"Indeks glikemik tidak lain" selain nilai - antara nol dan seratus - yang mengidentifikasi kemampuan makanan tertentu untuk meningkatkan kadar gula darah sehubungan dengan nilai referensi standar, yaitu glukosa murni. Jangan salah: makanan dengan indeks glikemik di bawah 35 dianggap Ig rendah (tidak menghasilkan perubahan gula darah); mereka dengan Ig antara 35 dan 50 harus dikonsumsi dalam jumlah sedang, sedangkan makanan yang memiliki indeks glikemik lebih tinggi dari 50 harus dikonsumsi dengan sangat hemat atau dihindari.
Apa yang kita temukan pada periode ini di kios buah yang juga merupakan sahabat gula darah? Mari kita mulai dengan mengatakan bahwa semakin buahnya matang, semakin banyak kandungan gulanya dan begitu juga indeks glikemiknya.Di atas buah-buahan yang memiliki lampu hijau dan dapat dimakan dengan tenang.
Musim gugur juga merupakan waktu ketika buah-buahan seperti pisang, kiwi, nanas, dan kastanye masuk ke keranjang belanja, untuk dikonsumsi secukupnya karena memiliki indeks glikemik rata-rata. Silakan, bagaimanapun, untuk buah kering (bukan untuk campuran yang dijual di pasar jika dipermanis).
Apel, buah jeruk, dan beri adalah makanan yang kaya akan flavanol dan flavonoid, yang membantu mengurangi tekanan darah.
pedesaan dan otentik. Protagonis dari banyak persiapan ketika merkuri jatuh adalah kacang-kacangan, berharga untuk menstabilkan gula darah karena hampir semuanya memiliki indeks glikemik rendah. Tidak hanya itu, kacang-kacangan menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan kaya akan protein, membantu menjaga berat badan tetap terkendali sambil menjaga massa otot.
Mari kita lihat apa saja kacang-kacangan dengan indeks glikemik rendah:
- Lentil: Serat lentil mengatur tingkat penyerapan pati dan karbohidrat dan membantu menurunkan kadar kolesterol LDL dalam darah. Dengan cara ini adalah mungkin untuk menghindari puncak glikemik, berbahaya bagi penyakit kardiovaskular dan resistensi insulin, yang merupakan ruang depan diabetes.
- Ceci: kita bisa mendefinisikannya sebagai makanan super kuno. Buncis, dari semua kacang-kacangan, tampaknya yang paling penting dalam membantu menjaga kesehatan tubuh. Mereka menjaga gula darah, kaya nutrisi makro, magnesium dan folat di atas segalanya, yang secara signifikan mengurangi kadar homosistein, asam amino yang meningkatkan risiko stroke dan serangan jantung. Akhirnya, mereka meningkatkan sirkulasi darah.
- Kacang polong: rasa manisnya tidak boleh menyesatkan. Kacang polong sebenarnya adalah kacang-kacangan yang sangat cocok untuk mereka yang ingin mengikuti diet yang benar, terutama bagi mereka yang menderita diabetes tipe 2 karena memiliki indeks glikemik yang sangat rendah.
- Kacang: kacang cannellini, putih dari Spanyol, kacang borlotti. Kacang membantu menjaga kenaikan gula darah di akhir makan, tidak hanya itu, juga mampu menurunkan kadar kolesterol LDL dalam darah.
Perhatikan hanya kacang lebar yang, meskipun merupakan kacang polong musim semi, sering dikonsumsi dalam sup dan sup musim dingin: meskipun memiliki banyak khasiat yang bermanfaat, pada kenyataannya, mereka memiliki tingkat indeks glikemik rata-rata. Karena itu, mereka harus dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Cara yang bagus untuk menyeimbangkan kelebihan karbohidrat dan gula? Cocokkan nasi atau pasta dengan kacang polong. Ya juga dengan mengkonsumsi lentil, buncis, kacang polong dan buncis sebagai lauk daging berlemak untuk menangkal aksi kolesterol.
Di antara makanan musim gugur yang berguna untuk mengelola lonjakan glikemik, ada juga banyak makanan musim gugur yang membantu mengendalikan endometriosis dan mengurangi rasa sakit yang terkait.
Kebun sayur berlimpah selama musim gugur. Panen, kemudian, hampir semuanya dengan indeks glikemik rendah. Protagonis meja adalah crucifers, campuran nutrisi yang luar biasa. Mereka memiliki asupan kalori yang rendah dan kaya akan potasium , kalsium dan fosfor, vitamin A, C dan K. Mereka juga memegang rahasia umur panjang karena mereka adalah pembangkit tenaga antioksidan. Jika Anda mengikuti diet dengan indeks glikemik rendah, lampu hijau untuk makanan yang tercantum di atas. Sayuran ini juga salah satu makanan terbaik untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh.
Satu-satunya sayuran musim gugur yang harus dihindari adalah labu yang memiliki indeks glikemik yang sangat tinggi, seperti kentang dan wortel yang dimasak.
Bawang bombay juga memiliki indeks glikemik yang rendah. Pada kenyataannya, tidak ada satu bawang pun. Ada banyak jenis bawang dan setiap varietas Italia memiliki karakteristiknya sendiri.
Di masa depan, mengetahui mana dan berapa banyak nutrisi yang terkandung dalam makanan tertentu akan lebih mudah, berkat label makanan Italia yang baru dan logo nutrisi yang disebut NutriInform Battery.
