Pizza Lembut dengan Tepung Kastanye

Jika saya harus menciptakan pizza modern, saya pasti akan bermain dengan tepung alternatif! Jadi saya memikirkan tepung kastanye, bahan utama pizza yang akan saya tawarkan kepada Anda. Namun, mengingat nilai kalori tepung kastanye yang tinggi, saya berpikir untuk mencampur sebagian tepung ini dengan Manitoba: dengan cara ini, kita bisa jadi dapatkan pizza kastanye yang lembut.

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 190 KCal Kalori per porsi

• bahan

  Untuk adonan

  • 12 g ragi bir
  • 20 gr gula pasir
  • 14 gram garam
  • 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • 300 gr tepung Manitoba
  • 300 gr tepung kastanye
  • Sekitar 380 ml air

  Untuk isiannya

  • 100 gram keju asap
  • 1 tangkai peterseli
  • 150 gram pure tomat
  • 100 gr mozarella
  • Produk jadi: 150 g jamur champignon atau chiodini atau pioppini

  Bahan yang Dibutuhkan

  • mangkuk
  • Papan kue
  • Timbangan menimbang makanan
  • Piring pemanggang
  • Kertas roti
  • Pisau tajam atau pemotong keju

  Persiapan

  1. Dalam mangkuk besar, ayak tepung Manitoba dan tepung kastanye. Campur tepung dan tambahkan gula.

  rasa ingin tahu
  Mengapa menambahkan gula?
  Gula, selain meningkatkan ragi, membedakan rasa tepung kastanye yang sedikit pahit untuk mendapatkan adonan dengan rasa yang sangat khusus.

  2. Larutkan brewer's yeast dalam setengah gelas air hangat (sekitar 100 ml), buat alur di tengah tepung, lalu tuang ragi yang sudah dilarutkan.
  3. Biarkan semuanya untuk istirahat selama sekitar 15 menit, sampai ragi membengkak.
  4. Pada tahap ini, tambahkan sisa bahan yaitu air (sekitar 280 ml), 2 sendok makan minyak dan garam.
  5. Uleni adonan dengan baik dengan tangan Anda untuk mendapatkan campuran yang halus dan homogen. Jika perlu, tambahkan sedikit tepung lagi.
  6. Lapisi piring dengan kertas roti.
  7. Gulung adonan dengan tangan Anda, langsung di atas piring oven. Jika adonan sulit untuk diratakan, disarankan untuk menuangkan satu sendok makan minyak ke tangan Anda untuk memudahkan pengoperasian.
  8. Diamkan adonan pizza di tempat yang hangat dan lembap.Untuk memudahkan peragian, disarankan untuk meletakkan piring di dalam oven yang sudah dimatikan tetapi hangat.
  9. Jika adonan sudah mengembang, lanjutkan dengan filling, oleskan saus tomat tipis-tipis ke seluruh permukaan pizza. Segera masukkan dasar pizza ke dalam oven bersuhu 180 ° C dan panggang selama 15 menit.
  10. Setelah 15 menit, keluarkan pizza dari oven dan isi dengan sisa bahan yaitu mozzarella, smoked cheese, dan tumis jamur. Panggang dengan cepat dan selesaikan memasak selama 15 menit lagi.
  11. Keluarkan pizza dari oven dan selesaikan dengan peterseli cincang. Sajikan panas.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Pizza kastanye tentu saja merupakan pizza avant-garde, pizza yang tidak biasa dengan rasa manis yang menyenangkan.Singkatnya, pizza untuk dicoba dengan segala cara!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Pizza Lembut dengan Tepung Kastanye adalah alternatif untuk pizza tradisional. Ini memiliki asupan energi moderat tetapi nilai yang ditampilkan di samping tidak memperhitungkan dehidrasi selama memasak. Asupan lipid moderat dan protein tampaknya sedikit lebih tinggi.Kandungan karbohidrat mendominasi dan menentukan sebagian besar kandungan energi makanan. Pizza Lembut dengan Tepung Kastanye adalah makanan yang sangat tidak cocok untuk diet penderita diabetes tipe 2. Porsi makanan rata-rata (dianggap sebagai hidangan tunggal) adalah sekitar 300g (570kkal).