Wortel dan Diabetes

Wortel Indeks Glikemik

Untuk waktu yang lama, wortel adalah makanan yang secara tidak adil dikeluarkan, atau setidaknya dibatasi, dari diet penderita diabetes; semua karena studi pertama yang dilakukan pada indeks glikemik makanan, yang menghubungkan nilai 92 dengan wortel, secara efektif mengikat mereka di antara mereka. dengan indeks glikemik tertinggi.

Manfaat

Untungnya, penelitian selanjutnya, termasuk yang terbaru, secara praktis membalikkan bukti ini, memasukkan kembali wortel di antara makanan indeks glikemik rendah-menengah (39 ± 7). Tidak hanya itu, wortel bahkan dapat memiliki peran pencegahan pada perkembangan diabetes dan resistensi insulin: inilah yang disarankan oleh beberapa penelitian yang menyatakan bahwa tingkat karotenoid yang tinggi dalam darah juga akan memiliki efek perlindungan terhadap perubahan metabolisme glukosa yang disebutkan di atas. Zat antioksidan prekursor vitamin A ini sangat melimpah di wortel (karenanya diberi nama karotenoid), yang memberi warna oranye khas.

Wortel juga kaya serat larut, yang membantu mengurangi beban glikemik dan memiliki efek perlindungan pada mukosa lambung dan usus, mengatur fungsinya baik dalam kasus sembelit (untuk dikonsumsi dengan banyak air) dan dalam kasus diare.

Dalam Diet Diabetes

Oleh karena itu, dalam diet penderita diabetes, wortel dan jus tanpa pemanisnya (indeks glikemik 45 ± 4) dapat - sesuai dengan preferensi individu - memainkan peran penting, tanpa melebih-lebihkan konsumsinya (banyak sayuran lain, dengan berat yang sama dikonsumsi. , menurunkan indeks glikemik dan beban).

Makanan Lain - Sayuran Bawang putih Agretti Asparagus Basil Bit Borage Brokoli Caper Artichoke Wortel Catalonia Kubis Brussel Kembang kol Kubis dan kubis Savoy Kubis merah Mentimun Chicory Lobak hijau Bawang Sauerkraut Selada Air Edamame Chives Chanterelles Tepung Bunga Singkong Tepung Labu Sayuran Bunga yang Dapat Dimakan Labu Akhir Musiman Memperkuat Salad Selada Terong Sayuran Nettle Pak-Choi Parsnip Potatos American Potato Peppers Pinzimonio Tomats Daun bawang Parsley Radicchio Turnips Lobak Merah Lobak Roket Bawang Merah Endive Seledri Biji Seledri Kecambah Bayam Truffle Valianamberi atau Jerusalem artichoke laksatif BARANG DAPAT BERGIZI Alkohol Saffron Pumpkin Kategori Daging Sereal dan turunannya Pemanis Manisan Jeroan Buah Buah kering Susu dan turunannya Kacang-kacangan Minyak dan lemak Ikan dan produk perikanan Potongan Dingin S pezie Sayuran Resep kesehatan Makanan Pembuka Roti, Pizza, dan Brioche Kursus pertama Kursus kedua Sayuran dan Salad Permen dan Makanan Penutup Es krim dan sorbet Sirup, minuman keras, dan grappa Persiapan dasar ---- Di dapur dengan sisa resep Karnaval Resep Natal Resep masakan ringan Resep diet ringan Hari Perempuan, Resep Hari Ibu, Ayah Resep Fungsional Resep Internasional Resep Paskah Resep Celiac Resep untuk Penderita Diabetes Resep Liburan Resep Hari Valentine Resep untuk Vegetarian Resep Protein Resep Regional Resep Vegan