Apa itu Diet Pantai Selatan?
South Beach Diet adalah rencana diet yang dikembangkan oleh ahli jantung Arthur Agatston, yang menjelaskannya secara luas dalam bukunya yang berjudul "The South Beach Diet: Rencana Lezat, Dirancang Dokter, Sangat Mudah untuk Menurunkan Berat Badan dengan Cepat dan Sehat'.
Cara mengikuti Diet
Fase 1
Seperti diet Atkins, "diet pantai selatan" juga menyediakan fase induksi pertama di mana konsumsi karbohidrat diminimalkan (hanya sayuran dengan indeks glikemik yang sangat rendah yang ditoleransi). Ini adalah periode tersulit dari keseluruhan diet tetapi yang menurut Dr. Agatston, menginduksi adaptasi metabolik yang diperlukan untuk mendukung konsumsi lemak tubuh.
Setidaknya di fase pertama ini perlu mengucapkan selamat tinggal pada roti, pasta, nasi, kentang, buah, alkohol, kue, es krim, dan gula. Makanan pertama dalam daftar kemudian akan diperkenalkan kembali secara bertahap pada fase kedua dan ketiga.
Diet pantai selatan membutuhkan periode induksi selama beberapa minggu, menjanjikan penurunan berat badan awal 4-6 kg.
Contoh menu diet:
SARAPAN
- Orak-arik telur dengan 2 iris bacon, sayuran yang disentrifugasi
- Kopi atau kopi tanpa kafein yang dikoreksi dengan susu skim dan/atau pemanis buatan
- SNACK TENGAH PAGI
- Seledri diisi dengan keju rendah lemak
MAKAN SIANG
- Salad yang dibuat dengan sayuran berdaun hijau, kalkun, ham, dan keju rendah lemak
- SNACK SIANG
- 10 tomat ceri dengan ricotta tanpa lemak
MAKAN MALAM
- Tuna, kacang polong dan kubis dengan minyak zaitun
- PENUTUP SETELAH MAKAN MALAM
- Ricotta tanpa lemak dengan almond
Semua makanan, termasuk makanan ringan dan makanan penutup malam, harus dikonsumsi, bahkan jika tidak ada keinginan untuk makan. Penting juga untuk mengambil jumlah air yang cukup setiap hari.
Fase II
Fase kedua mirip dengan yang pertama tetapi terbukti lebih toleran terhadap polisakarida.
Diet pantai selatan sebenarnya menyediakan pengenalan kembali makanan yang kaya serat dan karbohidrat kompleks secara bertahap seperti pasta, nasi, dan biji-bijian. Namun, konsumsi makanan ini harus tetap pada tingkat sedang, jauh lebih rendah daripada yang dibayangkan oleh diet Mediterania. Bahkan susu skim, sebagian besar buah-buahan, kacang-kacangan dan anggur merah dapat dimasukkan dalam makanan dengan pikiran yang relatif tenang.
Pisang, wortel, makanan yang kaya karbohidrat olahan, kentang, nanas, dan madu harus dikonsumsi dengan sangat hemat.
Diet pantai selatan mengharuskan fase kedua ini diikuti sampai berat badan ideal tercapai. Tidak mungkin untuk mengukur kerangka waktu ini, karena tergantung pada berat awal, bagaimana seseorang mengikuti diet dan bagaimana tubuh mereka merespons rencana makan baru.
Fase III
Fase ketiga ditandai dengan pendekatan diet yang lebih liberal yang harus dipertahankan sepanjang hidup (tiga porsi sereal dan tiga buah dapat dikonsumsi secara bebas setiap hari).Pengorbanan yang dilakukan pada dua fase pertama dan pemahaman prinsip-prinsip dasar dari diet pantai selatan, harus menjamin, setidaknya secara teori, pemeliharaan berat badan yang sehat.
Transisi dari kebiasaan diet khas negara-negara Barat ke yang direkomendasikan oleh diet South Beach juga akan meningkatkan profil lipid darah, mencegah kelebihan berat badan, diabetes, penyakit kardiovaskular secara umum dan beberapa jenis kanker.
Jika, selama periode kehidupan tertentu, jarum keseimbangan harus naik lagi, itu akan cukup untuk mengulangi seluruh rencana diet mulai dari fase I.
Pro dan Cacat
Manfaat
- Diet pantai selatan membuat perbedaan yang jelas antara karbohidrat "buruk" dan "baik" dengan mendorong konsumsi yang terakhir. Gula dan semua makanan yang mengandungnya dalam jumlah yang signifikan (permen, kue, makanan penutup, makanan yang dipanggang, dan buah manis) termasuk dalam kategori pertama.
- Karbohidrat yang baik adalah karbohidrat kompleks yang berhubungan dengan serat, seperti yang terkandung dalam biji-bijian, sayuran dan sebagian besar buah.
- Strategi ini terbukti sangat efektif dalam memerangi obesitas dan diabetes.
- Kekuatan rasa kenyang dari makanan yang diusulkan umumnya tinggi dan, bersama dengan banyak makanan ringan, menghindari munculnya serangan kelaparan yang tidak terkendali dan berbahaya.
- Diet pantai selatan menyarankan untuk mengonsumsi terutama lemak mono dan lemak tak jenuh ganda (terutama omega-3) untuk menghindari lemak trans jenuh dan berbahaya, yang lebih dikenal sebagai lemak terhidrogenasi. Berkat langkah-langkah khusus ini, risiko kardiovaskular berkurang secara signifikan dan manfaat penting juga dapat dihargai dalam mengurangi berat badan.
- Diet pantai selatan menekankan beberapa kali pentingnya sarapan yang baik, bersama dengan camilan kecil dan sehat, mengurangi risiko tiba lapar untuk makan siang dan makan malam. Strategi ini juga dapat berguna untuk melawan penurunan metabolisme basal terkait dengan pembatasan kalori yang kuat yang menjadi ciri fase induksi.
Cacat
- Fase I diet pantai selatan terlalu ketat dan rendah vitamin, karbohidrat dan mineral. Untuk kesekian kalinya perlu ditekankan bahwa menurunkan berat badan tidak identik dengan menurunkan berat badan, kehilangan kg pada periode pertama sebenarnya sebagian besar disebabkan oleh katabolisme otot, konsumsi karbohidrat, dan akibat dehidrasi.
- Tidak cukup ruang disediakan untuk latihan fisik yang, dalam setiap program makanan yang menghargai diri sendiri, harus dipahami sebagai bagian integral dari diet.
- Diet pantai selatan tidak didasarkan pada perhitungan kalori yang, meskipun bukan satu-satunya elemen penting dari diet, tetap harus dipertimbangkan.
- Pendekatan seperti itu berisiko meniadakan efek pelangsingan dari diet, terutama bila diikuti oleh seseorang yang tidak mengetahui, setidaknya secara umum, asupan kalori dari berbagai makanan.
