Lihat juga: kaldu jujube
Ziziphus zizyphus
Ziziphus zizyphus adalah tanaman Giuggiole, juga dikenal sebagai Natsume, Tsao atau lebih sederhana tanggal cina.
Ada pendapat yang saling bertentangan tentang asal usul jujube: beberapa penulis percaya bahwa tanaman itu berasal dari Asia - di mana ia masih dibudidayakan secara intensif - yang lain yakin bahwa jujube berasal dari Afrika Utara dan hanya kemudian diekspor ke Timur Meskipun demikian, semua ahli biologi setuju bahwa tanaman jujube sekarang telah dibudidayakan selama lebih dari 4.000 tahun.
Deskripsi botani
Tanaman jujube memiliki cabang berduri dan zigzag yang khas dan jelas, dengan warna kemerahan atau kecoklatan. Kulit batangnya sangat keriput. Daunnya, hijau cerah, kasar, berselang-seling dan lonjong-bulat telur, dengan tepi yang tidak tepat, hampir bergerigi; bunganya, putih bersih, terkadang kehijauan, dikumpulkan dalam perbungaan kecil. Buah yang dapat dimakan dan berdaging adalah jujube (disebut "zizoea" dan "zizoa" dalam dialek Italia utara), buah ini sebesar "zaitun, memiliki daging buah kekuningan, kulit coklat kecoklatan dan rasa manis.
Benih memiliki endokarp yang tahan dan keras: karena alasan ini, mereka berjuang untuk berkecambah. Untuk menghindari ketidaknyamanan ini, dianjurkan untuk memotong ujung benih dengan gunting yang sesuai, untuk mendukung penetrasi kelembaban tanah dan perkecambahan benih.
Biji jujube tidak boleh dimakan karena selain strukturnya yang sangat tajam, biji jujube mengandung glikosida beracun.
Prinsip aktif
Buah jujube juga digunakan untuk tujuan fitoterapi: setelah panen pada bulan September-Oktober, jujube dikeringkan.Selain sedikit gula, pektin dan lendir, buah jujube juga mengandung:
- Antrakuinon
- Tanin
- Zizifusin: alkaloid bisbenzyliso-quinolinic
- Daehuciclopeptide-I: zat siklopeptida
- Asam askorbat
- Flavonoid (suvertisin)
- Saponosida dengan genin triterpen tetrasiklik
[diadaptasi dari Kamus beralasan obat herbal dan fitoterapi, oleh A. Bruni]
Penggunaan medis-fitoterapis
Dalam pengobatan oriental, sifat terapeutik jujube dimanfaatkan untuk meredakan gejala yang berhubungan dengan depresi, kelelahan fisik, asthenia, lekas marah dan gugup. Tampaknya dugaan potensi jujube ini, yang dikaitkan dengan buah-buahan oleh budaya oriental, menemukan konfirmasi ilmiah tertentu, khususnya untuk aktivitas penenang dan hipnotis (dibuat oleh saponosida).
Benih (bukan buah) dari spesies Zizyphus spinosa mereka terbukti sangat tepat untuk memerangi keadaan insomnia dan gugup.
Dalam pengobatan Cina, jujubes digunakan sebagai tonik untuk mengurangi kecemasan disertai dengan palpitasi dan neurasthenia.
Karena adanya antrakuinon, jujubes memiliki efek pencahar ringan.
Penggunaan buah jujube untuk meredakan radang tenggorokan, bronkitis, pilek dan suara serak tentu tidak bisa dilupakan.
Tampaknya konsumsi berlebihan buah jujube dapat menghambat hasrat seksual: namun, tidak ada demonstrasi yang dapat diandalkan untuk mendukung teori tersebut.
Kegunaan makanan
Buah kecil jujube dapat dimakan dan manis; ini juga dapat digunakan untuk membuat selai, sirup dan minuman, termasuk kaldu jujube yang terkenal.
