Escalope Ayam dengan Lemon

Siapa yang tahu berapa kali kita bertanya pada diri sendiri apa yang harus disiapkan untuk makan malam, percaya bahwa "untuk membuat kesan yang baik"Kami harus menemukan hal-hal yang rumit dan super sulit. Namun, seringkali hidangan sederhana yang paling disambut dan dihargai justru yang meminta encore! Dan hari ini saya mengusulkan kepada Anda hidangan yang termasuk dalam kategori ini: escalope ayam dengan lemon.

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 116 KCal Kalori per porsi

• bahan

  • 350 gr dada ayam
  • Jus lemon yang tidak diolah dan kulit parut
  • 100 ml air
  • 100 ml anggur putih kering
  • 2-3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
  • q.s. garam
  • Opsional: 1 sendok makan lada merah muda
  • Sekitar 30 gr tepung maizena

  Bahan yang Dibutuhkan

  • Pan dengan penutup
  • Sendok
  • saringan
  • Baris lemon atau parutan
  • Talenan

  Persiapan

  Tolong dicatat
  Untuk menyiapkan kerang lemon kami menggunakan dada ayam. Namun, juga dimungkinkan untuk menggunakan jenis daging lain seperti daging sapi muda (klasik untuk kerang!) Atau kalkun.

  1. Garam steak ayam di kedua sisi.
  2. Gulingkan steak ayam ke dalam tepung maizena, kocok untuk menghilangkan kelebihannya.
  3. Parut kulit lemon (hindari bagian putihnya, amarotic) dan sisihkan.
  4. Panaskan wajan dan tambahkan 2-3 sendok makan minyak zaitun extra virgin, berhati-hatilah agar tidak melebihi titik asap.
  5. Kecokelatan steik di dalam wajan, balikkan setelah beberapa menit.
  6. Deglaze steak dengan anggur putih kering, jus lemon dan parutan kulit. Rasa dengan merica merah muda. Tunggu hingga mendidih, tutup dengan penutup dan kecilkan api.

  Mengapa menggunakan lada merah muda?
  Selain memberi sentuhan warna pada hidangan, lada merah muda jauh lebih lembut dan aromatik daripada lada hitam! Anda bahkan dapat menggunakan lada hijau (dikeringkan dari air garam), yang sama digunakan untuk menyiapkan fillet lada.

  7. Sementara itu, larutkan satu sendok teh tepung maizena ke dalam air, lalu campurkan air dengan pengental di dalam panci. Lanjutkan memasak selama 10 menit lagi. Jika, di akhir memasak, sausnya terlalu kering, tambahkan lebih banyak air. Sebaliknya, jika tampak terlalu cair, larutkan satu sendok teh pati dalam sedikit air dingin, tambahkan campuran ke dalam panci dan tunggu sampai mendidih lagi.
  8. Sajikan escalope ayam lemon dengan saus yang sudah terbentuk, hiasi dengan irisan dan kulit lemon.

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Hidangan cepat siap di atas meja. Sekarang saya akan menyiapkan salad segar yang enak untuk menemaninya dan makan malam disajikan! Hidangan untuk meminta encore!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  PERHATIAN! Nilai yang dikutip mengacu pada rata-rata kandungan air dan tepung maizena yang digunakan untuk memasak dan mengentalkan bagian bawah.
  Chicken Escalope with Lemon adalah hidangan berenergi rendah, kaya protein dengan nilai biologis tinggi dan rendah karbohidrat. Tidak banyak lipid dan pemecahan asam lemak mendukung yang tak jenuh (tak jenuh tunggal). Kolesterol tidak berlebihan dan serat hampir tidak ada.
  Chicken Escalopes cocok untuk diet apa pun, termasuk diet untuk kelebihan berat badan dan penyakit metabolik; karena tidak mengandung gluten, mereka juga cocok untuk diet celiac.
  Porsi rata-rata adalah sekitar 150-300g (175-350kkal).