Apa
Biji adas - yang sebenarnya merupakan buah dari tanaman Foeniclum vulgare Mill - adalah produk yang banyak digunakan dalam pengobatan herbal dan memasak, sejak abad keempat belas.
Adas yang dibudidayakan adalah tanaman tahunan atau dua tahunan dengan akar tunggang; tingginya mencapai 60-80cm dan gumpalan putih di pangkalnya habis (pembedaan "populer" antara jantan dan betina hanya mengacu pada bentuk yang diasumsikan oleh tanaman tetapi sama sekali tidak berdasar).
Nutrisi dan bahan aktif
Biji adas (lebih tepat didefinisikan "achenes": achene adalah buah kering dengan pericarp yang kurang lebih mengeras dan mengandung satu biji yang berbeda dari pericarp itu sendiri) memiliki komposisi kimia yang kaya akan minyak atsiri; bahan aktif yang paling penting adalah:
- Trans-anethole - (eter tak jenuh aromatik) - manis
- Fencone dan Feniculina - pahit
- Keton anisik (p-metoksifenalaseton)
- Dipinene - (terpen bisiklik)
- Camphene - (bicyclic monoterpene) bau menyengat
- Fellandrene - (hidrokarbon terpene siklik tak jenuh)
- Dipentene - (terpene hydrocarbon) aroma lemon yang menyenangkan
- Asam metilkavikular - (metil eter dari turunan alil benzena)
- Estragon (Methyl Chavicol) - bau adas manis yang menyenangkan - dalam dosis tinggi, BERPOTENSI KARSINOGENIK
- Limonene - (hidrokarbon monoterpen siklik) bau lemon
- Flavonoid
NB.: Bahan aktif adas, jika dikonsumsi dalam konsentrasi dan dosis tinggi, dapat menimbulkan efek halusinogen.
Properti kesehatan
Aplikasi terapeutik khas dari decoctions berdasarkan biji adas menyangkut pengurangan gejala yang berkaitan dengan kesulitan pencernaan; infus panas biji adas (satu gram achenes per 100ml air pada 60-70 ° C selama 6- Sekitar 8 menit) memungkinkan ( jika dikonsumsi sebelum makan) untuk mengambil bahan aktif yang berguna untuk perbaikan: nyeri epigastrium, mengantuk, aerophagia, cegukan, muntah kehamilan, ketegangan fermentasi usus dan kram perut.
Tampaknya infus berdasarkan biji adas juga bertindak efektif pada diuresis dan memberi bayi baru lahir rasa yang lebih besar dari ASI.
Beberapa ahli fitoterapi berpendapat bahwa biji adas memiliki efek galaktogogue, terutama dalam mencapai suplai susu, tetapi tidak ada penelitian yang menunjukkan keefektifannya.
Efek samping
Sebuah penelitian yang diterbitkan dalam "Food and Chemical Toxicology" yang diarahkan dan diulas oleh "INRAN (National Institute for Nutrient Assumption Research), menunjukkan bahwa kadar ESTRAGOLO (molekul dengan aksi karsinogenik) yang diperkenalkan rata-rata oleh konsumen rebusan berbasis biji adas terlalu berlebihan. tinggi, apalagi jika konsumen sedang hamil atau menyusui, transfer estragole ke janin atau bayi tidak bisa dihindari. Oleh karena itu sangat mungkin bahwa konsumsi berlebihan (langsung atau tidak langsung) biji adas, oleh karena itu estragole, meningkatkan risiko karsinogenik baik untuk orang dewasa maupun untuk janin dan bayi.
Bibliografi:
- Kaledin VI, Pakharukova MIu, Pivovarova EN, Kropachev KIu, Baginskaia NV, Vasil "eva ED, Il" nitskaia SI, Nikitenko EV, Kobzev VF, Merkulova TI - Pengaruh hepatokarsinogenisitas estragole pada induksi enzim spesifik hati yang dimediasi glukokortikoid dan aktivitas faktor transkripsi FOXA dan HNF4 di hati mencit dan tikus. Biofizika. 2010 Mar-Apr; 55: 326-35.
- Raffo, S. Nicoli, C. Leclercq - Kuantifikasi estragole dalam teh herbal adas: implikasi pada penilaian paparan makanan terhadap estragole - Institut Riset Nasional untuk Pangan dan Gizi (Inran), melalui Ardeatina 546, 00178 Roma, Italia
- Kamus baru komoditas dan kimia terapan. Volume 1- Villavecchia Eigenman - Hoepli.
