E231 - Sodium-O-Phenylphenate

Natrium o-fenilfenat adalah garam natrium dari fenil fenol. Ini adalah pengawet sintetis, terbentuk dari fenil eter.
Itu terlihat seperti bubuk putih; sangat larut dalam air, tidak seperti E231, dan selalu digunakan untuk melindungi buah jeruk dan buah lainnya (sama seperti E231) dari serangan jamur genus Penicillium, dengan cara menyemprot atau mencelupkannya secara langsung.
Menembus perlahan ke dalam kulitnya, itu juga bisa ditemukan di dalam buah itu sendiri.
Pengawet ini dapat dengan mudah dihilangkan hanya dengan mencuci buah; meskipun demikian, residu selalu dapat tetap ada yang, bahkan jika tertelan, kemudian dihilangkan oleh ginjal dan tidak menyebabkan reaksi buruk bagi kesehatan manusia.
DOSIS ADI: 0,2 mg per kg berat badan.

→ Baik E231 maupun E232 memiliki fungsi yang sama dengan difenil, namun penggunaan maksimalnya dibatasi hanya 12 mg/kg. Mereka digunakan pada: buah jeruk, pir, ceri, persik, nanas, prem, wortel, kentang, tomat.

Asupan untuk individu dengan berat rata-rata tidak boleh melebihi 14 mg per hari.

E200 E201 E202 E203 E210 E211 E212 E213 E214-E2119 E220 E221 E222 E223 E224 E225 E226 E227 E228 E230 231 E232 E233 E234 E235 E236 E237 E238 E239 E240 E242 E249 E250 E251 E252 E260 E261 E262 E263 E270 E280 E284 E285 E290 E296 E297