Yang "baik" tidak harus cantik! Tentu saja, bahkan jika mata menginginkan bagiannya, memikirkannya akan lebih baik untuk makan sesuatu yang organik dan "lebih sehat" daripada hidangan yang hanya tampak. Cantik! Jadi hari ini saya mengusulkan Anda beberapa permen khas Karnaval, mengobrol, tetapi dalam versi integral dan vegan! Jadi saya akan menunjukkan kepada Anda bahwa bahkan makanan yang digoreng, jika dilakukan dengan baik, bisa menjadi ringan!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
-
bahan
Untuk obrolan ringan
- Sekitar 30 ml susu kedelai
- 6 gr baking powder
- 1 sejumput garam
- 1 sendok makan minyak jagung
- 50 gr tepung kanji
- Kulit lemon yang tidak diolah
- Makanan utuh, organik: 60 g gula tebu
- 150 gr tepung terigu
- 60 ml air
- 30 g biji rami
Untuk menggoreng
- Q.b. dari minyak kacang
Bahan yang Dibutuhkan
- Mesin untuk menggulung adonan atau rolling pin
- Timbangan menimbang makanan
- Mangkuk berbagai ukuran
- Roda pemotong pasta
- Saringan
- Pengaduk
- Termometer makanan
Persiapan
- Dalam blender, cincang halus biji rami. Kumpulkan bubuk biji rami dalam mangkuk dan tuangkan ke dalam air, biarkan campuran itu beristirahat sehingga lendir yang ada membentuk pasta agar-agar dan padat.
- Sementara itu, campurkan gula merah dengan kulit lemon.
- Dalam mangkuk, pertama campurkan bahan kering: gula tebu cincang dan beraroma, tepung gandum, tepung buncis, garam dan ragi yang diayak. Campur bahan dan campur dengan satu sendok makan minyak jagung, susu kedelai dan pasta biji rami.
Apakah Anda tahu bahwa
Biji rami sangat kaya akan lendir: dalam kontak dengan air, mereka membentuk massa padat dan agar-agar yang dapat digunakan sebagai alternatif yang valid untuk telur!- Campur bahan untuk mendapatkan adonan yang mirip dengan kue shortcrust vegan. Tutup dengan cling film dan biarkan istirahat setidaknya selama setengah jam.
- Ambil adonan, potong menjadi 3 bagian dan giling halus dengan bantuan pemotong pasta, usahakan selalu tepung semuanya agar adonan tidak lengket di mesin.
Saran yang tepat
Untuk mesin dengan 9 ukuran, disarankan untuk menggulung adonan ke N ° 6, sampai Anda mendapatkan lembaran yang hampir transparan.- Dengan roda zigzag, buat beberapa persegi panjang yang cukup teratur, berukuran sekitar 5 x 8 cm. Dengan roda yang sama, ukir setiap persegi panjang di permukaan.
- Tuang minyak kacang ke dalam wajan dan, dengan termometer makanan, ukur suhu hingga mencapai 160-180 ° C.
- Sangat cepat menggoreng persegi panjang pasta dalam minyak pada 180 ° C: hanya beberapa detik sudah cukup.
Perhatian
Obrolan harus tetap berada di dalam minyak untuk waktu yang sangat singkat agar tidak terbakar! 20-30 detik sebenarnya cukup: segera setelah dikeluarkan dari minyak, obrolan akan menjadi lunak. Setelah dingin, mereka malah akan mengambil tekstur yang sangat renyah.- Tiriskan chiacchiere dan letakkan di atas kertas penyerap. Sajikan dengan gula merah cincang halus.
Komentar Alice - PersonalCooker
Obrolan ini agak jelek, saya tahu, tapi saya sangat baik! Anda tidak akan pernah berhenti makan makanan lezat ini: dan kemudian biji rami membuatnya lebih renyah. Nah, jika Anda tidak menuruti kata saya, semua yang harus Anda lakukan adalah mencoba membuatnya sendiri tetapi saya memperingatkan Anda: mereka membuat ketagihan!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
PERHATIAN! Detail nutrisi dari Wholemeal Chatters tidak terlihat di samping karena ketidakmungkinan secara tidak langsung memperkirakan koefisien penyerapan minyak untuk menggoreng.
Frappe Vegan adalah persiapan kue kering yang sangat energik, kaya akan lipid (untuk menggoreng) dan karbohidrat (dari tepung), tetapi tanpa bahan yang berasal dari hewan, oleh karena itu cocok untuk diet vegan dan vegetarian. Protein kekurangan, bahkan jika mereka agak dikompensasi dari sudut pandang Nilai Biologis.
Prevalensi asam lemak, berdasarkan keberadaan biji rami dan minyak jagung, mendukung yang tak jenuh (juga berkat penggunaan minyak kacang untuk menggoreng) dan persentase tak jenuh ganda sangat tinggi. seratnya cukup signifikan.
Obrolan Gandum Utuh adalah resep yang tidak direkomendasikan dalam kasus kelebihan berat badan dan penyakit celiac, sementara mereka dapat dimasukkan dalam diet untuk intoleransi laktosa.Porsi rata-rata sederhana, sekitar 20-40g (lebih baik konsumsi bersamaan dengan makanan sekunder ).
