Apa yang terjadi ketika tepung, mentega, dan telur menyatu dalam satu adonan untuk tidak pernah terbagi? Hari ini kita akan mencari tahu bersama: Saya mengusulkan resep untuk kue shortcrust gurih klasik, salah satu adonan dasar paling sederhana untuk disiapkan untuk mendapatkan makanan pembuka isi yang sangat baik atau pretzel sederhana. Sudahkah Anda melengkapi diri Anda dengan rolling pin? Kalau begitu mari kita siapkan shortcrust pastry yang gurih bersama-sama!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 414 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 280 gr tepung terigu tipe 00
- 20 gr keju Parmesan parut
- 100 gram mentega
- 40 g (2 sedang) kuning telur
- 7 gram garam
- Jika perlu: 2 sendok makan susu
Bahan yang Dibutuhkan
- Skala presisi
- mangkuk
- Papan kue
- Film transparan
- Sendok kayu
- Rolling pin untuk menggambar
- Saringan
Persiapan
- Ayak tepung putih ke dalam mangkuk. Tambahkan garam dan keju parmesan parut. Campur bubuk dengan baik.
Apakah Anda tahu bahwa
Keju parmesan membuat kue shortcrust lebih beraroma. Mereka yang tidak menyukai rasa keju dapat dengan aman menghilangkannya dari resep!- Lelehkan mentega dalam microwave (tetapi hindari melelehkannya).
- Kupas telur dan pisahkan kuningnya dari putihnya. Campurkan kuning telur dan mentega lunak dalam mangkuk dengan tepung.
- Campur semua bahan dengan cepat, tambahkan - jika perlu - satu atau dua sendok makan susu untuk memudahkan pemrosesan. Adonan yang kuat, padat dan halus harus diperoleh.
Perhatian!
Jangan mengerjakan kue terlalu lama jika tidak, penyusunannya akan sangat sulit! Tidak seperti roti, adonan pastry shortcrust tidak memerlukan pembentukan gluten; oleh karena itu, praktik yang baik adalah mengerjakan kue shortcrust sesedikit mungkin.- Bungkus kue dalam selembar cling film dan biarkan istirahat setidaknya setengah jam sebelum menggulungnya dengan rolling pin.
Komentar Alice - PersonalCooker
Dalam resep video ini kita bertemu dengan ABC pai gurih: kue kering pendek gurih ini sangat cocok untuk diisi dengan segala jenis sayuran, tetapi juga sangat baik untuk menyiapkan camilan gurih kecil!Jangan lewatkan resep pai gurih dengan jamur!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Kue shortcrust adalah dasar kue asin. Ini sangat kaya kalori, ini terutama berasal dari karbohidrat kompleks dan lipid, protein kurang tajam.Asupan kolesterol sangat tinggi dan pemecahan asam lemak mendukung yang jenuh. Serat hadir dalam jumlah sedang. Kue shortcrust bukanlah makanan yang cocok untuk diet orang yang menderita hiperkolesterolemia dan kelebihan berat badan.Porsi rata-rata bervariasi sesuai dengan jenis persiapan yang akan membentuk dasarnya.
