'hasil pembuahan "indung telur tanaman yang berfungsi memberikan perlindungan, nutrisi dan sarana difusi pada benih atau biji yang terkandung di dalamnya"
'hasil pembuahan "indung telur tanaman yang berfungsi memberikan perlindungan, nutrisi dan sarana difusi pada benih atau biji yang terkandung di dalamnya"
yang mengungkapkan pandangan yang lebih luas tentang konsep buah yang populer. Menghormati definisi "botani" yang disebutkan di atas, itu harus dianggap sebagai buah sederhana (kering, seperti kacang-kacangan dan kastanye, atau berdaging, seperti anggur, zaitun, labu, kenari, delima, kakao, pala, mentimun, pisang, tomat, dll.), yang agregat (polydrupe, seperti blackberry, conocarpo seperti stroberi) dan gagal (sorosio, seperti nanas, dan syconium, seperti ara).
Pembaca tidak boleh terkesan dengan kesulitan semantik dan kekhususan etimologis dari pendahuluan; di bawah ini kita HANYA akan membahas buah biasa, yaitu yang berdaging, dari mana juga dimungkinkan untuk mengekstrak jus atau jus industri ... sisi lain, ya harap TIDAK ADA yang mencoba memeras chestnut atau kacang untuk mengekstrak jus!
Jus Jeruk ... Untuk Makan
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
- Buka Halaman Video
- Buka Bagian Resep Video
- Tonton videonya di youtube
Umumnya sari buah dibuat dengan bahan-bahan seperti: air minum atau air mineral alami, sari buah atau sari buah yang tepat, sari buah alami, sukrosa, sitrat dan/atau asam tartarat.
Jus buah memiliki residu kering sama dengan atau lebih besar dari 10% dan isinya dari jus alami itu tidak bisa di bawah 12%; ini adalah minuman dengan daya energi yang cukup tinggi, namun komposisi nutrisinya pada dasarnya TERGANTUNG pada JENIS sari buahnya. Jus buah yang berbeda adalah yang diperoleh dari buah utuh yang berbeda dan: dengan ampas atau tanpa ampas, dengan atau tanpa tambahan gula (alami), dengan atau tanpa vitamin (A-C-E) dan tambahan garam mineral, dll.
(kalium-K dan magnesium-Mg) bertanggung jawab untuk meningkatkan PRAL diet; selain itu, buah utuh merupakan salah satu dari 4 sumber utama serat makanan, bagian yang berguna atau bahkan penting untuk mengatur transit usus (berdasarkan subjektivitas). Buah segar mengandung banyak vitamin, terutama dari jenis -karoten (kelompok A) dan asam askorbat (vitamin C); ada juga vitamin E, K dan kelompok B yang kurang lebih konsisten.
Dari sudut pandang energi, ada sesuatu untuk semua rasa buah utuh Ini berarti, menurut tumbuhan turunan, buah utuh bisa rendah kalori atau sangat berkalori, dengan prevalensi karbohidrat atau lipid, beradaptasi sesuai dengan kebutuhan spesifik. Sebagian besar buah utuh berdaging yang dikonsumsi di Italia sebagian besar mengandung gula, dengan pasokan energi mulai dari 30kkal / 100g semangka hingga 69kkal / 100g anggur (kami mengecualikan dari daftar 11kkal / 100g lemon, yang jarang dikonsumsi sama seperti buah). Karbohidrat KHUSUS dari buah berdaging utuh adalah fruktosa, monosakarida dengan indeks glikemik rendah yang sangat direkomendasikan (daripada glukosa atau maltodekstrin) dalam modulasi respons insulin untuk penderita diabetes; ganti SEMUA makanan berbasis glukosa (atau polimernya) dengan buah, tetapi buah itu (meskipun manis) merupakan sumber energi yang ditandai dengan dampak metabolisme yang lebih baik daripada banyak makanan olahan dan olahan lainnya.
Di pasar Italia juga ada buah-buahan impor, yang sedikit banyak dikonsumsi dan diketahui; mereka berkisar dari pisang yang terkenal (66kkal / 100g), hingga alpukat (pada dasarnya jenuh lipid, dengan 231 kkal / 100g) atau kelapa (juga pada dasarnya lipidik tetapi dengan asam lemak rantai menengah, dengan 351kkal / 100g), dll.
Buah utuh adalah kelompok makanan yang juga sangat cocok untuk mendukung kinerja atletik, karena mudah dibawa (misalnya untuk pengendara sepeda atau pelari maraton) dan mudah dicerna; selain itu, memungkinkan: rehidrasi efektif, NS reintegrasi garam mineral dan suplemen energik fruktosa.
catatan Jelas, bahkan buah utuh, jika diperkenalkan secara berlebihan (> 600-800 hari / hari untuk menetap), dapat bertanggung jawab atas peningkatan berat badan.
dan beberapa lipid); oleh karena itu saya TIDAK akan menyebutnya TIDAK Pantas, tetapi sekunder untuk pilihan buah utuh.
Setelah ini, kami DAPAT mentoleransi dengan baik juga jus buah alami atau tanpa tambahan gula (yang terintegrasi dengan antioksidan juga diterima); tidak seperti jus, mereka SELALU mengalami proses pengemasan industri dan peningkatan umur simpan (perlakuan panas dan penambahan pengawet), serta koreksi keasaman, aroma dan rasa. Mereka bukanlah minuman yang sangat usang, bahkan jika itu akan menjadi praktik yang baik untuk membatasi mereka untuk konsumsi satu kali dan oleh karena itu mereka TIDAK DAPAT didefinisikan sebagai pengganti buah utuh.
Kami menyimpulkan dengan berbicara tentang jus buah dengan tambahan gula, yang merupakan yang paling umum; meskipun mereka sering mengandung sebagian besar pulp, mereka sangat berkalori (bahkan lebih dari cola atau minuman serupa) dan tidak mengawetkan (jika tidak ditambahkan) kandungan vitamin yang penting.
Jus buah yang dimaniskan sama sekali TIDAK dapat menggantikan konsumsi buah segar utuh karena: lebih berkalori, kurang bergizi, tidak terlalu mengenyangkan dan dengan indeks glikemik-insulin yang lebih tinggi.
