Kue coklat hati yang lembut

Dan di sini kita kembali bersama untuk merayakan pesta Cinta par excellence: Hari Valentine. Apakah Anda ingin mengejutkan orang yang Anda cintai dengan kue cokelat yang sangat enak? Ngomong-ngomong, mereka mengatakan bahwa cokelat adalah makanan Afrodisiak, tidak ada yang lebih cocok untuk Hari Valentine, bukan begitu? Singkatnya, apakah rumor ini menemukan konfirmasi praktis yang efektif atau tidak adalah masalah lain tetapi faktanya cokelat selalu (dan akan selalu tetap) bahan yang paling disukai untuk pembuatan kue yang didedikasikan untuk pecinta.Jadi kita hanya harus berani, dan menyiapkan makanan penutup cokelat bersama-sama yang akan meluluhkan hati batu!

Video resepnya

Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.

Kartu Identitas Resep

349 KCal Kalori per porsi
bahan

Untuk kuenya
- 250 gram cokelat hitam
- setengah gelas minuman keras coklat
- 230 gr tepung terigu tipe 00
- 1 sachet (16 g) baking powder
- 240 g (4 sedang) telur
- 100 gr gula pasir
- 100 ml susu
- 80 gram mentega
Mendekorasi
- Sekitar 30 gr kelapa
- beberapa tetes pewarna merah
- beberapa tetes pewarna biru
Untuk cakupan
- 100 gram cokelat hitam
- 100 ml krim masak
Bahan yang Dibutuhkan
- Diameter panci berengsel 26 cm
- Kertas roti
- Panci untuk bain marie
- mangkuk
- Sendok kayu
- Spatula
- Cetakan berbentuk hati (opsional)
- Sarung tangan lateks (opsional)
- Sendok teh
Persiapan

UNTUK Adonan
1. Siapkan dua panci untuk bain-marie: di panci terkecil, taruh di atas panci berisi air, lelehkan dark chocolate yang dipotong kecil-kecil, mentega, gula dan susu.
2. Jika adonan sudah meleleh sempurna, pindahkan semuanya ke dalam mangkuk besar, lalu tambahkan telur.
Nasihat koki pribadi
Untuk hasil terbaik, disarankan untuk menambahkan satu telur pada satu waktu: untuk tujuan ini, baik menunggu untuk menambahkan telur lainnya sampai telur sebelumnya tercampur sempurna dengan campuran. Dengan cara ini, semua bahan akan tercampur dengan sempurna.
1. Pada titik ini, tambahkan minuman keras cokelat, ragi yang diayak dan tepung: Anda harus mendapatkan campuran beludru.
2. Siapkan loyang engsel diameter 26 cm dan alasi dengan kertas roti. Sebagai alternatif untuk kertas roti, loyang dapat diolesi dan ditaburi tepung agar kue tidak menempel di dinding. Tuang semua adonan ke dalam loyang dan ratakan dengan spatula.
3. Panggang kue dalam oven panas bersuhu 180 ° C selama tepat 18 menit.
Kenapa hanya 18 menit?
Kue itu dibaptis sebagai "kue lembut" karena karakteristik bagian dalamnya yang sangat lembut dan lembut: untuk mendapatkan hasil ini, penting untuk menghormati waktu memasak.
Namun perlu diperhatikan bahwa kue kemungkinan besar akan cenderung mengempis (walaupun sangat sedikit): ini adalah karakteristik kue justru karena jantungnya harus tetap empuk!
1. Biarkan kue untuk beristirahat dalam cetakan selama 10 menit, setelah dikeluarkan dari oven: dengan cara ini, kue akan terus memasak sedikit, sampai mencapai konsistensi yang tepat.
2. Keluarkan kue perlahan dari cetakan.
UNTUK CAKUPAN
1. Dalam bain-marie, lelehkan cokelat hitam yang dipotong kecil-kecil dengan krim masak: itu harus krim dengan konsistensi sedang.
2. Oleskan krim cokelat (es) langsung di atas kue (termasuk bagian sampingnya).
MENDEKORASI
1. Encerkan beberapa tetes pewarna makanan merah dan biru dalam satu sendok makan air dan tambahkan ke kelapa. Dianjurkan untuk mencampur dengan baik dengan satu sendok teh atau dengan tangan Anda dilindungi oleh sarung tangan lateks: dengan cara ini, pewarna akan didistribusikan lebih baik di kelapa.
2. Susun dua cetakan berbentuk hati (ideal untuk biskuit) di atas kue, lalu isi dengan kelapa berwarna.
3. Biarkan makanan penutup untuk beristirahat di lemari es selama setidaknya satu jam sebelum disajikan.
Komentar Alice - PersonalCooker
Singkatnya, mereka mengatakan bahwa kesenangan, rayuan, dan cokelat berjalan beriringan. Oleh karena itu, bukanlah suatu kebetulan bahwa cokelat secara mental dan universal dikaitkan dengan cinta, karena mengandung zat yang menggairahkan dan merangsang yang disebut phenylethylamine, zat yang sama yang diproduksi oleh pasangan kekasih dalam pergolakan "kegilaan cinta". Tidak banyak yang bisa dilakukan: tidak ada gelas sampanye atau makanan laut. Cokelat adalah makanan favorit cinta.
Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Kue coklat hati yang lembut adalah makanan manis yang kaya akan lemak; ini menyediakan sekitar 210-280kkal per porsi (60-80g) dan fraksi energi utama berasal dari lemak, masing-masing terkandung dalam coklat, krim, mentega, telur dan kelapa. catatan. Juga mengandung bahan-bahan yang berasal dari hewan, kue coklat Tender Heart memiliki sejumlah besar kolesterol dan asam lemak jenuh, yang membuatnya tidak cocok untuk diet hiperkolesterolemia.