Kelebihan serat tercermin pada tubuh dengan serangkaian gejala terutama mengenai sistem pencernaan. Ini adalah kondisi yang sering dikaitkan dengan terlalu banyak suplemen serat atau, lebih jarang, dengan diet yang tidak seimbang karena terlalu kaya akan residu berserat. ( dedak, biji-bijian, kacang-kacangan, sayuran dan buah) dan mungkin rendah air.
Apakah Terlalu Banyak Serat Itu Buruk?
Suplemen serat (kental dan tidak kental), jika dikonsumsi dalam konteks diet yang sudah cukup kaya akan residu berserat, dapat menyebabkan kelebihan serat dan timbulnya beberapa efek samping.Suplemen serat yang paling populer didasarkan pada serat terisolasi, yaitu:
- "-glukan: serat kental, mudah difermentasi yang terkandung dalam jelai dan gandum, dan diproduksi oleh jamur, ragi, bakteri dan ganggang; yang paling umum dalam bentuk suplemen berasal dari gandum, jamur dan ragi.
- Pektin: serat kental yang diekstraksi dari kulit jeruk atau pulp apel; mereka juga merupakan aditif makanan pembentuk gel.
- Inulin dan oligofructosis: mereka diekstraksi dari sawi putih atau disintesis dari sukrosa; merupakan bahan tambahan makanan yang cukup luas. Mereka sangat dapat difermentasi dan memiliki fungsi prebiotik bifidobakteri.
- Guar gum: serat kental dan larut yang merupakan produk pencahar, tetapi juga terkandung dalam "sereal siap saji" dan produk makanan lainnya.
- Psyllium: Diet rendah lemak jenuh dan kolesterol, yang meliputi 7g / hari serat larut dari psyllium, dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
- Kitosan: adalah glukosamin yang tidak dapat dicerna, atau polimer kitin; itu mengurangi penyerapan lemak dan tersedia sebagai suplemen pelangsing (keefektifan tidak terbukti) dan penurun kolesterol.
Semua suplemen serat ini harus diminum dengan banyak air (250ml) dan dalam dosis yang direkomendasikan pada label; terlalu banyak suplemen serat dan / atau asupan air yang tidak mencukupi dalam makanan (ketegangan perut, kram perut, kelebihan gas dan diare.
Efek samping pada usus
Ada suplemen serat yang, lebih dari yang lain, menentukan timbulnya gejala spesifik yang terkait dengan kelebihan serat makanan: guar gum, inulin dan oligofruktosa, fruktoligosakarida, polidekstrosa, pati resisten dan psyllium. Secara khusus, asupan Guar gum dan / atau psyllium yang berlebihan, bersamaan dengan kekurangan air, dapat menyebabkan obstruksi usus dan memburuknya gejala pada subjek dengan motilitas usus yang sudah terganggu. Selanjutnya, pada orang yang terkena. dari poliposis kolorektal, suplemen psyllium muncul berhubungan langsung dengan peningkatan ukuran adenoma prakanker.
Efek samping alergi
Hal ini juga tepat untuk menentukan bahwa suplemen serat tertentu, bahkan jika TIDAK berlebihan, memerlukan perhatian khusus karena potensi alergi.Kitin dan kitosan, misalnya, yang diekstraksi dari cangkang krustasea, dapat menyebabkan reaksi alergi, bahkan sangat serius. yang dalam subjek hipersensitif, hal yang sama berlaku untuk inulin yang diekstraksi dari sawi putih dan untuk psyllium yang terkandung dalam "sereal siap".
Efek samping pada penyerapan obat
Kami juga ingat bahwa beberapa suplemen serat dapat memiliki interaksi obat negatif dengan molekul obat tertentu; itu lagi kasus psyllium, yang asupan kompromi penyerapan lithium, carbamazepine (Tegretol), digoxin (Lanoxin), dan warfarin (Coumadin); apalagi, Guar gum memperlambat penyerapan digoxin, acetaminophen (Tylenol) dan bumetanide ( Bumex), dan menurunkan penyerapan metformin (Glucophage), penisilin, dan beberapa formulasi glyburide (Glynase).Pectin, di sisi lain, mengurangi penyerapan lovastatin (Mevacor) dan mungkin juga klindamisin, tetrasiklin dan digoxin.
Sebagai tindakan pencegahan, biasanya disarankan untuk memberi jarak setidaknya tiga jam antara asupan suplemen serat dan obat apa pun.
