubuh. Kepala capitone sedikit diratakan, dilengkapi dengan: mata kecil (yang berkembang dengan pematangan dan migrasi) terutama digunakan untuk menangkap cahaya, celah insang sederhana, dua lubang hidung ditempatkan di bagian atas dan mandibula yang kuat dan prognatik yang menonjol di luar mulut; giginya berbentuk kerucut dan semuanya sama. Sirip dada tidak terlalu berkembang, sirip dubur panjang dan menyatu dengan sirip ekor (diflocerca), yang memanjang lebih jauh ke belakang dengan punggung. Pada kapiton yang matang di perairan pedalaman atau di lembah, kulitnya berwarna coklat atau hijau pada bagian pantat dan kuning pada bagian perut, sedangkan pada kapiton yang bermigrasi ke arah Sargasso berwarna hitam pada bagian punggung dan putih pada bagian perut. Capitone adalah ikan dengan otot yang sangat kuat.
Perbedaan lain antara ikan dewasa dan ikan bepergian adalah: ukuran sisik (yang meningkat pada kapiton yang bermigrasi), lebar kepala (yang menurun pada kapiton yang bermigrasi), perkembangan sirip dada (yang meningkat pada kapiton yang bermigrasi). ) dan "pentingnya jaringan adiposa (yang menurun pada kapiton yang bermigrasi). Belut yang bermigrasi juga disebut belut Argentina.