Keumuman
NS jagung meletus atau "jagung meletus" atau "popping jagung"adalah makanan yang dimasak berdasarkan biji jagung milik genus Zea, Jenis mays, Variasi Everta.
Seperti yang akan diketahui banyak orang, jumlah biji yang bervariasi tidak pecah dan menghasilkan popcorn. Fenomena ini dapat terutama disebabkan oleh:
- kebocoran atau retakan pada lapisan biji-bijian;
- karbonisasi lapisan selama memasak;
- distribusi panas yang tidak merata;
- pemanasan terlalu lambat yang menyebabkan penguapan air melalui area di mana biji-bijian dimasukkan pada tongkol.
Teknik memasak popcorn di rumah adalah panci atau oven microwave, masing-masing dengan tutup atau kantong tertutup rapat (untuk mencegah popcorn memantul ke mana-mana). Saat ini ada peralatan rumah tangga khusus di pasaran untuk produksi popcorn meskipun, seperti microwave, mereka memerlukan penggunaan jagung yang sudah diproses sebelumnya.
Keingintahuan: popcorn, selain menjadi makanan yang sangat populer, di AS sering digunakan untuk dekorasi hari raya atau, baru-baru ini, sebagai peredam kejut untuk dimasukkan ke dalam kemasan.
Latar belakang
Meskipun tampaknya makanan "avant-garde", temuan yang menunjukkan tanaman jagung popcorn pertama berasal dari 4.700 SM dan telah ditemukan di wilayah Peru dan Meksiko saat ini; Namun, popcorn sekarang dianggap sebagai makanan khas Amerika.
Luar biasa, pada periode depresi besar "900, popcorn (tidak seperti semua makanan lain) memperoleh nilai komersial yang sangat baik yang terus tumbuh hingga Perang Dunia Kedua (konsumsi meningkat hingga 300%, sangat merusak industri gula-gula. ) . Saat ini, wilayah benua baru yang memiliki produksi popcorn terbesar adalah Midwest, khususnya: Ridgway (Illinois), Valparaiso (Indiana), Van Buren (Indiana), Schaller (Iowa), Marion (Ohio) dan North Loup (Nebraska). Texas juga tumbuh kuat.
Jenis
Popcorn tidak semuanya sama; banyak berbeda dalam warna pericarp (ungu, oranye, kuning, merah), sedangkan buih selalu putih atau kekuningan. Bentuk biji membedakan varietas Nasi (memanjang) dari mutiara (lebih bulat); Selain itu, malai yang sama dapat menghasilkan benih yang mampu menghasilkan serpihan dengan dua bentuk berbeda: kupu-kupu Dan sayap; bentuk terakhir ini (sering diperoleh secara seragam dari tanaman yang dipilih secara botani), lebih cocok untuk disimpan dalam tas, sedangkan kupu-kupu tidak diragukan lagi lebih menyenangkan untuk disentuh.
Pop Corn Manis dan Warna-warni
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
- Buka Halaman Video
- Buka Bagian Resep Video
- Tonton videonya di youtube
Konsumsi
Popcorn bisa dimakan polos atau dengan tambahan bahan lain. Di Italia, popcorn hanya asin dan, paling banyak, dilumuri minyak untuk mencegahnya menempel di wajan saat dimasak. Di Amerika Serikat, di sisi lain, jagung pop sering dibumbui dengan mentega cair, karamel, gula, topping dll; di Meksiko mereka menemaninya dengan saus jalapeno (cabai), keju, dan mentega cair; di Peru, selain popcorn asin klasik, mereka mengonsumsinya dengan susu kental dan gula.
Karakteristik nutrisi
Nilai gizi (per 100 g porsi yang dapat dimakan)
Mari kita mulai dengan menetapkan bahwa "American Academy of Pediatrics" telah lama memasukkan popcorn di antara makanan yang TIDAK boleh diberikan kepada anak di bawah usia 4 tahun, karena risiko mati lemas yang tinggi. microwave ada bahan yang masih dipelajari: "l"perasa mentega buatan"; ini, mengandung diasetil [butanedione atau butane-2,3-dione - (CH3CO) 2] dapat bertanggung jawab untuk memicu penyakit pernapasan.
