RAVIOLI VEGETARIAN CINA KUKUS

Kartu Identitas Resep

161 KCal Kalori per porsi

bahan

Untuk pasta

125 gr tepung terigu tipe 00
125 gr tepung beras
1 sejumput garam
10 ml minyak jagung
120 ml air

Untuk dressingnya

1 mangkuk kecil (sekitar 50 ml) kecap asin

Untuk isiannya

1 gelas kecil kecap asin
20 ml minyak jagung
1 sendok teh daun bawang
1 jahe parut
100 g kubis Cina atau kubis savoy
100 g jamur champignon atau chiodini atau pioppini
100 gram wortel

Bahan yang Dibutuhkan

mangkuk
Penggiling adonan
Keranjang kapal uap
Pemotong pasta dengan diameter 9 cm
Cetakan untuk menutup ravioli (opsional)
Panci masak
Tutup
Sendok makan
Parutan

Persiapan

Pertama, curahkan diri Anda pada persiapan isian. Bersihkan jamur dan potong kecil-kecil. Cuci daun kubis Cina dan potong-potong. Kupas wortel dan potong menjadi batang korek api dengan parutan. Kumpulkan sayuran dalam panci, tambahkan dua sendok makan minyak biji dan segelas kecil kecap. Rasa dengan jahe parut: lanjutkan memasak dengan api sedang. Masak selama 6-7 menit atau sampai sayuran matang sempurna. Bumbui sesuai selera dengan daun bawang.
Biarkan isian menjadi dingin.

Beberapa alternatif
Isinya bisa dibuat dengan sayuran lain, seperti: tauge, kol, labu kuning, daun bawang, kentang, dll.
Kami menawarkan versi vegan, tetapi isiannya juga bisa diperkaya dengan daging atau kerang, sesuai selera Anda.

Sementara itu, siapkan pasta dengan tepung beras. Dalam mangkuk, campur tepung putih dengan tepung beras. Tambahkan sedikit garam dan campur dengan satu sendok makan minyak biji dan 120 ml air hangat: kerjakan adonan dengan tangan Anda sampai Anda mendapatkan konsistensi yang bisa diterapkan.Adonan harus lembut, tidak lengket tetapi tidak terlalu kering.
Bungkus adonan dengan cling film dan biarkan selama setengah jam.
Setelah waktu yang diperlukan, gulung adonan di atas papan kue yang ditaburi tepung beras. Dengan pemotong kue diameter 9 cm, buat lingkaran: stek dapat diremas lagi dan diperoleh cakram lainnya. Bagikan satu sendok teh isian di tengah setiap disk, tutup seperti bulan sabit dan jepit ujungnya. Jika perlu, sikat tepinya dengan sedikit air: air bertindak sebagai perekat.

Ide brilian
Mereka yang tidak memiliki keahlian dalam menyegel ravioli dapat menggunakan cetakan khusus untuk menutup ravioli.
Atau, Anda dapat menutup pangsit dalam satu bundel.

Siapkan keranjang bambu untuk mengukus. Tuang setengah gelas air ke dalam panci besar. Atur beberapa daun kol Cina di rak keranjang. Susun ravioli di atas daun kol Cina. Tutup keranjang bambu dan letakkan di dalam panci, sehingga air di bawahnya, yang menguap, bisa memasak ravioli.
Kukus ravioli selama 20 menit.
Keluarkan ravioli dari keranjang, letakkan di piring dan sajikan dengan semangkuk kecil kecap: ravioli harus dicelupkan ke dalam saus sebelum dikonsumsi.

Komentar Alice - PersonalCooker

Saya mengusulkan varian sayuran, tetapi jika Anda mau, Anda dapat mengubah isiannya: di Timur mereka sering disiapkan dengan isian daging babi dan udang! Selain itu, beberapa resep menyarankan cara memasak yang berbeda: ravioli tidak dikukus tetapi dicokelatkan di piring. Apa yang akan menjadi versi favorit Anda?

Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

Ravioli Kukus Vegetarian Cina adalah resep yang tidak terlalu energik, yang merupakan bagian dari kursus pertama.
Kalori sebagian besar berasal dari karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya protein.
Karbohidrat cenderung kompleks, asam lemak tak jenuh ganda dan peptida memiliki nilai biologis sedang.
Kolesterol tidak ada dan serat berlimpah.
Ravioli Vegetarian Cina Kukus adalah makanan yang cocok untuk sebagian besar diet, termasuk untuk kelebihan berat badan dan penyakit metabolik.
Mereka mengandung gluten dan tidak cocok untuk diet melawan penyakit celiac.
Mereka bebas laktosa dan tidak memiliki kontraindikasi untuk intoleransi terkait.
Mereka diizinkan oleh rezim nutrisi vegetarian dan vegan.
Porsi rata-rata adalah sekitar 200 g (320 kkal).