Tepung kelapa

Keumuman

Tepung kelapa adalah bubuk (kurang lebih halus, tetapi umumnya sangat kasar dibandingkan dengan tepung sereal) yang diperoleh dengan menggiling ampas kelapa kering.

Untuk kelapa yang kami maksud adalah buah palem tropis yang termasuk dalam genus Cocos, Jenis nucifera; nomenklatur binomial tanaman ini adalah Cocos nucifera. Pohon ini kemungkinan berasal dari tanah Indonesia dan menghasilkan buah berbiji besar, biasa disebut "kelapa". Buah-buahan ini, yang mencapai berat 1 kg, terdiri dari eksokarp halus, tipis dan coklat, yang membungkus mesokarp berserat yang pada gilirannya mengandung endokarp berkayu dan sangat keras. Di dalam pelindung ini terdapat jaringan biji (endosperm), yaitu satu-satunya bagian buah yang dapat dimakan (bersama dengan air bebas yang dikandungnya); daging buah ini, dengan konsistensi renyah dan berserat, berwarna putih dan beraroma khas, merupakan substratnya. dari mana tepung kelapa diperoleh.

Karakteristik Nutrisi

Komposisi untuk: 100g Kelapa, Kering - Nilai Referensi Tabel Komposisi Makanan INRAN

Nilai gizi (per 100 g porsi yang dapat dimakan)

Bagian yang bisa dimakan 100% Air terjun 2.3g Protein 5.6g Asam amino yang berlaku - Pembatasan asam amino - Lipid TOT 62.0g Asam lemak jenuh 54.8g Asam lemak tak jenuh tunggal 4.22g Asam lemak tak jenuh ganda 1.08g Kolesterol 0,0mg Karbohidrat TOT 6.4g Pati 0,0g Gula larut 6.4g Etil alkohol 0,0g Serat makanan 13.7g Serat larut - G Serat tidak larut - G Kekuasaan 604.0kkal Sodium 28.0mg Kalium 660.0mg Besi 3.6mg Sepak bola 23.0mg Fosfor 160.0mg Tiamin 0,03mg Riboflavin 0,05 mg Niasin 0.9mg Vitamin A 0,0µg vitamin C 0,0mg Vitamin E - mg

Tepung kelapa merupakan makanan yang kaya akan lemak dan rendah air, asupan energinya sangat tinggi, antara minyak bumbu dan tepung sereal olahan.
Rasio asam lemak mendukung jenuh, yang merupakan aspek negatif untuk metabolisme kolesterol. Di sisi lain, asam lemak kelapa memanfaatkan kekhasan yang sangat langka; sebagian besar polimer adalah rantai menengah, karakteristik yang (mengikuti pencernaan trigliserida) membuatnya cepat diserap dan dilepaskan langsung ke aliran darah ( sebaliknya dengan rantai panjang yang menjadi bagian dari kilomikron yang dituangkan ke dalam aliran limfatik.) Makanan lain yang memiliki sifat serupa adalah ASI.
Protein dan karbohidrat hadir dalam jumlah kecil, sedangkan serat sangat melimpah.
Dari sudut pandang vitamin, tepung kelapa tidak menunjukkan konsentrasi yang penting; sebaliknya, sejauh menyangkut garam mineral, jumlah potasium dan besi yang baik ditemukan.

Aspek Kuliner

Tepung kelapa tersedia secara komersial dalam dua bentuk berbeda: kelapa rap (parut), digunakan terutama untuk dekorasi dan penutup, dan tepung halus, lebih cocok untuk memformulasi adonan.
Tepung kelapa merupakan bahan baku yang banyak digunakan dalam gastronomi. Ini adalah bahan yang cocok untuk komposisi makanan penutup, baik makanan penutup sendok dan kue kering. Beberapa contohnya adalah: Permen Kelapa dan Licorice, Kue Kelapa Tanpa Mentega, dan Kue Keju Ricotta dengan Kelapa dan Ceri.
Ada juga olahan alternatif seperti santan (Anda dapat melihat resep video dengan mengklik di sini) dan minuman kelapa.



Hadiah Buatan Sendiri - Vegan

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

• Buka Halaman Video
• Buka Bagian Resep Video
• Tonton videonya di youtube

Makanan Lain - Buah-buahan Aprikot Ceri asam Kacang Mete Nanas Semangka Jeruk Alpukat Pisang Kesemek Kesemek Apel Chestnut Cedar Ceri Kelapa Semangka Kurma Feijoa Prickly pear India Ara Strawberry Berries Markisa (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Raspberry Santan Kelapa Lemon Quinces Susu Polong Mangga Mustard Medlar Zaitun Taggiasca Zaitun Fermentasi Pepaya Pir Persik Pisang Pisang (Pisang Memasak) Pomelo Grapefruit Pink Grapefruit Plum, prem Jus buah dan jus buah Jus anggur Plum Anggur Sultana dan Kismis ITEM LAIN Kategori BUAH Makanan Alkoholik Daging Sereal dan turunannya Buah Pemanis Buah-buahan Kering Susu Jeroan dan turunannya Kacang-kacangan Minyak dan lemak Ikan dan produk perikanan Rempah-rempah Salami Sayuran Resep kesehatan Makanan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Permen dan Makanan Penutup Es krim dan sorbet Sirup, Minuman keras dan grappa Mempersiapkan Bahan Dasar ---- Di Dapur dengan Sisa Resep Karnaval Resep Natal Resep Diet Resep Ringan Hari Wanita, Ibu, Ayah Resep Fungsional Resep Internasional Resep Paskah Resep Celiac Resep untuk Penderita Diabetes Resep untuk Liburan Resep Valentine Vegetarian Resep Protein Resep Regional Resep Vegan