Bakso Quinoa Vegetarian

Mari pelajari lebih lanjut tentang penggunaan Chenopodium quinoa? Apa yang saya katakan? Jangan khawatir, saya tidak menciptakan bahasa baru: Chenopodium quinoa adalah istilah ilmiah yang dikenal dengan quinoa, sereal semu yang termasuk dalam famili yang sama dengan bit dan bayam. Quinoa dapat digunakan seperti nasi dan millet, sehingga dapat dimakan dalam salad, sebagai hidangan pertama atau sebagai isian dengan daging atau sayuran. Tapi hari ini saya ingin menawarkan bakso quinoa vegetarian.

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 185 KCal Kalori per porsi

• bahan

  Untuk sekitar 10 bakso

  • 150 gram quinoa
  • 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • 1 tangkai peterseli
  • 1 sejumput paprika merah
  • q.s. lada
  • q.s. garam
  • Produk bebas gluten: 70-80 g remah roti
  • 200 g radicchio
  • 200 gr kembang kol

  Menutupi

  • Produk bebas gluten: sekitar 30 g roti parut

  Bahan yang Dibutuhkan

  • Mangkuk
  • Basi
  • Sendok
  • Mixer perendaman
  • Pan dengan penutup
  • Piring
  • Talenan
  • Pisau
  • Saringan / saringan mesh padat

  Persiapan

  1. Pertama, bilas quinoa kering secara menyeluruh dengan air mengalir yang segar.

  Apakah Anda tahu bahwa
  Penting untuk membilas quinoa dengan hati-hati dalam air tawar untuk menghilangkan saponin, zat alami yang terkandung dalam pseudocereal ini, yang bertanggung jawab atas rasa pahit.

  2. Masak quinoa dalam air asin ringan (jumlah air harus dua kali lipat volume quinoa). Dianjurkan untuk menuangkan satu sendok makan minyak langsung ke dalam air rebusan quinoa untuk mencegah biji saling menempel.
  3. Sementara itu, bersihkan kembang kol dan kukus, potong kecil-kecil untuk mempercepat waktu memasak.
  4. Bersihkan radicchio dan potong tipis-tipis. Tumis radicchio dalam wajan, tambahkan sedikit minyak, garam dan merica.
  5. Tuang kembang kol ke dalam gelas kimia, tambahkan gerimis minyak, garam, merica, dan beberapa sendok makan air rebusan quinoa: campur semuanya dengan blender imersi sampai Anda mendapatkan krim.
  6. Setelah siap, tiriskan quinoa dari air dan tuangkan ke dalam mangkuk, biarkan dingin.
  7. Tambahkan krim kembang kol dan quinoa radicchio dan aduk rata, bumbui semuanya dengan sedikit peterseli cincang.
  8. Mereka yang ingin juga bisa menambahkan sejumput paprika merah ke dalam campuran.
  9. Pada titik ini, secara bertahap tambahkan remah roti bebas gluten (varian untuk celiac), sampai Anda mendapatkan konsistensi yang memungkinkan Anda untuk mengerjakan adonan dengan tangan Anda.Sekitar 70-80 g remah roti bebas gluten akan dibutuhkan.
  10. Dengan cara ini, dapatkan bakso dan gulung dalam remah roti bebas gluten.
  11. Tuang setetes minyak ke dalam wajan dan, saat panas, kecokelatan bakso: mereka akan siap dalam 5 menit.

  Ide yang tepat
  Untuk versi yang lebih ringan, Anda dapat mencokelatkan bola quinoa dalam oven pada suhu 180 ° C selama sekitar 15 menit.

  12. Sajikan bola quinoa di atas radicchio segar.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Bakso ini tidak hanya akan menyenangkan teman-teman vegetarian dan vegan kita. Karena tidak mengembangkan gluten dalam kontak dengan cairan, quinoa dapat dengan mudah dimakan bahkan oleh mereka yang menderita penyakit celiac, atau oleh "intoleransi permanen terhadap gluten. Sajikan sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan pembuka yang lezat!
  Dan jangan lewatkan resep bakso millet saya!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Quinoa Vegetarian Meatballs adalah persiapan berbasis sereal yang memainkan peran hidangan pertama dengan sempurna. Bakso TIDAK mengandung bahan yang berasal dari hewan dan karena itu juga bebas kolesterol; lemak total moderat, terutama di fraksi jenuh masing-masing. Oleh karena itu, Bakso Vegetarian Quinoa cocok untuk memberi makan orang hiperkolesterolemia.
  Tidak banyak protein dan nilai biologisnya adalah entitas sedang; karbohidrat (terutama yang kompleks) mewakili makronutrien energi yang dominan. Serat berlimpah. Bakso Vegetarian Quinoa juga dapat dikontekstualisasikan dalam diet melawan diabetes (tetapi dalam jumlah yang tepat). Porsi rata-rata Bakso Vegetarian Quinoa adalah sekitar 150-200g (280-370kkal).