Es Krim dan Yogurt Beku: Mana yang Lebih Baik?

es krim, kita cenderung mempertimbangkan alternatif kedua yang lebih sehat. Hal ini sering disebabkan oleh pemasaran. Yoghurt beku dan es krim, termasuk nutrisi dan bahan-bahannya, serupa dalam beberapa hal, namun, meskipun yogurt beku memiliki cukup banyak probiotik dan tingkat lemak yang rendah, dalam beberapa kasus mungkin mengandung gula dan kalori yang tinggi. Kedua makanan berbagi dua bahan utama: susu dan gula. Keduanya juga mengandung perasa atau bahan berputar lainnya. Tidak seperti es krim, yogurt beku menggabungkan susu atau yogurt yang dipasteurisasi. Kandungan lemak susu sangat menentukan jumlah keseluruhan lemak dalam produk akhir. Krim, di sisi lain, biasanya digunakan sebagai dasar untuk es krim. Udara dimasukkan ke dalam es krim selama proses pengadukan dan kuning telur juga dapat ditambahkan.

.

mereka dapat mengandung hingga 25% lemak susu. Krim digunakan sebagai bahan dasar, yang merupakan sumber lipid utama es krim. Lemak dalam yogurt beku berasal dari susu fermentasi. Yoghurt beku whole-cream biasanya mengandung 3-6% lemak susu, sedangkan yogurt beku rendah lemak mengandung 2-4%

Tahukah Anda bahwa probiotik...

Untuk mengolah susu untuk persiapan yogurt beku, susu pasteurisasi difermentasi dengan bakteri yang ramah usus, biasanya Lactobacillus bulgaricus atau Streptococcus thermophilus. Berbeda dengan istilah "es krim", istilah "yogurt beku" tidak mencantumkan spesifikasi, sehingga tidak ada kewajiban mengenai jumlah yoghurt yang harus ada dalam produk akhir. Berbeda dengan yoghurt beku, es krim tidak dibuat dengan fermentasi. produk susu.

yang penting untuk kesehatan tulang, otot dan jantung. Yoghurt beku mengandung 7% dari nilai harian (DV) dan es krim mengandung 8% dari DV dalam satu porsi. Perlu juga dicatat bahwa es krim dan yogurt beku mengandung kalori dan gula sederhana. gula tambahan dapat membahayakan kesehatan, meningkatkan risiko obesitas, diabetes tipe 2, penyakit jantung dan steatosis hati, oleh karena itu dianjurkan untuk tidak melebihi porsi dan frekuensi konsumsi makanan tersebut, terutama jika diproduksi secara industri.

  Es krim vanila Yogurt beku Berat 67 gram 87 gram Kalori 140 111 Karbohidrat 16 gram 19 gram gemuk 7 gram 3 gram Protein 3 gram 3 gram Kolesterol 10% dari Nilai Harian (DV) 7,5% dari DV Sepak bola 8% dari DV 7% dari DV Kalium 3% dari DV 3% dari DV Fosfor 6% dari DV 6% dari DV dan protein, namun kandungan gula yang ditambahkan harus dibatasi secara drastis. Di antara khasiat yogurt beku yang sehat adalah kesehatan usus: penggunaan kultur bakteri aktif untuk memfermentasi susu yang digunakan dalam produksi yogurt beku berkontribusi pada flora bakteri usus. Yoghurt probiotik juga membantu mengurangi kolesterol total dan LDL (jahat). Namun perlu dicatat bahwa yogurt beku mungkin tidak memiliki manfaat probiotik yang sama dengan yogurt non-beku, karena tidak semua kultur yogurt beku hidup dapat bertahan dari proses pembekuan. Oleh karena itu, penting untuk membaca label untuk mengetahui apakah yogurt beku yang Anda pertimbangkan mengandung biakan hidup.Jika Anda mencari yogurt beku murni untuk manfaat probiotiknya, mungkin yang terbaik adalah makan yogurt tawar.

Manfaat potensial lain dari yogurt beku adalah kandungan laktosanya yang lebih rendah daripada es krim. Proses fermentasi yoghurt beku dapat mengurangi jumlah laktosa pada produk akhir. Untuk alasan ini, orang dengan intoleransi laktosa dapat mencerna yogurt beku lebih baik daripada es krim

mereka juga akan mempengaruhi kandungan nutrisi secara keseluruhan. Biasanya, es krim memiliki lebih banyak lemak, sedangkan yogurt beku mungkin memiliki lebih banyak gula tambahan. Beberapa, tetapi tidak semua, yogurt beku mengandung probiotik, yang bermanfaat bagi usus.Untuk mendapatkan manfaat ini, cari yogurt beku yang memberi label produk mereka mengandung kultur aktif dan hidup.

Orang dengan diabetes atau resistensi insulin harus memilih alternatif gula yang lebih rendah. Pilihannya bisa jatuh pada es krim daripada yogurt beku, tetapi, sambil mengonsumsi porsi kecil dan dalam jumlah sedang, akan lebih baik untuk memilih variasi dengan kandungan gula yang dikurangi atau tanpa tambahan gula. Dalam kasus diet kolesterol tinggi dan rendah lemak, yogurt beku akan menjadi pilihan yang lebih baik.