Dengan resep hari ini saya ingin mempromosikan gaya hidup yang semakin sehat, berdasarkan konsumsi makanan sederhana dan alami, tanpa menggunakan jenis turunan hewani apa pun. Tidak ada telur, mentega, atau susu untuk tart buah hari ini, yang juga akan kami siapkan bebas gluten!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 171 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk kue shortcrust vegan bebas gluten:
- 1 sejumput garam
- Makanan utuh, organik: 40 g gula tebu
- 50 ml santan
- 2 sendok makan (20 ml) minyak kelapa
- 5 gr tepung carob
- 30 gr tepung almond
- 100 gr tepung beras
Untuk isian:
- Q.b. gula merah
- 150 gram blackberry
Untuk krim vegan bebas gluten:
- Jus dan kulit lemon yang tidak diolah
- 1 sejumput kunyit
- 30 gr tepung beras
- 300 ml susu beras
- 50 gr sirup maple
Bahan yang Dibutuhkan
- Cetakan tart
- mangkuk
- Timbangan menimbang makanan
- Kertas roti
- Sayuran kering
- Basi
- Cambuk
- Penggiling adonan
Persiapan
- Siapkan kue shortcrust vegan bebas gluten. Dalam mangkuk, campur tepung beras dengan tepung almond, tambahkan sedikit garam dan tambahkan tepung biji carob. Di tengah, campurkan minyak kelapa, gula tebu utuh (sebaiknya dicincang halus) dan santan, uleni dengan tangan sampai mendapatkan adonan yang lembut.
- Tutupi kue dengan cling film dan biarkan selama setengah jam.
- Ambil kembali adonan, gilas dengan rolling pin hingga ketebalan beberapa milimeter.
- Olesi 5 cetakan tart dengan sedikit minyak dan alasi dengan pastry.
- Potong kotak-kotak kertas roti, letakkan di atas setiap perahu kue kering dan isi dengan kacang polong kering. Panggang kulit pastry shortcrust dalam oven panas, yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C, selama 15 menit.
Untuk apa kacang-kacangan digunakan?
Kacang-kacangan digunakan untuk mencegah agar kue tidak membengkak saat dimasak: dengan cara ini, Anda akan mendapatkan peti kue kering yang sempurna, siap menampung isinya.
Kertas roti, ditempatkan di antara kue dan kacang polong, digunakan untuk menghindari membuat kacang polong menempel pada adonan.- Sementara itu, siapkan krim pengisi. Dalam panci, campur santan (atau santan) dan larutkan tepung beras (pengental), tambahkan sirup agave dan sejumput kunyit, lalu didihkan. Bumbui secukupnya dengan jus lemon dan kulit.
- Tutupi custard vegan dengan selembar cling film: dengan cara ini, Anda akan menghindari pembentukan kerak permukaan. Biarkan hingga benar-benar dingin.
- Pada titik ini, lepaskan kulit pastry dengan lembut dari cetakan, isi dengan krim dan hiasi dengan blackberry segar. Selesai dengan gula bubuk (sebaiknya tebu) dan sajikan.
Komentar Alice - PersonalCooker
Vegan dan bebas gluten, kue tar ini tidak perlu iri dengan kue tradisional! Tidak suka blackberry? Kemudian isi kue tar dengan buah lain, seperti raspberry, stroberi, kiwi, atau anggur! Varian lain yang bisa saya sarankan adalah mengisi pastry dengan krim cokelat sebagai gantinya!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Tartlet Buah Vegan dan Bebas Gluten adalah makanan manis tanpa bahan yang berasal dari hewan, juga diberikan dalam diet celiac.
Asupan energi disediakan terutama oleh karbohidrat, diikuti oleh lipid dan akhirnya oleh protein Karbohidrat terutama kompleks, asam lemak jenuh dan protein dengan nilai biologis sedang Kolesterol tampaknya tidak ada dan serat berlimpah.
Tart ini, meskipun kalorinya lebih sedikit daripada yang tradisional, tidak cocok untuk diet biasa dari subjek yang kelebihan berat badan, penderita diabetes dan hipertrigliseridemia.
Porsi rata-rata adalah sekitar 60g (100kkal).
.jpg)
