Apakah Anda bosan dengan pasta yang biasa atau kekacauan klasik? Hari ini saya ingin menawarkan varian pasta isi yang sangat menarik. Kami tidak akan menyiapkan pai klasik yang kaya akan bechamel, atau cannelloni panggang! Menu hari ini termasuk gulungan pasta yang sangat, sangat khusus, yang direbus perlahan dalam air dan kemudian dibumbui dengan saus tomat.
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 125 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk pasta
- 100 g semolina gandum durum yang digiling ulang
- 100 gr tepung terigu tipe 00
- 120 g (2 sedang) telur
untuk saus
- q, b, lada
- q.s. garam
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 400 gr tomat puree
- Beberapa daun kemangi
Untuk isian
- q.s. garam
- 250 g ricotta segar
- q.s. lada
- 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 30 gr keju parmesan parut
- 1 siung bawang putih
- 350 gram bayam
Bahan yang Dibutuhkan
- Papan kue
- Mangkuk
- Casserole untuk memasak bayam
- Pengaduk
- Pan untuk membumbui bayam
- Casserole untuk saus tomat
- Handuk teh bersih
- kabel dapur
- Penggiling adonan
- Sendok atau spatula
- Pisau
- Talenan
Persiapan
- Siapkan pasta segar dengan mencampur tepung putih, semolina yang digiling ulang dan 2 butir telur. Diamkan adonan selama satu jam, bungkus dengan baik dalam cling film. Untuk melihat resep pembuatan pasta segar buatan sendiri, klik VIDEO INI.
- Sementara itu, siapkan bayam. Biarkan bayam mengering di dalam kukusan, lalu peras dari cairan sayuran dan cincang halus untuk membentuk krim. Bumbui krim bayam dengan satu siung bawang putih, minyak, garam dan merica.
Idenya enak
Untuk mempercepat waktu, Anda bisa menggunakan bayam beku. Dalam hal ini, mereka dapat dimasak langsung dalam wajan dan dibumbui dengan gerimis minyak, garam, merica, dan bawang putih.- Tuang bayam cincang ke dalam mangkuk, tambahkan keju ricotta dan parmesan: campur semuanya dengan baik untuk mencampur bahan.
- Menggunakan rolling pin, kerjakan adonan segar di atas papan kue sampai membentuk persegi panjang yang cukup teratur.
- Sementara itu, rebus air dalam panci besar.
- Atur lembaran pasta dengan kain bersih dan sebarkan ricotta dan krim bayam di seluruh permukaan.
- Gulung kue dengan lembut, coba tekuk ujungnya ke dalam: ini akan mencegah isian keluar saat memasak.
- Tutup gulungan seperti permen dengan bantuan kabel dapur. Celupkan gulungan adonan ke dalam air asin ringan dan didihkan selama sekitar 45 menit.
- Sementara itu, siapkan saus tomat pelengkap. Dalam panci, tuangkan pure tomat, tambahkan sedikit minyak, garam dan merica, lalu biarkan semua bumbu selama 10-15 menit. Mereka yang ingin juga dapat menambahkan beberapa daun kemangi atau satu siung bawang putih.
- Jika gulungan adonan sudah siap, keluarkan dari air rebusan, tiriskan dan keluarkan dari kain, gulungan siap dipotong-potong.
- Sajikan irisan roti gulung sebagai pelengkap saus tomat. Yang mau bisa ditaburi sedikit parmesan parut.
Komentar Alice - PersonalCooker
Kursus pertama alternatif yang tidak diragukan lagi, yang juga dapat Anda persiapkan tepat waktu dan panaskan kembali saat ini. Jika Anda tidak menyukai tomat, Anda juga bisa mencokelatkan irisan pasta gulung di oven, menambahkan béchamel dan keju parmesan.Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Rotolo Ricotta dan Bayam adalah hidangan pertama yang sangat rendah kalori dari pasta telur isi. Ini menyediakan lipid dalam jumlah sedang dan beberapa protein dengan kumpulan asam amino yang baik; karbohidrat kompleks ada. Kolesterol ada tetapi tidak berlebihan; serat tidak terlalu porsi rata-rata Ricotta and Spinach Stuffed Pasta Roll adalah sekitar 200g (250kkal).
