Siapa di antara kita yang tidak pernah memulai hari dengan memanjakan diri dengan manis dan rakusnya sepotong roti yang dilapisi cokelat olesan? Sebuah obat mujarab nyata untuk suasana hati (bahkan jika sedikit kurang untuk angka)!
Sebagian besar olesan di pasaran mengandung persentase tinggi dari minyak tropis yang sering terhidrogenasi dan banyak gula. Untuk alasan ini, dengan menyiapkan krim olesan kami di rumah, kami dapat memilih bahan dengan lebih akurat: misalnya, kami dapat meningkatkan persentase hazelnut dan memilih cocoa butter sebagai satu-satunya matriks lemak, sepenuhnya menghindari penambahan minyak dan lemak nabati lainnya seperti seperti telapak tangan.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 356 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 90 gr hazelnut
- 6 g kakao pahit
- 70 gr gula pasir
- 2 g lesitin kedelai
- 17 g mentega kakao
- 15 gr susu bubuk
- 30 gr coklat putih
- 85 ml susu murni yang dipasteurisasi
- 1 rasa vanila
Bahan yang Dibutuhkan
- Blender berdaya tinggi
- Pan untuk memanggang hazelnut
- panci kecil
- Cambuk
- talenan makanan
- Skala presisi
Persiapan
- Panggang hazelnut dalam wajan yang sangat panas, berhati-hatilah agar tidak gosong.
Tolong dicatat
Untuk hasil yang optimal, disarankan untuk memilih hazelnut berkualitas tinggi, seperti hazelnut Piedmont.- Tuangkan hazelnut ke dalam blender, tambahkan lesitin kedelai, gula dan kakao pahit, lalu haluskan sangat lama sampai diperoleh krim yang halus dan bebas gumpalan. Untuk mendapatkan pasta kemiri, Anda perlu menggunakan blender yang sangat kuat dan mencampur campuran (sesekali) selama sekitar 3 menit.
- Tuang seluruh susu ke dalam panci dan larutkan susu bubuk dengan bantuan pengocok.
- Tambahkan bubuk cocoa butter, potongan cokelat putih dan penyedap vanila. Bawa panci ke atas api dan masak selama beberapa menit, pertahankan api yang sangat lembut.
- Tambahkan hazelnut dan pasta kakao ke dalam campuran susu dan aduk sampai benar-benar larut.
- Biarkan krim hazelnut menjadi dingin di lemari es setidaknya selama beberapa jam sebelum dikonsumsi: suhu rendah mengentalkan krim dan meningkatkan rasanya.
- Krim hazelnut dapat disimpan di lemari es selama 2 minggu dalam wadah kedap udara.
Komentar Alice - PersonalCooker
Kenikmatan murni pada kekuatan ke-n: ini adalah bagaimana saya dapat mendefinisikan penyebaran hazelnut saya Hari ini, untuk sekali ini, saya meminta Anda untuk mengabaikan perhitungan kalori, lemak dan gula, dan biarkan diri Anda senang dengan faksimili salah satu hazelnut spread par excellence Cobalah roti atau gunakan untuk mengisi kue favorit Anda, tetapi hati-hati: ini membuat ketagihan !!
Coba juga selai hazelnut versi sayuran!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Nutella-type Hazelnut Spreadable Cream adalah makanan manis yang mirip dengan produk Ferrero yang terkenal tapi pasti kurang kalori. Perbedaan energi terutama berasal dari konsentrasi gula yang lebih rendah dan keberadaan air yang lebih besar dibandingkan dengan rekan komersial. Persentase hazelnut yang jauh lebih tinggi, bersama dengan tidak adanya minyak nabati tropis, memastikan asupan tinggi asam lemak tak jenuh tunggal dan poli, dibandingkan dengan kandungan lemak jenuh yang rendah dari lemak total; seratnya ada dengan baik. Porsi rata-rata Hazelnut Spread tipe Nutella mungkin sekitar 15g (55kkal), tetapi penggunaan yang jarang tetap disarankan.