Sedangkan untuk konsumsi popcorn "alami", tidak ada kontraindikasi khusus untuk dikonsumsi, meskipun anjuran untuk tidak melebihi porsi selalu berlaku. Di sisi lain, popcorn merupakan salah satu makanan yang harus DIHINDARI bagi mereka yang menderita divertikulosis usus, karena residu pericarp berserat cenderung memicu akut, oleh karena itu divertikulitis.
Mengingat kecenderungan orang Italia untuk mengonsumsi popcorn asin, juga harus diingat bahwa natrium merupakan faktor risiko potensial untuk timbulnya hipertensi arteri, sehingga meningkatkan risiko kardiovaskular.
Adapun semua bentuk bumbu popcorn lainnya: mentega cair, cokelat, berbagai topping, karamel, dll., Ini adalah makanan yang harus dihindari sebisa mungkin. Mereka semua membawa jumlah kalori yang berlebihan, lemak jenuh, kolesterol dan gula sederhana, ketidakseimbangan keseimbangan nutrisi dari makanan dan mendukung peningkatan gula darah, kolesterolemia, serta karies gigi.
Dengan sendirinya, popcorn alami BUKAN makanan yang harus Anda tinggalkan. Ini terutama menyediakan pati dan beberapa protein dengan nilai biologis sedang, bahkan jika keberadaan air yang langka mendukung peningkatan kepadatan kalori makanan (tinggi) dan cenderung meningkatkan porsi konsumsi karena berkurangnya kapasitas kenyang. Seratnya berlimpah tetapi sebagian besar TIDAK kental.
Dari sudut pandang vitamin, popcorn tampaknya kaya akan vitamin B kompleks (tiamin, riboflavin, dan niasin), sedangkan untuk garam mineral, ditemukan jumlah zat besi, kalium, dan fosfor yang sangat baik.
Sereal dan Turunan Lainnya Amaranth Tepung terigu Tepung jagung Tepung jagung Tepung beras Tepung termodifikasi Tepung gandum Bulgur Biji-bijian utuh Serpihan Jagung Kerupuk Dedak Oat Bran Cus cus Tepung bayam Tepung oat Tepung Buratto Tepung spelt Tepung soba Tepung jagung Tepung jagung Tepung millet Tepung barley Tepung quinoa Tepung spelt (Enkir) ) Tepung beras Tepung gandum hitam Tepung sorgum Tepung dan semolina Tepung gandum utuh Tepung manitoba Tepung pizza Spelt Rusks Focaccia Nuts Gandum atau gandum Bibit gandum Gandum bakaran Soba Stik roti Susu gandum Susu beras Jagung Maizena Malt Millet Muesli Barley Roti basi Roti tidak beragi dan Roti Pita Roti carasau Telur pasta Pasta nasi Pasta gandum utuh Piadina Pizza Ejaan kecil Pop corn Makanan yang dipanggang Beras Quinoa Nasi Basmati Nasi yang diubah Nasi putih Nasi Gandum Beras Parboiled Nasi Kembung Venus Nasi Gandum Hitam dan Gandum Gandum Semolina Semolina Sorgum Spaghetti Eja Teff Tigelle Triticale ARTIKEL LAIN SEREAL DAN DERIVATIF Kategori Makanan Pecandu Alkohol Daging Sereal dan turunannya Pemanis Manisan Jeroan Buah Kering Susu dan turunannya Kacang-kacangan Minyak dan lemak Ikan dan produk perikanan Rempah-rempah Salami Sayuran Resep kesehatan Makanan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Manisan dan Makanan Penutup Es krim dan sorbet Sirup, minuman dan grappa Persiapan Dasar ---- Di Dapur dengan Sisa Resep Karnaval Resep Natal Resep Diet Resep Makanan Ringan Hari Wanita, Hari Ibu, Hari Ayah Resep Fungsional Resep Internasional Resep Paskah Resep untuk Celiac Resep untuk Penderita Diabetes Resep Liburan Resep Hari Valentine Resep Vegetarian Resep Protein Resep Regional Resep Vegan
