Intoleransi ragi

Tonton videonya

Tonton videonya di youtube

Ragi dalam makanan dan flora usus

Cukup populer di antara para pendukung berbagai obat alternatif, yang praktis tidak ada dalam buku teks kedokteran resmi, kita berbicara tentang "intoleransi ragi, ekspresi generik untuk menunjukkan disbiosis flora usus dengan pertumbuhan berlebih dari komponen jamur, khususnya ragi. Candida albicans. Mari kita mulai dengan mengatakan bahwa istilah jamur dan ragi sering digunakan secara bergantian, karena ragi mewakili jamur uniseluler berukuran mikroskopis.

Selain genus Candida, jamur yang termasuk dalam genus tersebut juga ditemukan pada flora bakteri usus manusia Saccharomyces, Aspergillus Danpenisilium. Akan menganalisis secara rinci metabolisme jamur ini, kita menyadari bagaimana "lingkungan yang ideal untuk proliferasi mereka umumnya sangat kaya gula atau karbohidrat yang lebih kompleks, yang mencapai usus besar melalui sisa makanan yang tidak diserap pada tingkat" usus kecil.

Flora bakteri usus dapat dianggap sebagai semacam jejak genetik, berbeda dari individu ke individu dan terutama dipengaruhi oleh makanan, yang cenderung mendukung beberapa spesies mikroba daripada yang lain. Dalam hal ini, fungsi sistem pencernaan sangat penting, yang - dengan diet yang sama - dapat mendiversifikasi jumlah nutrisi yang tidak diserap atau dicerna dengan buruk yang mencapai usus besar Beberapa obat, pertama-tama antibiotik, kortikosteroid dan terapi hormonal (kontrasepsi pil, terapi penggantian oral), dapat mengganggu flora mikroba, menghasilkan dysbiosis.

Meskipun perubahan flora mikroba usus menemukan ruang terbatas dalam buku teks kedokteran resmi, semakin banyak ahli dan pengalaman empiris menganggap mereka bertanggung jawab atas gangguan yang tidak melumpuhkan, melainkan tersebar luas di negara-negara industri: dari intoleransi makanan hingga ketidakseimbangan sistem kekebalan tubuh. sistem dan konsekuensi relatif (peningkatan kerentanan terhadap infeksi, alergi, penyakit autoimun, dll.), dari penyakit jamur (terutama candida) hingga gangguan alvo (diare, sembelit, kembung, perut kembung, kram perut, dll.), Dari infeksi genital dan saluran kemih hingga kekurangan nutrisi (terutama vitamin dan mineral), dari kecenderungan kanker kolorektal hingga efisiensi fisik yang rendah, dengan migrain dan rasa lemah.

Pizza Mudah Tanpa Ragi

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Buka Halaman Video
Buka Bagian Resep Video
Tonton videonya di youtube

Intoleransi ragi: masalah pribadi ...

Dalam menghadapi gangguan yang disebutkan di atas, intoleransi makanan sangat sering diangkat, hari ini sangat modis dan sering dilebih-lebihkan, kadang-kadang dikonfirmasi dan didukung oleh tes diagnostik dengan kegunaan yang meragukan atau sama sekali tidak dapat diandalkan. Seperti yang sering terjadi, kita mulai dari asumsi ilmiah yang mapan (yang tercantum di bagian pendahuluan) dan kemudian tersesat dalam penalaran sederhana yang mencapai kesimpulan yang sepenuhnya menyesatkan. Mari kita pikirkan, misalnya, ragi bir, protagonis tak terbantahkan dari ragi roti dan produk roti; mikroorganisme yang menyusunnya (Saccharomyces cerevisiae) memfermentasi glukosa roti yang menghasilkan karbon dioksida yang diperlukan untuk membuatnya naik; di sini adalah bahwa dalam menghadapi gejala seperti perut bengkak, kembung dan kelebihan gas usus, mudah untuk menyalahkan intoleransi terhadap ragi. Faktor-faktor yang dimaksud tidak terhitung banyaknya dan harus dipelajari dengan cermat untuk menemukan solusi untuk gangguan ini (intoleransi laktosa atau gluten, kemanjuran pencernaan yang buruk, makan berlebihan di lingkungan yang tidak banyak bergerak, konsumsi minuman berkarbonasi yang berlebihan, konsumsi serat yang tidak mencukupi atau berlebihan, intoleransi pencernaan pada anak-anak). perbandingan kombinasi makanan tertentu, aerophagia dan sebagainya). Namun, seringkali, kita cenderung meresepkan diet pracetak yang menghilangkan kategori makanan tertentu. Misalnya, dalam kasus "didiagnosis" "intoleransi ragi, sering kali di tangan subjek yang membanggakan keterampilan dan gelar yang tidak pernah diraih, kita cenderung memaksakan:

