E524 SODIUM HIDROKSIDA
Natrium hidroksida, atau dikenal sebagai soda kaustik (NaOH), adalah senyawa dengan fungsi pengatur keasaman (itu adalah agen alkalizing kuat) dan adjuvant teknologi sintetis. Digunakan untuk meningkatkan pengelupasan industri buah-buahan, untuk menghitamkan zaitun dan dalam persiapan karamel.
Muncul dalam bentuk gumpalan, serpihan, tongkat, massa yang menyatu atau bentuk lain, berwarna putih atau hampir putih. Solusinya jelas atau sedikit keruh, tidak berwarna atau sedikit berwarna, sangat kaustik dan higroskopis dan, bila terkena udara, menyerap karbon dioksida, membentuk natrium karbonat Sangat larut dalam air Mudah larut dalam etanol.
Natrium hidroksida adalah aditif yang digunakan terutama dalam makanan yang ditujukan untuk bayi dan anak kecil, margarin, camilan cokelat, es krim, bubuk kakao, tepung tertentu, makanan penutup panggang dan jeli.
Ini sering dianggap sebagai senyawa yang tidak berbahaya, tetapi bahkan di sini penelitiannya bertentangan, jadi yang terbaik adalah tidak mengonsumsinya dalam jumlah besar.
DOSIS ADI: /
