Salah satu pertanyaan yang paling sering ditanyakan para wanita adalah: "apa yang harus disiapkan untuk makan di malam hari?". Selalu sulit untuk menyenangkan seluruh keluarga, terutama di bulan-bulan hangat! Anda membutuhkan sesuatu yang enak, yang membuat semua orang setuju: jadi saya memikirkan strudel sayuran, yang dapat disiapkan dengan baik sebelumnya dan disajikan dingin, hangat, atau panas!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 110 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk pasta:
- 250 gr tepung terigu tipe 00
- 60 g (1 sedang) telur
- 1 sejumput garam
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
- 65 ml air
Untuk isian:
- Q.b. lada
- Q.b. garam
- Beberapa daun kemangi
- Makanan dalam minyak, dikeringkan: 100 g tomat kering
- 200 gram keju asap
- 400 gr paprika
- 350 gram zucchini
- 600 gram terong
- 3 sendok makan minyak zaitun extra virgin
Bahan yang Dibutuhkan
- mangkuk
- Timbangan menimbang makanan
- Kain linen atau kertas perkamen
- Pemotong keju
- Panci masak
- Sendok
- Piring pemanggang
- Penggiling adonan
- Talenan
- Pisau
- saringan
- Garpu
Persiapan
- Bersihkan terong: buang tangkainya dan cuci dengan air dingin. Keringkan terong dan potong menjadi kubus. Campurkan potongan terong dalam saringan, tambahkan segenggam garam kasar. Biarkan terong mengalir dari air vegetasi setidaknya selama satu jam.
Mengapa membiarkan terong ditiriskan?
Dengan cara ini terong "dibersihkan" atau dihilangkan bagian yang baik dari solanin (alkaloid berpotensi beracun tertentu, dinonaktifkan oleh panas, sering juga bertanggung jawab atas rasa pahit dari terong).
Untuk memudahkan pembersihan solanin dari terong, disarankan untuk menekannya dengan berat (mis. Mangkuk penuh air).- Siapkan kue strudel yang gurih. Dalam mangkuk, campur tepung putih yang diayak dengan garam. Dengan tangan Anda, buat lubang di tengah tepung dan tambahkan telur, minyak, dan sedikit air hangat. Aduk rata dengan tangan Anda, secara bertahap tambahkan lebih banyak air sampai Anda mendapatkan pasta yang halus dan lembut. Bungkus adonan dengan cling film dan diamkan minimal 30 menit.
- Sementara itu, curahkan diri Anda untuk menyiapkan isian. Bersihkan paprika, buang filamen internal dan bijinya, lalu potong tipis-tipis. Cuci labu, buang ujungnya dan potong sayuran menjadi kubus.
- Bilas terong dalam air untuk menghilangkan kelebihan garam. Tumis terong dalam panci dengan api besar selama 5 menit, tambahkan 2 sendok makan minyak, garam dan merica. Kemudian masukkan paprika dan labu siam. Masak dengan api sedang selama 5 menit lagi.
- Tiriskan minyak berlebih dari tomat kering, lalu potong-potong. Tambahkan tomat ke sisa sayuran. Biarkan sayuran mendingin, lalu bumbui dengan kemangi yang baru dicincang.
- Pada titik ini, gulung adonan polos untuk strudel dengan rolling pin sampai Anda mendapatkan persegi panjang besar: untuk hasil yang optimal, adonan harus hampir transparan. Untuk memudahkan operasi, disarankan untuk menggulung pasta tanpa lemak di antara dua lembar kertas roti.
- Sebarkan sayuran di tengah persegi panjang dan perkaya dengan irisan tipis scamorza asap.
- Lipat 2 sisi pendek persegi panjang ke dalam dan gulung adonan dari sisi yang panjang, berhati-hatilah agar tidak terlalu kencang. Dianjurkan untuk melakukan operasi ini di atas selembar kertas roti.
- Olesi permukaan strudel dengan satu sendok makan minyak. Tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu. Panggang dalam oven panas, yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C, selama 40 menit.
- Biarkan strudel sayuran dingin sebelum disajikan dan potong-potong.
Komentar Alice - PersonalCooker
Strudel sayuran adalah ide yang bagus untuk alternatif dan biasanya malam musim panas!Dan jika Anda mau, Anda juga bisa membuat irisan tipis dan menyajikannya mungkin sebagai minuman beralkohol saat makan malam bersama teman-teman!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
PERHATIAN! Di akhir memasak, produk ini membawa lebih banyak kalori daripada yang ditunjukkan pada tabel, karena bahan dasar (sayuran) memiliki jumlah air yang cukup tinggi yang kemudian tersebar selama memasak.
Strudel Sayuran adalah makanan yang cukup energik, dengan prevalensi kalori yang disebabkan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
Karbohidrat sederhana dan kompleks, trigliserida terutama terdiri dari asam lemak tak jenuh (monounsaturated) dan peptida memiliki nilai biologis rendah atau sedang. Kolesterol ada tapi tidak berlebihan dan seratnya tampak melimpah.
Strudel Sayuran adalah produk yang cocok untuk diet apa pun, bahkan jika perlu untuk mengurangi porsi jika terjadi kelebihan berat badan. Ini dikontraindikasikan dalam kasus intoleransi makanan terhadap gluten dan laktosa. Sangat cocok untuk vegetarian tetapi bukan vegan.
Porsi rata-rata adalah sekitar 150g (160kkal).
.jpg)
.jpg)
