YOGURT TART DENGAN APEL DAN MAKARONI

Kartu Identitas Resep

227 KCal Kalori per porsi

bahan

Untuk kue yogurt shortcrust

50 gram mentega
1 sejumput garam
40 g (2 sedang) kuning telur
125 gram yogurt
3 gram baking powder
Esensi vanila
Kulit lemon yang tidak diolah
60 gr gula halus
30 gr tepung maizena
200 gr tepung terigu tipe 00
100 gr tepung terigu

Untuk isiannya

130 g selai labu buatan sendiri atau selai jenis lain
200 gram apel
100 gr makaroni

Bahan yang Dibutuhkan

Loyang untuk pai dengan diameter 24 cm
mangkuk
Saringan
Timbangan menimbang makanan
Kertas roti
Penggiling adonan
Pisau

Persiapan

Siapkan adonan untuk tart. Dalam mangkuk, campur tepung gandum dengan tepung jagung dan tepung putih yang diayak. Rasa dengan lemon zest dan vanilla essence. Campurkan gula icing, baking powder, garam dan campur dengan mentega lunak untuk mendapatkan campuran berpasir. Pada titik ini, tambahkan yogurt dan campur adonan dengan kuning telur, sampai Anda mendapatkan konsistensi yang elastis.

Sarannya oke
Jika adonan terlalu kering dan sulit untuk dikerjakan, tambahkan satu atau dua sendok makan susu. Kuantitas mentega dan telur jauh lebih rendah daripada yang ada di kue shortcrust tradisional. Dosis gulanya juga agak rendah: ini karena kami memikirkan isian manis berdasarkan selai dan amaretti, yang rasanya cukup manis. Kurangnya rasa manis dari adonan akan diimbangi dengan isian yang "bergula".

Diamkan adonan selama 30 menit, hati-hati membungkusnya dengan cling film.
Setelah setengah jam, ambil kembali pasta dan bagi menjadi dua bagian, yang satu sedikit lebih berat dari yang lain (misalnya 250 dan 350 g).
Gilas bagian terberat dari adonan dengan rolling pin untuk mendapatkan lingkaran.Tempatkan lingkaran yang diperoleh di atas kertas roti, lalu lapisi cetakan untuk pai dengan diameter 24 cm, hati-hati untuk membentuk tepi yang tinggi.
Isi peti pasta dengan lapisan tipis selai labu, tutup dengan irisan apel yang sangat tipis dan akhiri dengan makaroni bulat.
Gulung bagian lain dari adonan untuk mendapatkan lingkaran yang lebih kecil, yang ukurannya cukup untuk menutupi isian kue.
Jepit tepinya untuk menutup tart dan mencegah cairan pengisi bocor saat memasak.
Panggang pada suhu 160 ° C (mode: statis) selama 35 menit atau sampai kue tampak keemasan.
Untuk lebih menghargai teksturnya, tunggu setidaknya 24 jam sebelum disajikan.

Komentar Alice - PersonalCooker

Saya akan memberi tahu Anda rahasia lain: kue tar ini perlu istirahat untuk membuat kesan yang baik. Siapkan sehari sebelum disajikan agar pasta menyerap jus dari isian dan melunak dengan sempurna. Bahkan isian dengan pir dan prem seharusnya tidak buruk: kombinasi lain untuk dicoba!

Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya

Itu dari Yogurt Tart dengan Apel dan Amaretti adalah resep yang termasuk dalam kelompok makanan penutup.
Ini memiliki asupan energi yang cukup tinggi, terutama disediakan oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein.
Karbohidrat terutama kompleks, asam lemak tak jenuh dan peptida dengan nilai biologis sedang dan tinggi.
Mengandung dosis serat dan kolesterol yang baik. Ini kaya akan gluten dan hanya mengandung sedikit laktosa; tidak ada kadar histamin yang signifikan.
Yogurt Tart dengan Apel dan Amaretti adalah makanan yang tidak cocok untuk sebagian besar diet.
Sebaiknya dihindari dalam kasus kelebihan berat badan, hiperkolesterolemia, diabetes mellitus tipe 2 dan hipertrigliseridemia. Itu harus dihilangkan untuk diet celiac; konsentrasi laktosa sederhana hampir tidak dapat memicu reaksi bahkan pada intoleransi yang paling sensitif.
Cocok untuk filosofi vegetarian, itu tidak memadai untuk yang vegan.
Porsi rata-rata Yogurt Tart dengan Apel dan Amaretti adalah 40 g (sekitar 90 kkal).