Salam dari Alice, Cooker pribadi Anda. Hari ini saya ingin memberi Anda saran tentang cara menggunakan kue protein shortcrust, yang diusulkan dalam salah satu resep saya sebelumnya. Saya mengingatkan Anda secara singkat bahwa jenis kue kering pendek ini diperkaya dengan protein kedelai pekat dan disiapkan tanpa menggunakan mentega (untuk alasan ini, dapat didefinisikan sebagai "ringan") Hari ini kita akan menggunakan bahan dasar ini untuk membuat protein tart dengan coklat dan hazelnut, juga diperkaya dengan protein kedelai pekat, tanpa harus menambahkan gula. Mari kita cari tahu bahan-bahannya.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 248 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk pastry shortcrust protein (sekitar 450 g)
- 60 g (1 sedang) telur
- 1 sejumput garam
- 30 g protein kedelai pekat
- 5 gr baking powder
- 30 gram fruktosa
- 100 g keju yang bisa diolesi
- 170 gr tepung terigu tipe 00
- 40 g (1 sedang) putih telur
Mendekorasi
- Sekitar 20 g hazelnut
Untuk isiannya
- 50 gram cokelat hitam
- 30 g protein kedelai pekat
- 150 ml susu
- 4 g hazelnut
- 50 g sultana
Bahan yang Dibutuhkan
- Penggiling adonan
- Papan kue
- Pan dengan diameter 24 cm
- Panci untuk bain marie
- Sendok kayu
- Roda atau pisau
- talenan makanan
Persiapan
- Giling kue protein shortcrust dengan rolling pin, hati-hati untuk melapisi bagian atasnya dengan baik.
Untuk membuat kue protein shortcrust, campurkan 170 g tepung putih, 30 g protein kedelai pekat, sedikit garam, 5 g baking powder, dan 30 g fruktosa. Pada titik ini, tambahkan putih telur, telur utuh, penyedap rasa, dan 100 g keju krim rendah lemak. Diamkan kue kering di lemari es minimal 3 jam sebelum digunakan.
- Lapisi loyang dengan diameter 24 cm dengan shortcrust pastry, diakhiri dengan pinggiran yang tebal: untuk membuat pastry terlihat lebih baik, dimungkinkan untuk membuat sayatan kecil dengan pisau atau dengan roda di tepi shortcrust pastry (itu disarankan untuk merujuk ke video).
- Potong hazelnut menjadi potongan-potongan kasar dengan pisau atau bulan sabit. Rendam kismis dalam banyak air yang sangat panas.
- Lelehkan dark chocolate (potong kecil-kecil) dengan susu dalam panci untuk bain-marie. Kemudian tambahkan protein kedelai pekat (atau protein whey ultra-micro-filtered), hazelnut dan kismis yang diperas dengan air rendaman.Yang mau juga bisa menambahkan sedikit fruktosa ke dalam saus cokelat.
- Tuang saus cokelat protein pada kue shortcrust, langsung di dalam panci. Hiasi dengan beberapa hazelnut dan mungkin dengan potongan kue shortcrust sisa.
- Panggang dengan suhu 180 ° C selama sekitar 20-30 menit.
Komentar Alice - PersonalCooker
Ini dia, protein tart cantik (dan bagus) yang diusulkan oleh My-personaltrainerTv.Tart ini, yang disimpan dengan baik selama beberapa hari di lemari es tertutup rapat dalam wadah kedap udara, cocok untuk camilan sore atau bahkan untuk integrasi pasca-latihan.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Tart cokelat protein adalah makanan kue manis yang cukup sarat kalori, tetapi tidak terlalu banyak mengandung lemak. Hal ini sangat cocok untuk nutrisi olahraga dan harus ditempatkan terutama pada makanan pasca-latihan (bahkan jika asupan serat bijaksana dan indeks glikemik cukup moderat), tetapi jauh dari makanan utama.Porsi sekitar 60-80g (150 -200 kkal).