penghapusan gula, alkohol dan makanan yang kaya ragi dan mikotoksin.Untuk alasan ini, di bagian atas "daftar hitam" kami menemukan sukrosa, buah (baik manis dan kering), sebagian besar sereal, minuman manis dan beralkohol (dalam bir tertentu), makanan yang diasap atau makanan yang kaya akan pengawet, kacang tanah, cuka, roti (roti tidak beragi diperbolehkan) dan keju keras. Di sisi lain, diet candida mendorong konsumsi yogurt tanpa pemanis (sebagai makanan kaya bakteri yang berguna untuk kesehatan usus), formulasi probiotik dan prebiotik spesifik, bawang putih, kunyit dan berbagai makanan yang difermentasi seperti miso atau kefir. , daging tanpa lemak, minyak zaitun dan minyak biji lainnya, beras merah, rumput laut dan sayuran (dicuci dengan baik).
Diet anti-kandida memberi banyak ruang untuk beberapa suplemen, seperti probiotik tersebut (terutama bakteri dari genus Lactobacillus), prebiotik (FOS dan inulin), asam kaprilat, asam sorbat dan sorbat, dan pelengkap berbasis serat larut ( pektin, gum guar, psyllium dan biji rami).
Di lain waktu, semua makanan fermentasi dihilangkan dari makanan.

Pada kenyataannya, daripada memberikan diet pra-cetak atau menghapuskan beberapa kategori makanan secara tiba-tiba, dalam menghadapi dugaan intoleransi terhadap ragi, akan jauh lebih masuk akal untuk mendidik subjek tentang gaya hidup sehat dan menghormati serangkaian aturan diet karakter umum sangat berguna dalam kasus gejala yang disebabkan oleh disbiosis; Misalnya, disarankan untuk mengevaluasi apakah ada perbaikan gejala:

sangat membatasi konsumsi susu dan produk susu selama beberapa hari;
sangat membatasi konsumsi produk roti beragi selama beberapa hari (roti, kerupuk, stik roti, rusk, biskuit, permen, produk kue ...);
sangat membatasi konsumsi minuman berkarbonasi dan fermentasi (anggur, bir, alkohol pada umumnya, teh hitam);
sangat mengurangi konsumsi makanan selama beberapa hari (lihat diet pemurnian) untuk memberi sistem pencernaan - kelebihan beban karena terlalu banyak pekerjaan - waktu yang diperlukan untuk membangun kembali kumpulan enzimnya; akhirnya setelah fase ini, mulailah konsumsi probiotik (konsultasikan dokter);
mengunyah makanan selama mungkin sebelum menelannya, menyantap makanan di lingkungan yang tenang dan nyaman: "letakkan peralatan makan" pada setiap gigitan;
makan dalam porsi kecil dan sering, daripada memusatkan banyak asupan makanan saat makan siang dan makan malam;
lebih suka metode memasak sederhana (dikukus, dalam wajan anti lengket dengan sedikit minyak) daripada yang lebih sulit (menggoreng, memanggang, berbagai saus ...);
meningkatkan aktivitas fisik, terutama untuk orang yang tidak banyak bergerak;
mengadopsi aturan utama diet disosiasi, terutama berguna dalam kasus gejala dispepsia yang disebabkan oleh "intoleransi makanan" secara umum: jangan menggabungkan makanan kaya protein dengan makanan lain berdasarkan karbohidrat dalam makanan yang sama, terutama jika kaya gula; untuk menggabungkan sumber protein dari alam yang berbeda (misalnya daging dan ikan atau kacang-kacangan dan produk susu); makan karbohidrat kompleks dan gula dalam makanan terpisah; tinggalkan kebiasaan klasik mengakhiri makan dengan buah dan / atau makanan penutup; lebih baik mengonsumsi makanan ini sendiri dan pada waktu yang berbeda dalam sehari.