Umum dan Fungsi
Di sana metionin (disingkat bertemu) adalah asam alfa-amino dengan rumus kimia HO2CCH (NH2) CH2CH2SCH3 dan rumus strukturnya ditunjukkan pada "gambar di bawah. Ini diklasifikasikan sebagai asam amino apolar dan termasuk dalam kelompok yang disebut asam amino esensial.
Bersama dengan sistein, metionin adalah salah satu asam amino sulfur proteinogenik.
Tidak termasuk beberapa pengecualian di mana metionin bertindak sebagai sensor redoks, adalah mungkin untuk menentukan bahwa residunya tidak memainkan peran katalitik; sebaliknya, dalam residu sistein, kelompok tiol itu dapat mengambil peran katalis.
Ada juga turunan metionin yang aktif secara metabolik. Yang paling penting tidak diragukan lagi adalah S-adenosil Metionin (SAM), kofaktor yang berperan sebagai donor metil. Beberapa enzim menggunakan SAM untuk memulai reaksi radikal (enzim SAM radikal), yang penting dalam kemotaksis bakteri.
Metionin (bersama dengan lisin) berpartisipasi dalam sintesis karnitin, terlibat dalam produksi melatonin, memiliki fungsi chelating pada logam berat tertentu dan, jika hadir dalam jumlah yang cukup, mengasamkan pH urin, membantu mencegah beberapa jenis lithiasis ginjal.
Perlu diingat bahwa unsur belerang sangat diperlukan untuk produksi tulang rawan artikular, yang kaya akan metionin dan sistein. Jika ini tidak mencukupi, efek negatif dapat terjadi dalam jangka panjang. Selanjutnya, orang yang menderita rheumatoid arthritis, yang kekurangan belerang, berisiko mengeluhkan memburuknya kondisi patologis mereka.
Metionin dan Makanan
Metionin hadir dalam jumlah yang baik: dalam telur, biji wijen, kacang Brazil, ikan, daging dan biji-bijian lainnya (termasuk sereal).
Sebagian besar buah dan sayuran, serta kacang-kacangan, mengandung sangat sedikit.
Juga baik untuk diingat bahwa fungsi biologis metionin lebih rendah daripada sistin, oleh karena itu, dari sudut pandang plastis, protein hanya dapat diselesaikan jika keduanya ada. Terkadang, rasemat metionin itu ditambahkan sebagai bahan dalam makanan anak anjing untuk hewan peliharaan.
Pembatasan Metionin
Terbukti secara ilmiah bahwa mengurangi konsumsi metionin dapat memperpanjang umur beberapa organisme.
Sebuah studi tahun 2005 tentang pembatasan konsumsi metionin, tidak terkait dengan penurunan asupan kalori total, menghasilkan peningkatan umur pada tikus.
Penelitian lain yang diterbitkan di "Nature" menunjukkan bahwa dengan menambahkan hanya metionin ke dalam makanan lalat buah, yang telah mengalami pembatasan diet (termasuk asam amino esensial lainnya), mereka memulihkan kesuburan tanpa mengurangi "peningkatan rata-rata kehidupan (pembatasan kalori tipikal). Hal ini menyebabkan para peneliti berspekulasi bahwa metionin mempengaruhi umur hanya dalam kombinasi dengan asam amino esensial lain atau lebih.
Beberapa karya telah menunjukkan bahwa pembatasan diet metionin menghambat proses patologis penuaan pada tikus dan karsinogenesis usus besar pada tikus.
Pada manusia, pembatasan diet metionin dapat dicapai dengan mengikuti pola makan vegan. Karena sepenuhnya didasarkan pada makanan nabati, diet ini umumnya rendah metionin; namun, beberapa jenis kacang-kacangan dan polong-polongan mengandung cukup banyak.
Sebuah studi tahun 2009 pada tikus menunjukkan bahwa "dalam sel hati tikus, suplemen makanan metionin meningkatkan produksi mitokondria ROS, mempromosikan kerusakan DNA oksidatif dalam mitokondria; itu adalah mekanisme yang akan membenarkan "hepatotoksisitasnya".
Namun, karena metionin adalah asam amino esensial, tidak boleh dihilangkan dari diet individu yang sehat; namun ini akan meningkatkan risiko kematian dini. Misalnya, tikus yang diberi diet bebas metionin berkembang steatohepatitis (hati berlemak) e anemia, apalagi, mereka menunjukkan penurunan berat badan setara dengan 2/3 dari berat badan mereka hanya dalam 5 minggu. Pemberian metionin mampu dengan cepat memperbaiki gambaran klinis defisiensi.
