ASI dan susu sapi

Perbandingan antara ASI dan susu sapi

Salah satu susu hewan yang paling mendekati susu manusia adalah susu sapi. Perbandingan kedua jenis susu tersebut dapat dilihat pada tabel:

KOMPONEN

SUSU MANUSIA (100 g)

SUSU SAPI (100 gr)

Protein dalam gram (g) 1,2 3,3

protein whey
-laktalbumin
b-laktoglobulin
laktotransferin
imunoglobulin
kasein

0,72
0,35
0
0,10-0,15
0,10-0,15
0,48 0,6
0,15-0,18
0,37
0,02-0,05
0,05
2,9 Gula dalam gram 7 4

laktosa
oligosakarida

6
1 4
jejak Lemak dalam gram 3,5 3,5

asam lemak jenuh
asam lemak tak jenuh

45%
55% 75%
25%

KALORI

65 Kkal / 100 g

67-68 Kkal / 100g

Khasiat ASI yang tak tertandingi

Porsi kalori praktis sama di antara keduanya, begitu juga dengan lemak. Yang membedakan kedua jenis susu tersebut adalah jenis asam lemak yang dikandungnya, sedangkan pada susu wanita prevalensi asam lemak tak jenuhnya (55%), pada susu sapi porsinya hanya 25%. kandungan protein: 1,2 g susu manusia terhadap 3,3 g susu sapi.Ini praktis perbandingan 3 banding 1. Oleh karena itu, harus menggunakan susu sapi untuk memberi makan bayi yang baru lahir, itu harus benar-benar diencerkan, karena proteinnya terlalu tinggi dalam susu sapi, dan mengendap di perut dalam serpihan besar (flokulasi masif), menciptakan semacam massa nodular yang akan dimuntahkan oleh bayi yang baru lahir.Komponen protein yang paling terlibat dalam fenomena ini adalah kasein, yang terdapat dalam susu sapi dengan bagian 2,9 g, dibandingkan dengan 0,48 g dalam susu manusia.Namun, mengencerkan susu sapi untuk mengurangi kandungan protein, kandungan lipidnya juga berkurang; akibatnya, persentase asam lemak tak jenuh saya mencapai tingkat nutrisi yang tidak signifikan. Di sini kemudian susu sapi akan ditambahkan dengan nutrisi ini.
Jumlah karbohidrat dalam susu sapi lebih rendah; untuk membawanya ke nilai yang mirip dengan susu manusia, cukup tambahkan gula, misalnya sukrosa. Meski bukan gula yang menjadi ciri khas ASI, yaitu laktosa, namun tetap memungkinkan untuk mengembalikan kandungan karbohidrat dan kalori.
ASI merupakan makanan yang lengkap dan optimal untuk bayi dan tidak memerlukan suplemen apapun. Pengecualian adalah pemberian vitamin D, karena tampaknya tidak mungkin bahwa pada bulan-bulan pertama kehidupan kebutuhan (yang tidak tercakup oleh vitamin D yang terkandung dalam susu) dapat dikompensasikan dengan paparan sinar matahari pada bayi (paparan sinar matahari merangsang produksi vitamin ini pada manusia).Dosis yang dianjurkan adalah 400 IU per hari selama satu tahun pertama, mulai dari bulan pertama.
Modifikasi susu sapi sah jika dilakukan pada tingkat industri: dalam hal ini, kandungan proteinnya dipisahkan, laktosa, asam lemak nabati tak jenuh ditambahkan dan jenuh dikurangi.Dengan semua modifikasi ini Anda mendapatkan apa yang disebut susu formula atau susu bayi atau, lebih umum, susu formula.
Meskipun produk buatan memiliki manfaat besar untuk menghilangkan kebutuhan nutrisi bayi baru lahir, itu pasti menciptakan upaya metabolisme: oleh karena itu, setiap kondisi keseimbangan genting anak, seperti penyakit misalnya, dapat memicu fenomena infeksi (enteritis) bahkan jika Untungnya, ini jauh lebih jarang daripada di masa lalu.
Perbedaan lain antara ASI dan susu buatan menyangkut b-laktoglobulin yang, dalam konteks protein, adalah yang paling alergi: mengikuti insiden alergi susu yang, di sisi lain, jarang muncul pada bayi yang diberi ASI. Jika ini terjadi pada bayi yang disusui, bahkan jika dalam kasus yang sangat jarang, itu bukan alergi terhadap ASI, tetapi alergi terhadap protein yang dibawa oleh ASI itu sendiri. Misalnya, jika wanita tersebut mengonsumsi susu sapi, beberapa protein sapi yang praktis masih utuh dapat ditemukan dalam susu yang dihasilkannya; ini adalah penjelasan bagaimana ada kasus di mana intoleransi terhadap susu sapi terjadi bahkan pada anak yang disusui.Terapinya terdiri dari memodifikasi diet wanita, setelah ini dilakukan, anak dapat melanjutkan menyusui tanpa masalah.