Apakah risotto dengan labu enak? Pernahkah Anda mencoba labu goreng dengan rosemary? Belum lagi labu panggang. Semua hidangan yang tidak diragukan lagi lezat, dianggap oleh banyak orang sangat sulit dan rumit. Masalah terbesar? Membersihkan labu! Faktanya, labu memiliki kulit yang sangat keras dan besar, dan membutuhkan ketangkasan tertentu untuk menghilangkannya. Hari ini kita akan melihat bersama bahwa dengan sedikit latihan kita akan dapat mengupas labu dengan cepat dan mudah, tanpa kehilangan jari!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 18 KCal Kalori per porsi
-
bahan
- 2 kg (1 sedang) labu
Bahan yang Dibutuhkan
- Pisau dengan berbagai ukuran
- 1 penggali atau 1 sendok baja
- 1 talenan untuk makanan atau papan kue kayu
- Kuas (opsional)
Persiapan
Dalam resep ini
Kami memilih labu Delica, varietas yang sangat populer di Semenanjung dan sangat dihargai karena dagingnya yang berdaging, manis dan lezat.- Pertama, cuci labu dengan sangat baik di air tawar, gosok sisa tanah. Anda dapat membuatnya lebih mudah dengan menggunakan kuas kecil.
- Dengan pisau tajam berbilah panjang, potong labu menjadi dua. Jika labu sangat besar, disarankan untuk memotong kulitnya dengan pisau dan menggesernya di sepanjang diameter labu, sampai terbelah dua.
- Dengan penggali atau dengan sendok baja sederhana, lepaskan filamen dan biji internal.
Jangan buang bijinya!
Biji labu dapat disimpan dan dicicipi sebagai minuman beralkohol. Cuci bijinya, buang filamennya dengan menggosoknya di antara tangan Anda. Susun benih dalam loyang yang dialasi kertas roti dan panggang pada suhu 200-220 ° C sampai berubah warna. Garam dan kesenangan. Biji labu kaya akan karotenoid, garam mineral - seperti seng, mangan, fosfor, besi - dan asam lemak esensial seperti asam oleat dan linoleat. Mereka juga secara alami kaya akan vitamin E, antioksidan yang terkenal.- Potong labu menjadi empat dan delapan: semakin kecil potongannya, semakin mudah untuk menghilangkan kulit luarnya.
- Untuk menghilangkan kulitnya, disarankan untuk menggunakan pisau berbilah panjang. Tempatkan pangkal setiap potongan labu di atas talenan dan pegang potongan dengan kuat dengan satu tangan, jauhkan jari-jari Anda dari alas sejauh mungkin. Dengan sisi lain, potong kulitnya dan geser pisau ke talenan: potongannya harus bersih dan tegas Putar potongan labu dan ulangi operasi di sisi yang berlawanan.
Apakah Anda tahu bahwa
Beberapa labu memiliki kulit yang lebih tipis: dalam hal ini, bahkan pengupas kentang sederhana mungkin cukup untuk menghilangkan semua kulitnya, sehingga hanya membuang sedikit ampas.- Potong labu menjadi irisan atau kotak yang lebih kecil, tergantung penggunaannya Masak labu sesuai selera: sudah siap jika bagian dalamnya sangat lunak.
Komentar Alice - PersonalCooker
Labu siap dimasak sesuai selera kita. Tapi saya sarankan: hati-hati dengan jari Anda! Anda dapat menyiapkan labu potong dadu untuk menumisnya dengan rosemary atau memotongnya menjadi potongan-potongan kecil untuk menyiapkan saus. Anda juga dapat mencampurnya dan mencampurnya dengan susu dan parmesan untuk mendapatkan pure labu yang lezat.
Tapi labu juga baik direbus, dipanggang, dihaluskan untuk membuat kue (lihat resep menakutkan untuk kue Halloween) dan manisan lezat!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Labu adalah sayuran berenergi rendah yang kaya akan antioksidan, khususnya karotenoid. Ini cocok untuk diet apa pun selama itu menghormati porsi 150-300g per porsi, untuk sekitar 2 porsi per hari. Dosis berlebihan dapat menyebabkan karotenosis
