Dengan suhu rendah ini, kuah kaldu panas yang enak (akui saja) selalu menyenangkan untuk diminum! Saya suka sup: Saya akan memakannya setiap hari! Tapi, untuk membuat kuahnya kita butuh daging, bisa daging sapi, capon, ayam atau yang lainnya! Dengan semua kaldu itu, kami mengambil risiko memajukan daging. Tapi jangan khawatir: hari ini kita akan melihat bersama bagaimana membuat bakso yang enak dengan menggunakan sisa daging rebus!
Video resepnya
Masalah saat memutar video? Muat ulang video dari youtube.
Kartu Identitas Resep
- 208 KCal Kalori per porsi
-
bahan
Untuk 10-12 bakso
- Sekitar 100 g stracchino
- 1 sejumput garam
- 1 tangkai peterseli
- 1 sejumput lada
- 200-250 g kentang rebus atau kentang tumbuk
- Sekitar 50 gram tepung roti
- 1 buah pala parut
- 300 gr daging ayam dan sapi rebus
Untuk memasak
- 1 tangkai rosemary
- 2 sendok makan minyak zaitun extra virgin
Bahan yang Dibutuhkan
- Pengaduk
- Mangkuk besar
- penghancur kentang
- Sarung tangan lateks (opsional)
- Papan kue
- Pan dengan penutup
Persiapan
Tolong dicatat
Untuk menyiapkan resep ini, kami menggunakan sisa daging rebus: bakso yang diusulkan di sini merupakan cara untuk menggunakan kembali sisa daging dari hari sebelumnya.
Bagaimanapun, dimungkinkan untuk menggunakan semua jenis daging (misalnya sisa daging panggang, daging sapi, capon, ayam betina, dll.).- Blender daging rebus bersama setangkai peterseli.
- Tuang campuran ke dalam mangkuk dan bumbui dengan parmesan parut, garam, merica, dan pala.
- Tambahkan kentang tumbuk (atau kentang tumbuk sederhana), sampai diperoleh konsistensi yang diinginkan. Jika adonan terlalu lembut, disarankan untuk menambahkan beberapa remah roti.
Apakah Anda tahu bahwa
Dosis yang disarankan adalah perkiraan karena tergantung pada jenis daging yang dipilih. Untuk mendapatkan konsistensi adonan yang tepat untuk bakso, Anda dapat menambahkan remah roti atau kentang tumbuk: dengan melakukan itu, Anda dapat memperoleh - masing-masing - adonan yang lebih kencang atau lebih lembut.- Setelah kekentalan yang diinginkan tercapai, lanjutkan dengan pembuatan bakso. Potong keju stracchino menjadi kubus. Buat sesendok bubur daging dengan tangan Anda dan tempatkan kubus stracchino atau keju jenis lain (misalnya mozzarella) di tengah bakso.
- Kerjakan bakso dengan tangan hingga membentuk bola yang padat dan padat, tutup adonan dengan baik agar keju tidak keluar. Gulingkan bakso di atas tepung roti.
- Lakukan cara ini sampai semua adonan habis.
- Panaskan gerimis minyak zaitun extra virgin dalam wajan, bumbui secukupnya dengan setangkai rosemary. Goreng bakso dengan api besar, balik perlahan dengan spatula agar tidak pecah. Setelah kerak emas superfisial terbentuk, tutup panci dengan tutupnya dan masak dengan api sedang selama sekitar sepuluh menit.
- Sajikan bakso kukus.
Komentar Alice - PersonalCooker
Saya sangat puas dengan bakso saya: cara yang baik untuk memulihkan sisa daging rebus! Jika Anda ingin membuatnya lebih ringan, Anda bisa mencokelatkannya di dalam oven dengan menambahkan sedikit minyak. Selamat menikmati hidangan Anda!Nilai gizi dan Komentar Kesehatan pada resepnya
Bakso Tanpa Telur adalah masakan berbahan dasar daging, kentang dan keju. Mereka memiliki nilai energi rata-rata, lebih tinggi dari daging tanpa lemak tetapi lebih rendah dari hidangan lemak kedua. Kalori terutama berasal dari lemak, tetapi protein dan karbohidrat kompleks masih memainkan peran penting. Lipid sebagian besar tidak jenuh, kolesterol ada tetapi tidak berlebihan, sementara serat langka. Bakso Tanpa Telur bisa dikontekstualisasikan dalam diet apapun, namun dalam diet rendah kalori porsinya harus moderat. Porsi rata-rata bakso sekitar 150-200g (310-415kkal).
