Apakah Anda juga menyukai crepes? Saya sangat menyukainya tetapi teman-teman, di antara telur, mentega, dan susu, kalori tumbuh di luar proporsi!
Tapi jangan khawatir: Saya mengusulkan Anda beberapa crepes sayuran super 100%!
Untuk menyiapkannya, kita akan membuat semacam adonan dengan tepung buncis dan air. Untuk membumbuinya, kami akan menggunakan ragout sayuran yang disiapkan dengan seitan.
bechamel itu? Kami juga akan menyiapkan sayur béchamel, dengan susu kedelai dan tentu saja tanpa menggunakan mentega.Ayo menyingsingkan lengan baju dan menyiapkan makan siang alternatif
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 119 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk sekitar 6 crepes
- 450 ml air
- 150 gr tepung buncis
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- setengah sendok teh garam
untuk saus
- 300 gr seitan ragout
Untuk béchamel . sayuran
- 350 ml susu kedelai
- 35 gr tepung terigu tipe 00
- 1 sejumput garam
- 1 buah pala parut
Bahan yang Dibutuhkan
- Mangkuk besar
- Cambuk
- Sendok
- Pan batu atau wajan anti lengket
- Piring
- Piring Pirex
- Casserole untuk bechamel
- parutan pala
- Film transparan
Persiapan
- Siapkan adonan untuk crepes dengan mencampur air, tepung buncis, garam dan setetes minyak zaitun extra virgin dengan mengocok.
- Istirahatkan adonan selama beberapa jam, tutup mangkuk dengan cling film.
- Sementara itu, siapkan béchamel sayuran. Tuang susu kedelai (sebaiknya buatan sendiri) ke dalam panci, lalu cairkan tepung putih yang diayak di dalamnya dengan pengocok. Bumbui dengan garam dan parut sedikit pala sesuai selera. Bawa semuanya ke panas sambil terus mengaduk sampai konsistensi yang tepat tercapai.
- Siapkan seitan rag mengikuti instruksi yang diberikan dalam video ini.
Tolong dicatat
Crepes ini disajikan dengan isian seitan rag. Yang mau masih bisa mengisi crepes dengan saus jenis lain, seperti saus asparagus atau saus kacang polong.- Siapkan crepes. Panaskan wajan dan olesi dengan setetes minyak. Pada titik ini, tuangkan sesendok adonan dan masak "omelet" selama beberapa menit, balikkan di kedua sisinya. Untuk memudahkan memasak (dan untuk mencegah krep pecah) disarankan untuk membaliknya hanya ketika kerak renyah khas telah terbentuk di dasarnya.
- Lakukan cara ini sampai semua adonan habis.
- Isi chickpea crepes dengan sesendok saus bechamel tanpa mentega dan sedikit isian (seitan ragout). Tutup krep dalam bentuk kipas atau gulung sendiri seperti cannelloni.
- Oleskan sesendok béchamel tanpa mentega di dasar nampan pyrex, lalu letakkan crepes di atasnya, hindari tumpang tindih.
- Tutup kembali crepes dengan béchamel dan akhiri dengan saus seitan.
- Panggang crepes dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 ° C selama 20 menit, sampai terbentuk kerak yang renyah.
- Crepes buncis siap disajikan.
Komentar Alice - PersonalCooker
Crepes ini tidak perlu iri dengan versi aslinya. Dan mereka juga bebas dari kolesterol dan laktosa.Saya harus mengakui bahwa crepes ini sangat enak sehingga mereka juga mengejutkan saya! Saya telah mengusulkannya kepada Anda dengan saus seitan, tetapi tentu saja Anda dapat menyesuaikannya sesuka Anda: mereka sangat baik dengan jamur, asparagus, tahu, artichoke, dan banyak lagi (mereka bahkan makanan penutup yang enak dengan selai ).Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Crepes Sayuran dengan Seitan Ragout adalah hidangan pertama tanpa telur dan bahan-bahan yang berasal dari hewan, oleh karena itu tanpa kolesterol, itulah sebabnya mengapa mereka cocok untuk diet vegan dan vegetarian, dan bagi mereka yang melawan hiperkolesterolemia. Protein saling dikompensasi, sehingga mencapai nilai biologis yang tinggi. Crepes Sayuran dengan Seitan Ragù memiliki asupan energi sedang dan porsi rata-rata bisa antara 200g dan 250g (240-300kkal).
Nilai gizi yang berkaitan dengan komposisi yang tidak disengaja tidak tersedia.
