Terkenal tidak hanya dapat dimakan, tetapi bahkan berkualitas baik, sandra adalah salah satu produk perikanan air tawar yang paling populer dan dihargai di Eropa. Ini adalah mangsa yang sangat populer baik bagi nelayan joran amatir dan nelayan profesional. dengan jaring; minat spearfishing penyelam terbatas pada daerah sekitar danau di mana itu diberikan. Itu dimasak dengan cara dipanggang, terutama di dalam oven dan di atas panggangan, atau direbus dalam air atau uap; itu juga tersebar luas goreng.
Ikan pike-perch termasuk dalam kelompok makanan dasar pertama, sebagai sumber nutrisi protein bernilai biologis tinggi, vitamin (terutama kelompok B yang larut dalam air) dan mineral spesifik (besi, fosfor). Ini rendah energi dan terutama mengandung lemak tak jenuh, dengan persentase yang baik dari asam eicosapentaenoic omega 3 semi-esensial semi-esensial (EPA) dan asam docosahexaenoic (DHA); itu juga membawa kolesterol.
Mirip dengan wilayah Italia, zander berasal dari Eropa Tengah-Utara.Kehadiran dan penyebarannya di saluran air Bel Pese, terutama di tengah-utara, adalah konsekuensi alami - diinginkan atau tidak - dari aktivitas manusia. Alasan di balik fenomena ini masih belum jelas sampai sekarang.Banyak yang berpendapat bahwa itu adalah "manuver biologis" untuk melawan ekspansi ikan lele (lele Danube, juga alien). Yang lain, di sisi lain, percaya itu melarikan diri, setidaknya pada awalnya, dari tangki yang digunakan untuk olahraga memancing Satu-satunya kepastian adalah bahwa masuknya pemangsa rakus ini telah membahayakan - terutama pada awalnya - keseimbangan ekosistem perairan endemik yang sudah menjadi bencana (danau, sungai, kanal, dll.).
