Kue Keju Strawberry

Dari seri "mari kita tergoda oleh dosa kerakusan", hari ini kita akan menyiapkan kue keju stroberi yang super rakus dan tak tertahankan, dalam versi dingin, oleh karena itu dari lemari es. Resep asli cheesecake telah beredar di seluruh dunia meskipun asal usulnya masih belum pasti: jika beberapa sumber percaya bahwa makanan penutup ini pertama kali diformulasikan di Yunani, yang lain yakin bahwa cheesecake lahir di Inggris Raya. .Tanah air tidak masalah: faktanya adalah bahwa ketika kue keju mendarat di Italia, ia segera bertemu dengan kesuksesan besar. Jadi mari kita segera bekerja dan memanjakan lidah dengan kelezatan ini.

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

• 229 KCal Kalori per porsi

• bahan

  Untuk dasar

  • 120 g biskuit kering
  • 50 gram mentega

  Untuk cakupan

  • 5-6 daun mint
  • 200 gram stroberi

  Untuk keju krim

  • 200 g ricotta segar
  • 125 g mascarpone
  • 200 gram stroberi
  • 200 g keju yang bisa dioleskan
  • 5 lembar (10 g) isinglass
  • 100 gr gula halus

  Bahan yang Dibutuhkan

  • Panci berengsel atau ring dengan diameter 18 atau 20 cm
  • Mangkuk dengan ukuran berbeda
  • Penggorengan
  • Rolling pin untuk mencincang biskuit
  • tas nilon
  • Mixer perendaman
  • Becker atau wadah sisi tinggi
  • talenan makanan
  • Pisau tajam
  • Sendok

  Persiapan

  1. Mulailah menyiapkan makanan penutup dengan dasar mentega dan biskuit. Lelehkan mentega dengan lembut dalam panci kecil. Sementara itu, tuangkan biskuit ke dalam kantong nilon dan potong kasar dengan rolling pin.

  kalau tidak
  Mereka yang ingin mendapatkan butiran biskuit yang lebih halus, dapat menggilingnya dengan blender listrik.

  2. Tuang biskuit ke dalam wajan dengan mentega dan campur semuanya dengan sendok kayu.
  3. Sebarkan campuran biskuit dan mentega di dalam panci berengsel (atau dalam cincin) dengan diameter 18 cm (atau 20 cm untuk mendapatkan kue keju yang lebih lebar tetapi lebih rendah).

  Apakah Anda tahu bahwa
  Jika Anda memilih wajan berengsel, Anda harus melapisi alasnya dengan kertas roti; dengan memilih cincin, itu akan cukup untuk menempatkannya langsung di piring saji.

  4. Hancurkan campuran kue dengan bagian belakang sendok untuk mendapatkan dasar yang homogen.
  5. Tempatkan panci di lemari es untuk mengeras.
  6. Sementara itu, siapkan krim keju dan stroberi. Pertama, rendam gelatin dalam air dingin.
  7. Cuci stroberi, keringkan dengan kain lembut dan buang bagian yang tidak bisa dimakan. Potong satu bagian menjadi potongan-potongan kecil (sekitar 150g) dan tuangkan stroberi ke dalam gelas kimia: campur semuanya dengan mixer perendaman sampai membentuk saus.
  8. Campur mascarpone, keju yang dapat dioleskan, dan ricotta dengan gula icing, sampai diperoleh krim yang homogen. Tambahkan stroberi yang sudah dihaluskan dan lanjutkan mengaduk.
  9. Tuangkan sisa smoothie stroberi ke dalam penggorengan dan, saat panas, tambahkan isinglass yang sudah dilunakkan yang diperas dengan baik dari air.
  10. Tuang campuran ke dalam krim keju dan stroberi.
  11. Keluarkan cetakan dari lemari es, yang akan mengeras sementara itu. Potong 5-6 buah strawberry menjadi dua, memanjang dan susun rapi di sepanjang sisi cetakan, lalu tuang semua cream cheese.
  12. Biarkan krim mengeras lagi di lemari es setidaknya selama beberapa jam.
  13. Saat kue sudah dingin, lepaskan cincin dengan hati-hati dan hiasi dengan sisa stroberi (sekitar 200 g) yang dipotong-potong dan beberapa daun mint.
  
  

  Komentar Alice - PersonalCooker

  Tapi Anda tidak punya mulut yang menggiurkan? Eh, ya: selain enak, cheesecake ini benar-benar seru dan spektakuler karena bahkan mata pun menginginkan bagiannya. Anda bisa bersenang-senang memperkaya makanan penutup Anda dengan buah favorit Anda: Saya juga merekomendasikannya dengan buah persik dan ceri!
  Dan jangan lewatkan kue keju di dekat gelas dengan stroberi dan merpati!

  Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

  Strawberry Cheesecake adalah makanan penutup dingin yang agak berkalori. Ini menyediakan sejumlah besar karbohidrat (sederhana dan kompleks), sedikit protein (dengan nilai biologis tinggi) dan banyak lipid. catatan. Karena kurangnya data, tidak mungkin untuk menyelidiki prospek lemak tetapi dapat dibayangkan bahwa itu akan berubah menjadi lemak jenuh dan akan menyoroti jumlah kolesterol yang tinggi. Porsi rata-rata Strawberry Cheesecake sama dengan sekitar 30-60g, dengan total 70-140kkal.