Selama tidur, banyak proses yang berguna untuk "pengisian ulang saraf pusat" dan "pemulihan fisik" diaktifkan dan difasilitasi; meskipun dicirikan oleh imobilitas, berkurangnya interaksi dengan lingkungan dan isolasi sensorik-motorik, tidur masih bertanggung jawab atas perkembangan berbagai proses otak.
Secara umum, adalah mungkin untuk mendefinisikan bahwa tidur mengurangi metabolisme otak selama fase NREM dan meningkatkannya selama fase REM; pergantian dua fase ini menentukan osilasi aktivasi hiper dan hipo sentral dalam evolusi konstan dan dipengaruhi oleh banyak faktor neuro-endokrin Sumbu hormonal yang mengatur tidur-bangun juga ditentukan oleh: stres umum, aktivitas yang dilakukan di malam hari , nutrisi malam dan komponen lain yang bersifat psikologis.
, dan nutrisi yang terkandung di dalamnya mengganggu (dengan cara yang kurang lebih penting) dalam produksi hormon dan regulasi endokrin; Selain itu, upaya yang berlebihan dari sistem pencernaan secara signifikan menghukum aktivasi dan kualitas tidur itu sendiri.Dari sudut pandang biokimia, telah banyak ditunjukkan bahwa beberapa molekul nutrisi menentukan sekresi mediator yang menguntungkan untuk tidur, sementara yang lain melakukan sebaliknya. fungsi; di antara hormon yang mendorong tidur kami sebutkan:
- Melatonin
- Serotonin
Sebaliknya, di antara molekul-molekul yang membuatnya lebih sulit kita ingat:
- dopamin
- Adrenalin
- Noradrenalin
Karena itu, jelas bahwa makanan pro-hipnik (yaitu, yang mendorong tidur) terutama membawa molekul prekursor dan / atau mendukung sintesis melatonin dan serotonin. Kelompok dasar:
- Makanan yang mengandung triptofan, asam amino esensial yang pada gilirannya merangsang produksi melatonin dan serotonin; itu terkandung dalam:
- Susu dan keju
- Daging dan ikan
- telur
- Kacang, buncis, buncis, lentil, kacang polong, kacang tanah
- Hazelnut, almond
- Gandum utuh
- Pisang, alpukat, nanas
- Bayam
- Makanan yang mengandung karbohidrat kompleks, makronutrien polimer yang merangsang pankreas untuk memproduksi insulin, hormon yang mendukung ketersediaan triptofan; karbohidrat kompleks terutama terkandung dalam sereal dan turunannya, kentang dan chestnut.
- Makanan yang mengandung jumlah yang baik dari Tiamin (vitamin B1, terutama terkandung dalam sereal dan kacang-kacangan) dan Pyridoxine (vitamin B6, hampir di mana-mana) sebagai komponen penting untuk biosintesis serotonin. NB: Karbohidrat SEDERHANA memberikan efek negatif pada ketersediaan hayati Pyridoxine.
- Juga secara tidak langsung terlibat adalah makanan yang mengandung kalsium dan magnesium, kekurangan yang berdampak negatif pada siklus tidur.
Mari kita mulai dengan menentukan bahwa:
- triptofan, piridoksin dan kalsium, meskipun terdapat dalam susu sapi (paling banyak dikonsumsi) juga dapat diperoleh dengan mengonsumsi banyak makanan; antara lain, jika kita ingin lebih tepatnya, minum susu sapi di malam hari TIDAK memperkenalkan tiamin, magnesium, dan karbohidrat kompleks dalam jumlah yang signifikan, yang berguna untuk meningkatkan kualitas tidur yang lebih baik.
Karena itu, tampak jelas bahwa kebiasaan minum susu di malam hari untuk meningkatkan kualitas tidur (atau bahkan mencegah insomnia) TIDAK memiliki dasar biokimia; dengan kata lain, dari sudut pandang nutrisi, segelas susu sebelum tidur memiliki "keampuhan hipnotis yang mirip atau bahkan lebih rendah daripada hidangan kacang" burung kecil. Juga benar bahwa psikologi mungkin memainkan peran yang menentukan; beberapa spesialis mengaitkan potensi regresif dengan susu hangat sebelum tidur yang membangkitkan sensasi kekanak-kanakan dan emosi yang bertanggung jawab atas relaksasi psikis yang mendalam ... yang tidak ada hubungannya dengan triptofan.
