Ketika kita mengatakan "temukan sesuatu secara kebetulan ..."! Nah, hari ini saya ingin menawarkan resep yang membuat saya terkejut, dan yang harus saya katakan telah membangkitkan banyak minat di halaman Facebook saya: Saya sedang berbicara tentang bungkus kembung dengan gelembung raksasa. Rahasia? Sedikit ragi, beberapa jam ragi dan wajan panas!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 265 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk 4 bungkus
- 300 gr tepung terigu tipe 00
- 30 ml minyak zaitun extra virgin
- 4 gram garam
- 0,2-0,5 g ragi bir
- Sekitar 150 ml air
Bahan yang Dibutuhkan
- mangkuk
- Saringan
- Penggiling adonan
- piring batu
- Film transparan
Persiapan
- Hancurkan ragi bir dalam air hangat, tambahkan satu sendok teh gula.
- Ayak tepung putih dan, di tengah, campurkan air dengan ragi. Campur bahan dengan menambahkan minyak dan terakhir garam: kerjakan adonan dengan tangan untuk mendapatkan adonan yang halus dan lembut.
Apakah Anda tahu bahwa ...
Untuk menimbang jumlah ragi yang begitu kecil, hitung 1 gram dan bagi menjadi dua: untuk dosis ini, cukup menggunakan dosis minimum ragi bir.
Anda juga dapat menggunakan ragi induk, menyesuaikan jumlah cairan yang sesuai.
- Tempatkan adonan dalam mangkuk, tutup dengan cling film dan biarkan mengembang selama 2 jam.
- Bagi adonan menjadi 4 bagian dan potong menjadi bola-bola. Hancurkan bola dengan tangan Anda dan ratakan dengan rolling pin untuk mendapatkan diameter minimal 20 cm.
- Tempatkan bungkus di atas beberapa lembar kertas roti dan biarkan mengembang selama sekitar satu jam.
- Pada titik ini, lanjutkan dengan memasak. Panaskan piring sampai menjadi merah-panas; dengan kertas roti, angkat roti pipih dan balikkan ke atas loyang, lepaskan kertas roti. Tutup dengan penutup dengan mempertahankan panas yang sangat tinggi: setelah beberapa saat, Anda dapat melihat bahwa piadina mulai membengkak. Balikkan dengan cepat, dengan bantuan spatula dan selesai memasak.
- Lepaskan bungkus dari piring dan sajikan sangat panas dengan sayuran, saus, daging atau keju.
Komentar Alice - PersonalCooker
Isi bungkus ini dengan semua yang paling Anda sukai, mulai dari sayuran hingga selai, dari keju hingga daging yang diawetkan, dan banyak lagi!
Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Itu dari Puffed Piadine with Giant Bubbles adalah resep yang termasuk dalam kelompok roti dan sejenisnya.
Ini adalah makanan yang cukup kalori, yang energinya terutama dipasok oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
Karbohidrat terutama kompleks, asam lemak tak jenuh tunggal dan peptida dengan nilai biologis sedang.
Serat berlimpah sementara kolesterol tidak ada.
Itu tidak mengandung bahan kaya histamin atau histaminoliberator. Ini menyediakan gluten tetapi tidak laktosa.
Piadine Puffed dengan Gelembung Raksasa adalah produk yang, alih-alih roti, cocok untuk diet biasa sebagian besar penduduk. Lebih dari itu, mereka dikontraindikasikan dalam skema nutrisi orang gemuk, diabetes, dan hipertrigliseridemia.
Mereka harus dikecualikan dalam diet untuk penyakit celiac tetapi tidak untuk histamin dan intoleransi laktosa.
Ini adalah resep yang menghormati kriteria vegetarian dan vegan lacto-ovo.
Porsi rata-rata Puffed Piadine with Giant Bubbles adalah 50 g (sekitar 130 kkal).
Coba juga bungkus tradisional dengan labu, jamur, dan keju asap.
.jpg)