Ringkasan
Giuggiolo: singkatnya
tanaman jujube
- Nama botani: Ziziphus zizyphus
- Nama umum: jujube
- Sinonim: Natsume, Tsao, kurma Cina
- Keluarga: Rhamnaceae
Jujube: deskripsi botani
- Cabang: berduri dan zig-zag, berwarna kemerahan atau kecoklatan
- Kulit kayu: sangat keriput
- Daun: hijau cerah, kasar, berseling dan bulat telur-lonjong dengan tepi yang tidak tepat
- Bunga: putih bersih, terkadang berwarna kehijauan, berkumpul dalam perbungaan kecil
- Buah-buahan: dapat dimakan dan berdaging (jujubes)
- Daging buah: kekuningan
- Kulit kecoklatan-kecoklatan
- Rasa : manis
- Memetik buah: di akhir musim panas
- Suhu: yang panas sangat ideal, tetapi juga tahan suhu yang sangat rendah (-15 ° c)
- Biji: endokarp yang keras dan keras
Giuggiolo: konstituen utama
- Gula
- Pektin
- Lendir
- Antrakuinon
- Tanin
- Zizifusin: alkaloid bisbenzyliso-quinolinic
- Daehuciclopeptide-I: zat siklopeptida
- Asam askorbat
- Flavonoid (suvertisin)
- Saponosida dengan genin triterpen tetrasiklik
Giuggiolo: kegunaan medis-fitoterapis
- Pengobatan Oriental: jujubes meredakan gejala yang berhubungan dengan depresi, kelelahan fisik, asthenia, lekas marah dan gugup
- Bukti ilmiah: aktivitas sedatif dan hipnotis (diberikan oleh saponosida) jujube ditunjukkan
- Benih dari spesies Zizyphus spinosa: berguna untuk memerangi keadaan insomnia dan gugup
- Pengobatan Cina: jujubes digunakan untuk menghasilkan tonik melawan keadaan kecemasan disertai dengan palpitasi dan neurasthenia
- Efek pencahar ringan (antrakuinon)
- Bermanfaat melawan radang tenggorokan, bronkitis, pilek dan suara serak.
- Konsumsi berlebihan buah jujube: penghambatan hasrat seksual
Giuggiolo: kegunaan makanan
Konsumsi buah-buahan segar
Selai
Sirup
minuman keras (kaldu jujube)
Makanan Lain - Buah-buahan Aprikot Ceri asam Kacang Mete Nanas Semangka Jeruk Alpukat Pisang Kesemek Kesemek Apel Chestnut Cedar Ceri Kelapa Semangka Kurma Feijoa Prickly pear India Ara Strawberry Berries Markisa (Maracujà, Granadilla) Jujube Kiwi Raspberry Santan Kelapa Lemon Quinces Susu Polong Mangga Mustard Medlar Zaitun Taggiasca Zaitun Fermentasi Pepaya Pir Persik Pisang Pisang (Pisang Memasak) Pomelo Grapefruit Pink Grapefruit Plum, prem Jus buah dan jus buah Jus anggur Plum Anggur Sultana dan Kismis ITEM LAIN Kategori BUAH Makanan Alkoholik Daging Sereal dan turunannya Buah Pemanis Buah-buahan Kering Susu Jeroan dan turunannya Kacang-kacangan Minyak dan lemak Ikan dan produk perikanan Rempah-rempah Salami Sayuran Resep kesehatan Makanan Pembuka Roti, Pizza dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Permen dan Makanan Penutup Es krim dan sorbet Sirup, Minuman keras dan grappa Mempersiapkan Bahan Dasar ---- Di Dapur dengan Sisa Resep Karnaval Resep Natal Resep Diet Resep Ringan Hari Wanita, Ibu, Ayah Resep Fungsional Resep Internasional Resep Paskah Resep Celiac Resep untuk Penderita Diabetes Resep untuk Liburan Resep Valentine Vegetarian Resep Protein Resep Regional Resep Vegan
.jpg)