Kesimpulannya, minum susu di malam hari TIDAK secara langsung meningkatkan kualitas tidur, atau lebih tepatnya, tidak lebih dari makanan lain; perselisihan yang jelas dapat berupa: minum susu panas, dibandingkan dengan makan banyak makanan lain, tidak membebani pencernaan ... Palsu! Susu sapi, meskipun merupakan makanan cair, tentu tidak menonjol karena mudah dicerna. Faktanya, dengan mengabaikan toleransi laktosa (dan menghindari pembentukan laktulosa dengan panas), kandungan protein susu sapi menentukan semacam efek REBOUND pada keasaman lambung.Ini mendukung peningkatan sementara pH lambung setelah pengenceran asam lambung. cairan pencernaan tetapi kemudian, berkat protein yang terkandung di dalamnya, ia dengan tegas meminta produksi pepsinogen dan asam klorida; jelas, semua ini terjadi selama tidur, ketika asam lambung dan kecenderungan untuk refluks gastro-esofagus (difasilitasi oleh posisi terlentang ) tidak dirasakan. Oleh karena itu, meskipun mungkin merupakan "kebiasaan yang sangat diperlukan, adalah mungkin untuk mengatakan dengan pasti bahwa minum susu sebelum tidur sama sekali TIDAK DIREKOMENDASIKAN untuk subjek yang peka terhadap gastro atau mereka yang menderita gangguan lain pada saluran pencernaan bagian atas.
pencernaan protein yang terkandung dalam susu sapi akan bertanggung jawab untuk pemeliharaan berbagai penyakit pada sistem saraf pusat; degradasi parsial protein tersebut di atas akan menentukan masuknya (melalui mukosa usus) peptida yang terdiri dari 7-15 asam amino yang didefinisikan sebagai "opioid" atau "caseo-morphins". Tampaknya makromolekul ini (jika ada dalam jumlah yang signifikan) adalah mampu mengatasi BAHKAN penghalang darah-otak untuk berinteraksi dengan beberapa reseptor opioid dari sistem saraf pusat; melalui mekanisme ini, kase-morfin akan menghambat proses penyerapan melatonin dan serotonin, dan akan menentukan modifikasi neuro-psikiatri seperti kecanduan dan perubahan perilaku Hasil ini [Ledochowski 1998 - Lecks 1986 - Kaplan 1989 - Kahn 1985 - Kahn 1988 - Kahn 1989 - Hanninen 1999], akan mungkin untuk mendefinisikan bahwa minum susu sebelum tidur, selain tidak memberikan manfaat apa pun, dapat menyebabkan gangguan dalam siklus tidur - jam alarm.Pembaca tidak menganggap penelitian ini sebagai "standar emas" atau penemuan abad ini; ingat bahwa asam amino yang terkandung dalam protein susu adalah nutrisi yang sama yang terkandung dalam semua makanan; selain itu, bagaimana mungkin untuk menentukan apakah kaseo-morfin ini benar-benar berasal dari lumen usus dan bukan merupakan metabolit perantara dari beberapa proses fisik atau patologis lainnya? Apakah mukosa usus sampel penelitian masih utuh? Berapa usia kelompok yang diteliti (diketahui bahwa permeabilitas usus anak-anak jauh lebih tinggi daripada orang dewasa)? Apa kondisi neuro-psikiatri yang mendasari terkait dengan subjek? Ini semua adalah pertanyaan yang jawabannya akan menentukan keandalan atau hasil yang disebutkan di atas; secara pribadi, saya menyarankan pembacaan yang akurat dari karya dan evaluasi independen dari kesimpulan yang dilaporkan oleh penulis.
Susu, Produk Susu, dan Keju Asiago Brie Burrata Caciocavallo Rennet Camembert Cheddar Milk Cream Crescenza Emmental Feta Milk Flakes Fontina Herbal Keju Keju Tanpa Lemak Keju kaya kalsium Gorgonzola Gouda Grana Padano Gruyere Kéfalair Susu adaptasi Susu buatan Susu kental Susu asfiksia Susu kambing Susu kambing Susu domba susu Susu bubuk dan susu pekat Susu skim dan semi-skim Susu bebas laktosa Susu Susu nabati Produk susu Lerdammer Mascarpone Montasio Buffalo mozzarella Mozzarella Krim kocok Krim masak Krim segar Parmigiano Reggiano Pecorino Philadelphia Primo Sale Provolone Ricotta Robiola Roquefort Scamorza Sottilette Squacquerone LAINNYA Tominoquerone Squacquerone ARTIKEL SUSU DAN TURUNAN Kategori Makanan beralkohol Daging Sereal dan turunannya Pemanis Manis Jeroan Buah Kering Susu dan turunannya Kacang-kacangan Minyak dan lemak Ikan dan produk perikanan Cold cut S pezie Sayuran Resep kesehatan Makanan Pembuka Roti, Pizza, dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Permen dan Makanan Penutup Es krim dan sorbet Sirup, minuman keras, dan grappa Persiapan dasar ---- Di dapur dengan sisa resep Karnaval Resep Natal Resep masakan ringan Resep diet ringan Hari Perempuan, Resep Hari Ibu, Ayah Resep Fungsional Resep Internasional Resep Paskah Resep Celiac Resep untuk Penderita Diabetes Resep Liburan Resep Hari Valentine Resep untuk Vegetarian Resep Protein Resep Regional Resep Vegan