Metionin juga bisa menjadi penting dalam membalikkan kerusakan metilasi (mungkin disebabkan oleh paparan stres berulang) pada reseptor glukokortikoid di sistem saraf pusat, dengan implikasi yang tidak dapat diabaikan pada gejala depresi.
Implikasi Kesehatan Lainnya
Hilangnya metionin telah dikaitkan dengan "rambut beruban pikun. Kekurangannya akan menyebabkan penumpukan hidrogen peroksida di folikel rambut, pengurangan efektivitas tirosinase dan hilangnya warna rambut secara bertahap.
Metionin adalah perantara dalam biosintesis sistein, karnitin, taurin, lesitin, fosfatidilkolin dan fosfolipid lainnya.
Metionin dapat diperoleh dari homosistein, produk antara dari sintesis sistein, yang akumulasinya dalam darah dianggap sebagai faktor risiko yang mungkin untuk aterosklerosis. Oleh karena itu, konversi metionin yang tidak tepat dapat menyebabkan peningkatan kemungkinan kompromi kardiovaskular.
Penggunaan Kedokteran Hewan
DL-metionin kadang-kadang digunakan sebagai suplemen makanan untuk anjing. Asam amino ini, yang secara signifikan menurunkan pH urin, akan membantu mereka menjaga kesehatan mereka bahkan dengan memakan rumput yang berpotensi terkontaminasi. Dengan kata lain, pada anjing rasemat metionin mengurangi kemungkinan lithiasis ginjal dan memberikan tindakan chelating pada logam berat seperti: merkuri, timbal dan kadmium, mengeluarkannya dari tubuh.
Metionin juga dikenal karena kemampuannya untuk meningkatkan ekskresi urin kuinidin. Namun, antibiotik aminoglikosida digunakan untuk mengobati infeksi saluran kemih bekerja paling baik dalam kondisi basa, sehingga pengasaman urin dengan metionin dapat mengurangi efektivitasnya.
Jika anjing mengikuti diet yang dengan sendirinya mengasamkan urin, suplementasi dengan metionin dikontraindikasikan.
Suplemen metionin
Meskipun kontroversi atas dugaan efek kesehatan dari metionin, asam amino umumnya dijual sebagai suplemen makanan.
Metionin diusulkan kepada pengguna karena fungsinya sebagai prekursor SAM (S-Adenosyl Methionine) dan untuk efek katalisnya dalam reaksi metilasi. Dalam praktiknya, suplemen metionin harus mendukung penghapusan produk limbah metabolisme; semacam pembersih yang mempengaruhi obat-obatan, hormon, dll.
Menjadi produk yang mengasamkan urin, suplemen metionin sering dikombinasikan dengan blueberry untuk mencegah atau mencoba mengobati infeksi saluran kemih (seperti sistitis); selain itu, tampaknya mencegah pembentukan batu ginjal yang berkembang dengan adanya urin dasar (konkresi kalsium fosfat, kalsium karbonat, magnesium fosfat dan struvite).
Suplemen metionin juga dijual sebagai zat penguat rambut dan kuku; efek struktural akan dikaitkan dengan kemampuan metionin untuk membentuk rantai belerang yang dihubungkan bersama dan, dari beberapa penelitian, tampaknya asupannya dapat mempercepat pertumbuhannya.
Banyak fungsi lain juga dikaitkan dengan integrasi asam amino ini, namun banyak di antaranya belum dibuktikan.Bahkan, jika implikasi metabolik asam amino ini dan turunannya jelas, tidak jelas apakah meningkatkan sirkulasinya. tingkat dapat mempengaruhi positif pada proses fisiologis terkait.
Jelas, karena merupakan asam amino yang terutama ada dalam makanan yang berasal dari hewan tetapi kurang dari jenis sayuran, metionin direkomendasikan terutama dalam kasus pola makan vegan, untuk menjamin asupan minimum yang direkomendasikan.
Metionin umumnya tersedia dalam kapsul 500mg, diminum sekali sehari dan jauh dari makan; badan komersial menyarankan hubungannya dengan beberapa vitamin kompleks B (kobalamin, piridoksin dan asam folat) untuk mendukung sintesis fisiologis tulang rawan artikular.
Kompleks dengan selenium, metionin digunakan sebagai bentuk organik mineral ini dengan aktivitas antioksidan potensial.
Efek samping
Kelebihan farmakologis dari metionin dapat menyebabkan hiperhomosisteinemia, perubahan neoplastik dan kerusakan otak.
Juga, untuk orang dengan gangguan hati, peningkatan asupan metionin secara berlebihan dapat memperburuk kondisi yang sudah ada sebelumnya.
Demikian juga, mereka yang cenderung asidosis metabolik harus menghindari konsumsi asam amino yang cenderung mengasamkan ini.
